I këia mau lä, ÿaÿole hoÿokahi o ka hoÿomaopopo ÿana i nä pï pihi no ka hoʻoilo: ua loli ÿia ma kona ÿano keÿokeÿo, ma ka mïmömö, ma ke ano o he huamü, me ka waina ÿole.
I nāʻano aloha iʻike muaʻia aʻikeʻia, makemake mākou e hoʻohui hou i kekahi.
No nā pōmaikaʻi o ka pepa
ʻO ka mea i hoʻomākaukauʻia no nā pīni i ka mīmati maʻamau no ka hoʻoilo, he maikaʻi no ka mea hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pepa hope i kahiʻanoʻole. ʻO ka waiwai o ka hoʻomākaukauʻana he meaʻono kūʻokoʻa maikaʻi ia, a hiki ke hoʻohanaʻia e like me ka pāpale mākaukau no ka soup a me ka borscht. 
Keʻike neiʻoe? Ua wehe nā Dutch i nā beans i ka Dutch, no laila a hiki i kēia lā maʻEnelani ua kapaʻiaʻo iaʻo Beans.
Nā meahana me nā meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i nā pī piʻa i ka'ōniu o ke kōmato, e hoʻomākaukau:
- ka paila no ka hamoʻana i nā bean;
- nā waihona no nā mea kanu'alapalapala;
- he pahi;
- kākau;
- ka paila no ka paila kohua a me ka hukiʻana i nā meaʻai;
- ka pahu a kū i kahi lids and cans sterilizing;
- ipu a me nā lids;
- ke kī o ke keʻina (inā hoʻohanaʻia nā uhi kīni).
Nā mea e pono ai
No nā pūpū me nā huaʻai no ka hoʻoilo, e like me ka mea e pono aiʻoe:
- Nā pī maloʻo - 0.5 kg;
- Kaomi - 0.5 kg;
- 'Alika - 0.5 kg;
- ʻO ka Bulgarian pepa - 0.75 kg;
- Pāpaʻi kapato (30%) - 250 g;
- Wai - 1 lita;
- Huiʻaila - 200 ml;
- Kaʻo - 0.5 tbsp.;
- Salt - 1.5 Art. l.
- Citric acid - 7 g (1 tsp.);
- Koriander - 2 tsp;
- Peʻa pepaʻeleʻele - 1-2 tsp.
Nāʻano o ka kohoʻana i nā huahana
No ka kukeʻana i ka pīni i ka'ōniu o ka mīmī e like me kēia meaʻai, lawe i nā piʻa keʻokeʻo:ʻoiai lākou e kuke lōʻihi a lōʻihi, akā i kāwili pūʻia me nā mea kanu'ē aʻe, eʻoluʻolu aku ka maikaʻi. ʻO ka Bulgarian pepa, kāloti a me nāʻaila, koho i ka nui. E kūpono ana i ka paila hapa punahele.
He mea nui! ʻO ka nui o ke kō i loko o ka mea kanu, e hilinaʻiʻia ma ka waiuma o ka paʻi hapa.
ʻO ka papa hana me nā kiʻi
Huli mākou i keʻano o ka kukeʻana i nā beana i loko o kahi'ōmato.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana
Ma mua o ka kukeʻana, hoʻohui hou i nā pīni a holoi loa. E ninini i nā pīnī i ka wai anuanu no ka liʻiliʻi o 12 mau hola:ʻo ia keʻano o kaʻailaʻana aʻoi aku ka maikaʻi. I ka lā aʻe, e hoʻokahe i ka wai a holoi i nā pī.
Ka papa hana
E kau mua i nā pīpī kohua. Mai kēlā manawa aku kēia manawa e hoʻokuʻu i ka'ōpū, e hoʻoneʻeneʻe iā lākou a hiki i ka hanaʻana a hoʻomaʻemaʻe i ka wai. 
He mea nui! I ka puhiʻana i ka pīni,ʻaʻoleʻoe e hoʻonui i ka paʻakai;
E kanu i nā meaʻai
ʻOiai e hoʻolapalapa nā beana, e'ānai i nā huaʻina: eʻokiʻoki i kaʻoki a me ka pepa i loko o nā pahu, a kāpili i nā kāloka ma luna o kahi kāwili.
ʻO ka paʻi pipi, ka wai, ka paʻakai, kaʻaila
I nā pā i hoʻomākaukauʻia e kanu i nā mea kanu a me ka hui maikaʻi. E hoʻomoʻi i ka paila me ka wai, a hui hou. E lawe i nā mea a pau i ka'ōpū, a laila e hoʻohui i ka paʻakai, kaʻaila a me kaʻaila.
Ke hoʻopauʻana
ʻO ka hua'ailamoma ma ka wela wela no 40-45 mau minuke. Ināʻoe e lawe i nā pī liʻiliʻi, a laila hoʻohaʻahaʻa i ka manawa hāwele i 30-35 mau minuke. ʻElima mau minuke ma mua o ka pauʻana o kaʻumeʻana, e nininiʻia i ka waikawa citric. 
Hoʻonui i nā meaʻala
Me ka waikawa citric, e hui pū i ka coriander, pepaʻeleʻele a, inā makemakeʻia, pepa cayenne a iʻole paʻi chili no ka meaʻala.
No ka mālamaʻana i nā mea kanu a me nāʻaukā i ka hoʻoilo, makemake mākou eʻike i ka hopena o ka hōʻiliʻili: pepa, squash, eggplant, horseradish, kāleka, zucchini,'ōmato, paʻi a me ke kukupa.
Ka paleʻana o nā pū
E hoʻopili i nā pahu me ka mahu. Ma luna o ka ipu o ka wai e hoʻolapalapa ai, e hoʻokomo i ke kū no ka hanaʻana i ka pahu, a ma luna o laila -ʻo ke kola me ka'ā'ī i lalo. E hoʻopili i ka pahu no 10-15 mau minuke a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka uhiʻana o ka nalu ma nā kapa. 'Ohua hoʻi i nā lids i loko o ka wai kohua. 
ʻO Rolling up
No ke kaomi zakatochny hoʻohanaʻana i ka hōʻailona. Inā hoʻoholoʻoe i nā pahu wili wiliʻole, e hoʻopili pono i kaʻaoʻao. E hōʻoia iʻole e hāʻule nā mea o loko o ka pahu i lalo o nā puʻupuʻu puʻupuʻu, a hoʻopiha i ka pahu pono'ī a luna.
Keʻike neiʻoe? Wahi a Napoleon, he mau mea leʻaleʻa ka mea i hikiʻole i ka pūʻali Farani ke hana, no ka mea,ʻo ia ka mea i hoʻopiʻi a hāʻawi i ka ikaika e pono ai no ke kaua.
Nā kūlana palekana
Ke hoʻopiliʻia nā kīʻaha me nā līlū tin, hiki ke mālama ponoʻia ka blank no kahi lōʻihi, e pili ana i hoʻokahi makahiki. Ināʻoe e hoʻohana i nā pale o nā Pākehā, e mālama i ka mālama no kahi oʻeono mahina. 
E hoʻohaʻahaʻaʻoe iāʻoe iho i kēia mau hoʻoilo a me kouʻohana me ka hoʻomākaukauʻana me ka ikaika. ʻO ka momona maikaʻi ka mea eʻoluʻolu ai ka maka, aʻo ka meaʻono a me kaʻalani e hoʻoneleʻole i kekahi mea. Aloha maikaʻi!
