ʻO ka maʻamau, hoʻohanaʻia mākou i ka waina i hanaʻia mai nā hua waina. I kaʻoi loa - mai ka'ōlaʻa. Akā,ʻike ka poʻe'Asakaʻo ka plum e hāʻawi ana i ka naʻauao, ke olakino a me ka lōʻihi. I loko o ka moʻolelo e wehewehe nei mākou i ka hanaʻana i ka waina plum ma ka home ma kahi meaʻai maʻalahi.
ʻO ka koho a me ka hoʻomākaukauʻana i nā palako
Hoʻomaka e hoʻomākaukau i ka waina,ʻoiaʻiʻo, pono e hoʻomākaukau i ka mea no ia mea. Pono mākou e lawe i nā'āpana pīkole iʻoi aʻe i ka lāʻau a hāʻule iki ka lā. ʻO ka hōʻailona nui o ka mākaukau,ʻo ia ka pehu wīwī o ke kolo.
Keʻike neiʻoe? ʻO Plum - he kumu o nā huaora he nui (A, B, C, P, PP, E, a me K) a me nā kumu iʻikeʻia (keleawe, hao, iodine, zinc, potassium). Aia nā huaʻai i pectin, fiber, antioxidants a me nā mea waiwai'ē aʻe. ʻO ka hoʻohanaʻana i nā plums ka mea e hōʻeuʻeu i ka'āpana, e pale i ke kāohiʻana i nā maʻi o ka lolo, hoʻolōʻihi i ka'ōpio.
ʻAʻole pono ka holoiʻana i nā hua - ma luna o ko lākou kino e ola ai i nā huakiko e hiki ai ke hoʻohāinu i ka wai me ka hoʻoulu maoli. Akā he mea maikaʻi e holoi i nā plums. 
Pono, waiho i lalo i ka lā o ka lā pono e hoʻomaʻemaʻeʻia mai ka hua. No laila e maʻalahi kaʻomi i ka wai. Eia hou, aia nā lua i nā meaʻino e hoʻopau i ka huahana i hoʻopauʻia. No laila, ua mākaukau nā hua, a hiki iā mākou ke aʻo i keʻano o ka laweʻana i ka waina mai nā palako.
ʻO ka papa hana maʻamau
E hele pololei mākou i ka hanaʻana i ka waina.
ʻO ka paʻakai (wai) hoʻomākaukau
ʻO ka meaʻoi aku ka paʻakikī i ka hoʻomākaukauʻana i ka waina mai nā pipi i ka home e manaʻoʻia e pīpī i ka wai. ʻO keʻano o ka pectin, kahi e nakinaki ai i ka wai a hoʻolilo i ka mānoanoa loa. No laila, loaʻa ke wai i kēiaʻano:
- Pono pono e'ō'ō i nā hua a pau i loko o kekahi pola nui i kahi hiʻohiʻona pokee. Pono e'ōwili nuiʻia nā paina.
- A laila, ponoʻoe e ninini i ka wai i ka lakeli o ka 1 a ka 1.
- ʻO ka hopena o ka huiʻana e waiho waleʻia no nā lā he nui wale, ma hope o ka uhiʻana i ka pahu me kahi lole maʻemaʻe.
- Pono e hoʻonuiʻia ke kala ma kahi mahana o 20-25 ° C.
- E hoʻonā i ka huiʻana ma hope o nā hola he 8-10.
I ka pauʻana o nā lāʻekolu, he mea pono ia e hoʻomaʻemaʻe i ka wai, aʻo ka hopena o ka pulp - keʻokiʻia ka wai a ma waho. Hanaʻia kēia hana ma ka papa paʻi. Akā, hiki iāʻoe ke hana me ka lima.E hoʻohui i ka wai me ka wai wai. I kēia manawa, ponoʻoe e hoʻohui i ke kō. Nānā o ke kōpaʻa:
- no nā'ōmole-maikaʻi (semi-maloʻo) - 300 g no ka 1 lita o ka wai;
- no ka ono - 350 g;
- no ka maloʻo - 200 g
E hoʻonā i ke kohu a ninini i ka waina i loko o ka pahu wai momona. I kēia manawa, ua mākaukau nā mea a pau no ka hoʻopunipuniʻana.
He mea nui! ʻO ka wai e hoʻopiha i ka pahu ma mua o ka ¾.
Pākaha
Hoʻopihaʻia kahi pahu piha i ka syrup. I kēia manawa, he mea pono e hoʻopaʻa i nā mea a pau me ka loka hydraulic. Ināʻaʻole ma laila, e hana ka mīkina lima maʻamau maʻamau me ka pāʻana i kekahi o nā manamana.
Hiki ke hana i ka hili wai mai ka pahu mai, kahi i hoʻoihoʻia i loko o ka moku, aʻo kekahi hapa i loko o ka pahu wai. A laila e kaʻawale ka carbon dioxide e haʻalele, aʻaʻole e komo ka ea i loko o ka moku. E kau i ka pahu me ka hiʻi ma kahi wahi pouli. ʻO ka mahana maikaʻi loa no ka fermentation he 23-25 ° C. 
ʻO ka hana hoʻopunipuni e pili ana i 40 mau lā. Nānā, hiki ke hoʻoholoʻia ka hoʻopauʻana o ka fermentation ma ka hoʻopauʻiaʻana o ke kalapona kalapona'okikene lua. Hoʻopūpī a kāpīpī i ka'āpana fermented. E ninini i ka wai maemae i loko o kahi moku hou, a laila e hoʻomaka ke kino e inu.
E aʻo i ka hanaʻana i ka waina homema mai nāʻeleʻeleʻeleʻele, nā'ōpiʻa, nā huawaina, ka compote a me ka pilikia.
Hoʻopili
E hoʻopaʻa pono i ka'ōmole a waiho i kahi pouli no ke kūʻana. ʻOi aku ka waina ma mua o ka waina a me ka'ōpona.
Hiki ke weheʻia ke kumu mua ma hope o 4-6 mau mahina. Akā i kēia manawa he'ōpiopio nō ia, a laila e hoʻomahaʻia kekahi. No ka loaʻaʻana o ka mākaukau hope a me keʻanoʻoluʻolu, ponoʻoe e kali ma kahi o 3 mau makahiki.
Nā kūlana mālama
Ua hoʻopihaʻia ka waina momona a mālamaʻia i loko o kahi waihona a i kahi wahi pouli. Hoʻopiliʻia ia no nā makahiki 5 ma ia mauʻano. 
Āhea wau e inu ai i ka waina
Hiki ke hoʻoneʻeʻia ka ho'āʻo mua o ka waina hou i loko oʻeono mau mahina ma hope o ka pauʻana o ka fermentation. Akā,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻeha makahiki aʻelua paha ma mua o ka pihaʻana. ʻO ia i kēia manawa e loaʻa iā ia kaʻono pono a me ka meaʻala, e hōʻike pono iā ia iho aeʻae iāʻoe e hauʻoli iāʻoe iho. 
Nā mea hou
Ma luna aʻe nei, ua weheweheʻia i kahi waina momona. Ma lalo e hōʻike mākou iāʻoe pehea e hana ai i nā pania'ē aʻe ma ka home e hoʻohana i nā leka maʻalahi.
ʻO ka waina ma nā paila
E pono kāua:
- plums - 10 kg;
- wai - 8 l;
- ke kō - 1.5 kg;
- hua waina - 2 kg.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka poʻe e inu mau i ka waina e ola lōʻihi, me ka maʻi maʻi pūʻole. Kaomi ka waina i ka hopena o ka hōʻaha i ka 40% a me ka hopena o ka thrombosis ma ka 25%.
Hiki i ka hapalua o ka nui o ka wai, e uhi i kaʻili, e haʻalele e hele ma ke ahi. Ma hope o 10-12 hola, e hui pū. E hoʻonā i kahi paʻipaʻi a me nā huawaina, e hoʻonui i ka wai i koe. E haʻalele i ka heleʻana no ka manawa like.
E kaomi i ka wai mai ka plum (e like me ia i ho'ākākaʻia ma luna) a hui me ka wai, ka waina. E hoʻonui i ke kō. E ninini i ka paila i loko o ka pahu wai. 
He mea nui! ʻO ka liʻiliʻi o ka ¼ o ka mana e pono e nele.
E uhiʻia me ka mīkina lima aiʻole ka wai. Ke hoʻokuʻuʻia ke kinoea, e hoʻokuʻu i ka mash a nininiʻia i loko o ka'ōmole no ka hānauʻana. Ma hope o 3-4 mahina, hiki ke inuʻia ka wai a waihoʻia i loko o kahi waihona no ka mālama. 
E makemake pahaʻoe e heluhelu e pili ana i nāʻano maikaʻi o ka'ōmaʻomaʻu, kolonovidnyh a me nā pī.
Dessert Papa Wine
He mea maʻalahi loa kēia no ka hanaʻana i ka waina plum. No ka mea e pono anaʻoe:
- plums - 8 kg;
- wai mama - 1 l;
- ʻo ka sugar granulated - 1 kg.
E hoʻomaʻemaʻe i nā lepo mai ka lepo, akā, holoiʻole. E paʻi i nā hua a hoʻoulu me ka wai mahana. E uhi i nā plums me ka lole a hoʻokomoʻia no kekahi mau lā. E ho'āla mau.
E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa i ka wai i kaomi. E ninini i kaʻaila a me ka sila. Ma hope o ka paʻiʻana, e ninini i ka waina i loko o nā hue wai, ka popo a me ka wai i loko o ka hale. Ma hope o kekahi manawa, hiki iāʻoe ke kānana i ia. 
ʻO ka waina momona
ʻO keʻano no ka hoʻomākaukauʻana i ka inu:
- plums - 1 kg;
- kuke - 0.4 kg;
- Aleka - 0.3 l;
- wai - 2 l.
Wehe i nā iwi mai nā palako. E hoʻomākaukau i ka syrup mai 1 cup of sugar and 1 liter of water. E puhi i ka syrup a nininiʻia i loko o nā hua. E hoʻopili a kāwele i ka pākeke. Ma hope o 8-10 mau hola e hiki ke nininiʻia ka syrup. 
Mai ke koena o ka wai a me ke kō, e hana hou i ka syrup. E hana hou i ke kaʻina hana me nā plums, a ninini i ka paʻakūʻai huaʻia i loko o ke kīʻaha like me ka hapa mua o ka syrup. E hoʻohui i ka wai ma laila a hoʻokaʻawaleʻia no nā hebedoma 2. 
E hoʻomaʻemaʻe i ka lepo, e ninini i loko o nā hue a waiho i loko o kahi waihona e hoʻokomo. Eʻoi aku ka ikaika o ka inu ma mua o nā waina mua. Hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi a hoʻonui i kona mau waiwai i ka manawa. 
E like me kāu eʻike ai, e hana ana i ka waina wili palaoa home, ka meaʻai a mākou i lawe mai nei, he mea maʻalahi. Eʻoluʻolu kēia mea inu me kona leʻaleʻaʻaʻoleʻoʻoe wale nō, akā,ʻo kāu mau malihini hoʻi.
