Hiki ke kūʻaiʻia nā haloo i ka nāʻahi i kēia lā ma ke kālepa a ma ka hale kūʻai. Akā pili ka pili o ka homeze. Pili nā kānaka i kaʻohi hauʻoli no ka hoʻoilo, no ka mea,ʻaʻole kēia he mea maʻalahi loa aʻaʻohe mea e hiki ke hāʻawi i kāu hōʻailona e kūʻai i nā waiwai maikaʻi i loko o ka hale kūʻai. ʻO ia ke kumu i hoʻoholo ai mākou e kamaʻilio e pili ana i nā kānana porcini no ka hoʻoilo a hoʻonā hou i nā leka kaulana.
Pehea e hoʻomākaukau ai i nā hauhi no ka hoʻouka
I kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai a iʻole nā'āhiʻo keʻokeʻo pono'īʻia (boletus) pono e hoʻopukaʻia, e wehe i nā meaʻeha a me nā wormy, eʻoki i nāʻaoʻao o nā wāwae, e hoʻomaʻemaʻe a holoi pono me ka palahū aiʻole ka'ōniu no ka holoiʻana i nā pā.
He mea nui! Mai holoi i ka boletus ma mua o ka hoʻokaʻaka.
Inā ua maʻalahi ka huahana, hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia i lalo o ke kai e holo ana, akā mai kānalua i kekahi ala. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo kahi pāpale me kahi lepo porous e hoʻomaloʻo koke i ka māmā, aʻaʻole pono ka wai eʻoi aku i ka wā e hoʻomaʻemaʻe. 
He mea nui hoʻi e nānā i nā rula e pili nei:
- Pono nā'ōmakai he hou, ikaika a'ōpio.
- Inā he'ōmaʻomaʻo kōmaʻomaʻo kōmaʻomaʻo ka'ōpū, e aho kaʻokiʻoki. Ma hope o ka pāpāʻana, e huki lākou a hōʻino i ke kīʻaha.
- Inā lilo ka wormwell mai ka wāwae i pale, e hoʻokuʻuʻia kēlāʻano kehi.
E noʻonoʻo i kaʻohiʻana i nā halapala: hiki ke hoʻohokaʻia ka boletus me ka wahaheʻe!
Nā ala o ka maloʻo
He nui nāʻano e hiki ai ke kinai i nā'ōhiki porcini no ka hoʻoilo, a ua loaʻa iā lākou he mau mea maikaʻi. ʻO kaʻaoʻao wikiwiki ka hoʻokuʻuʻana i ke kīkole boletus. Akā no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka luʻi i ka mea i puhiʻia a me nā pūkani pū kekahi. A i kahi o nā koho kūpono loa, hiki iāʻoe ke hoʻoholo ma hope o kou ho'āʻoʻana iāʻoe iho.
Keʻike neiʻoe? I loko o ka boletus, he'ōmele'ōmaʻomaʻo aiʻole ka'ōmaʻomaʻo ka pāpale i loko, a ma loko o kahi pū kalo - lepo. Eia kekahi, inā he keʻokeʻo ke kala o nā wāwae - he hōʻailona he boletus. Ma nā haha haha, hoʻololi wikiwiki i ka'ōliki.
Raw
ʻO kēia ke ala maʻalahi a me ka wikiwiki e hoʻomākaukau ai borovik no ka hoʻoilo. No ka hanaʻana i kēia, koho i nā pūʻupuʻu liʻiliʻi, nā kinui liʻiliʻi liʻiliʻi, hoʻomaʻemaʻeʻia, holoiʻia a maloʻo, iʻole lākou e pili pono ma hope. 
Hoʻomoeʻia nā pūmoku i hoʻomākaukauʻia ma kahi pālahalaha, pālahalaha, a pālahalaha paha (ʻaʻole ka mānoanoa o ka papa) a hoʻokomo i loko o ka paʻukena no nā hola. A laila laweʻia nā hamo a waihoʻia i loko o nā'āpana (no ka manawa hoʻokahi wale nō) i loko o nāʻeke a me nā pahu.
Kūpono iki kaʻeke maʻamau no ka mea, hiki ke lawe i kahi ea a me ka eaʻoi aku i kahi hiki ke hoʻokuʻuʻia mai ia mea. Inā waiho ka waihona i loko o nā pahu, eʻoi aku ka maikaʻi e hoʻopihapiha iā lākou iʻole e koe ke ea.
Ināʻole kaʻokoʻa o ka mea pāʻani i ka nui aʻaʻole paha i lawa ka māla i ia mea, hiki ke kōʻia nā hamo i nā'āpana.
He mea nui! ʻAʻole pono keʻano kikokikona. ʻO ka'ōmaʻomaʻo nui no ka hoʻouluʻana he 5-7 mm.
Kohuaʻia
He nui nā kānaka e makemake e mālama i ka boletus boʻoleʻo i ka maloʻo, no ka mea, hoʻolālā nā pūʻupuʻu kōpī i kahi liʻiliʻi i loko o ka pāʻani. Akā,ʻaʻole iʻike nā kānaka a pau i ka kukeʻana i nā'ōhiki porcini no ke kinikeli. Ke huli nei he mea paʻakikī.
E like me ka hua hua'ōpala, ma mua o kaʻohiʻana, hoʻomaʻemaʻeʻia nā haohao, holoiʻia aʻokiʻoki. Ma hope o ia mea, ua paʻi ikiʻia lākou, e waiho ana i 5 mau minuke i ka mea i hoʻomapalaʻoleʻia (hiki ke loaʻa) ka wai. 
Ma hope o ka'ōpala, hoʻokuʻuʻia nā hamo i loko o kahi colander a iʻole ke kāʻiliʻana no ka mea ua pau ka wai. A laila hoʻokomoʻia i loko o nāʻeke aiʻole nā meaʻaila maika a hoʻounaʻia i ka paʻukū.
Loaʻa kaʻaila ma keʻano o ka hoʻomākaukauʻana no ka maloʻo,ʻaʻole i ninini, a hoʻolapalapa a hiki i ka mānoanoa. A laila uaʻoluʻoluʻia, nininiʻia i loko o nā pahuʻeleʻele a me nā pahu hau a me ke kāneto. A laila, hiki ke hoʻohanaʻia kēia hana haʻuki no ka hanaʻana i nā meaʻai a me nā meaʻono.
He mea pono e mālama i ka boletus i kahi keʻena kaʻawale, mai kaʻiʻo a me ka iʻa.
He mea nui! No ka hiki i nā'ōhū ke komo i nā mea waiwai a me nā meaʻona, uaʻoi aku ka waiwai o ka paila. - hele nā'āpanaʻino a pau i loko o ka wai.
Pau
Aia kekahi ala'ē aʻe e hoʻomaʻemaʻe ai i nā pūniki porcini me ka hanaʻole. Hoʻohālike ia i nā mea i hala ma mua wale nō e pono keʻala.
ʻAʻohe paʻakikī ke hana: hamo i kaʻailaʻaila i puhiʻia a hiki i ka manawa e haʻaleleʻole ai lākou i ka wai, aʻo ka mushroom pono'ī eʻaʻahuʻia me kahi nani nani. ʻAʻole pono ka holoiʻana a me ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala. Hiki ke hana i kēia mau kaʻina hana ma hope o ka hoʻopauʻana, i ka hoʻomākaukauʻana i ka pā. 
Mai ka pā, e waihoʻia nā hamo i kahi pālahalaha, pālahalaha, pālapa, a papa paha, a ua hoʻomahaʻia. Ma hope o kēlā, e waiho i nā'āpana i loko o nāʻeke a me nā pahuwai a hoʻokomo i loko o ka paʻukū.
E aʻo pehea e hoʻomākaukau ai i ka waiū, boletus a me nā halo kalo no ka hoʻoilo, a me keʻano o kaʻohiʻana i nā pūmoa.
Ola ola
Inā lawelaweʻia ka hanaʻana o nā halaʻi keʻokeʻo ma mua o ka hoʻomahaʻana e like me nā rula, hiki ke mālamaʻia ʻEwalu mahina (aia wale nō i ka pahu hauʻona). A i kēia mau makahiki a pau, e mālama lākou i kā lākou meaʻala a me nā meaʻono.
ʻO ka mahana i loko o ka pāʻaniʻole he -18 ° C.
Keʻike neiʻoe? A hiki i ka hopena o ke kenekulia 20, ua manaʻoʻia ka svushushki i nā pūpūʻai, a i kēia lā ua hoʻohālikeʻia lākou he lāʻau make a ma nā'āina he nui ka pāpāʻiaʻana o kā lākouʻai. Ua hōʻoia nā kānakaʻepekema i ka puaʻa i loko o ka muscarin, ka mea i koe ma hope o ka hoʻoponoponoʻana i ka wela a hiki ke hoʻonāukiuki i nā maʻi o ke koko a hōʻeha i nā hopena maʻi.
Nā kānāwai palekana
Keʻike nei inā he hiki ke hoʻokuʻu i nā hala'ōlelo hou, makemake au eʻike i ka pehea e pale aku ai iā lākou. 'Ōlelo nā kānaka'elepa e hana i kahi kūkalaʻana ma ke kula, ma e hoʻoneʻe ana i ka borovik pōkole mai ka mea pāʻaniʻole i ka pahu hau. A laila e mālamaʻia no 3 mau hola i ke ana wela. 
Ma hope o ka hoʻopauʻana, pono ke hoʻohana kokeʻia ka huahana, ma hope o ka hoʻonoe houʻana i nā haohao i lilo i kahi nuiʻole.
No ka hoʻomākaukauʻana i kekahi mau kīʻaha, hōʻoleʻoleʻia ka mea kūʻai, hoʻohana kokeʻia ka huahana i ka maloʻo. Eia kekahi laʻana, i ka manawa eʻoki ai i nā ipu mua (soups), e ninini kokeʻia nā hamo i loko o ka wai e hoʻolapalapa a kukeʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia.
E hele i kahi "hoʻokipa mālie", e nānā pono i ka'ōnaeho a me nāʻano o nā haʻalulu: blueberries (aspen,ʻeleʻele), nā nalu, chanterelles, hawal (asp), mokhovikov, podgrudkov, agamāne, syrups, ʻO nā pīpē wahaheʻe, pale pale kālai, nā mea hihiu satanic e weliweli i ke olakino.
Pehea e kuke ai i nā haohao keʻokeʻo
ʻO ka poʻe i hana mua i ka paila o ka pahu pāʻani, makemake paha lākou eʻike i ke kukeʻana i nā halaʻi keʻokeʻo. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, hoʻohanaʻia ka hua kānana i kahi likeʻole me he mea hou. 
Inā ua hala nā hamo i ka hoʻomaʻamaʻa wela ma mua o ka kukeʻana (kālua, kaʻaila),ʻaʻole hiki ke hōʻoleʻia, akā, e hoʻokomo koke i loko o ke kīʻaha i ka manawa eʻai ai.
Eʻike i keʻano o nā mele, nā haha, boletus, a me ka hamo i ka waiū e pono ai no ke kino.
Mai ka bozenikano borovik hiki iāʻoe ke kuke i ka nui o nā meaʻai:
- 'ōpona (mushroom);
- aspic;
- julienne;
- kaumele;
- nā meaʻai no nā pies, dumplings, rolls a pancakes;
- ka palaoa;
- ana;
- ka pahu.
He mea nui! Hiki i nā'ōlaki ke hōʻiliʻili i nā metala kaumaha a me nā isotopes radioactive. He pilikia ia no ka meaʻaʻole iʻike kokeʻia nā hōʻailona o ka lāʻau make, no ka mea, ua'ākoakoa mau nā meaʻino i loko o ke kino.
Ināʻoe e hahai i nā kānāwai a pau, e kōkua nā kōkā hauʻoli e hoʻololi i kāu papa i ka hoʻoilo, i mea e leʻaleʻa ai a me nā poʻe a me nā mea aloha. Mahalo, he nui nā koho no ka hoʻomākaukauʻana i ka boletus no ka hoʻoilo - hiki iāʻoe ke koho i kāu leʻaleʻa.
