ʻO ka waina maikaʻi loa i kupaʻia me kona mau lima iho.
ʻO kekahi o nā hua kaulana no ka inuʻana, heʻeleʻeleʻeleʻele ia.
Ma hope o ka heluheluʻana i kaʻatikala, e aʻo aiʻoe i ka hanaʻana i ka wainaʻeleʻeleʻeleʻele.
ʻO ka waina inu waina: List List
ʻO kaʻaiʻana i ka wai inu waina he mea maʻamau a me ka makemake. He mea nui ka hoʻomākaukau ponoʻana i nā mea a pau.
Makemakeʻoe:
- pōpōʻeleʻele;
- wai kahe;
- ke kō
He mea nui! I mea e pale ai i ka hana waina me nā meaʻehaʻinoʻino, pono e nininiʻia i loko o ka wai a me ka wai maloʻo nā pahu a pau e hoʻohanaʻia ana i ke kaʻina hana o ka inu.
I ka welika, hiki i ka baila 10-lita o nā hua waina ke hāʻawi i kahi 1 lita o ka wai. Ma ka'ōmole he 20-lita,ʻo ka'ataukele he 3 kg o nā hua. 
Pehea e koho ai i nā hua no ka waina i kūkuluʻia
No ka loaʻaʻana o ka wai maikaʻi a maikaʻi loa, pono pono ke koho pono i nā hua no ka mea. E wehe pono i nā hua palaha me nā huaʻole. ʻO nā Berries,ʻo ka pololei o ka mea i haki,ʻaʻole i kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i ka mea inu waina. Pono pono e wehe i nā liʻiliʻi liʻiliʻi a me nā lālā.
ʻO kahi mea holoi E hana wale ia inā he paʻakikī ikaika. Ināʻaʻole lawa ka'ōpiopio i nā hua, ua paʻiʻia lākou a laweʻia i kahi moku kūlike.
ʻO ka papa hana pāʻina
I ka hanaʻana i ka wainaʻeleʻele inu ma ka home, he mea nui e hahai i nā kuhikuhiʻana o kēlā me kēiaʻaoʻao. ʻAe wale nō me ke kūpaʻa pono i nā manaʻo a pau e loaʻa iāʻoe kahi meaʻono.
Hiki i nā poʻe o ka hale hoʻoinu waina ka mea heluhelu e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i ka waina "Isabella".
Pākīkī
ʻO ka hana mua,ʻo ia ke hana i ka hoʻomaka. ʻO nā huapiʻi, nā huaʻona, nā hua waina, a me nā hua waina, he kūpono ia nona. E lilo ana kēia mau hua i kumu maikaʻi loa no ka waina hou. ʻAʻole lākou e holoi i ka wai, no ka mea e hiki ai iā ia ke holoi a holoi i ka wainaʻino. Pono 200 g o nā hua waina e hoʻokomoʻia i loko o ka pahu aniani, e hoʻokomo i ka hapalua o ke kīʻaha sukari a me ka 1 lita o ka wai. 
E hoʻopaʻaʻia ka'ā'ī i kahi paʻakai a paʻama, a laila waiho i ka'ōmole i kahi mahana. ʻAʻole pono ka mahana i lalo 22 ° С. Ma hope o 10 mau lā, e hoʻomaka ka maʻapaʻa e komo i ka lepo - hōʻike kēia i ka mākaukau o ka mea hū. No ka hoʻomākaukauʻana i 10 mau lita o ka wainaʻeleʻeleʻeleʻele, ponoʻoe i hoʻokahi a me ka hapalua o ka palaoa.
Keʻike neiʻoe? I ka wā kahiko, he inoa lua ka inoa o ka currantʻeleʻele - "monastic berry". Ma muli o keʻano o ka uluʻana o nā ulu lāʻau i ka kokoke i nā monasona. Ua hoʻohana nā mōneka i kaʻaiʻaʻole wale no kaʻaiʻana o kānaka, akā, no ka hoʻomākaukauʻana hoʻi i nā lāʻau lapaʻau.
Pulp
ʻO ka manawa aʻe e hoʻomākaukau ana i ka pulp. E hoʻohana i ka mahele penei: 1 kg o nā hua hua i ka 1 kapu wai. No ka loaʻaʻana o kēia huiʻana, pono ia e hui pū i nā hua maikaʻi o nā currants me ka wai mahana. Hoʻokomoʻia ka mūpulu i ka huiʻana a piha ka pahu iʻekolu hapa. 
Pono e paʻa ka'ā'ī i kahi lole a waiho i ka moku ma kahi mahana no 3-4 mau lā. I kēia manawa, pono e hoʻoholoʻia ka papa hana. I mea e hoʻonāʻole ai i ka pulp, ponoʻoe e hoʻolālā i kēlā me kēia manawa - ma lalo o 2-3 manawa i ka lā.
Kaomi
ʻO ka wai o ka wai e pono e hoʻohuiʻia aiʻole e nininiʻia kahi holoi holoi loa mai ka aniani, he mea maikaʻi ke keʻakeʻa a hoʻopau i ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia. Ma hope o ka hoʻouluʻana o ka paila a hoʻokuʻu hou. ʻO ka wai, kahi i hanaʻia ma hope o ke kāomiʻana, iā ia ka inoa "wort". Pono nō kēia mau hana.
Hiki ke hanaʻia ka waina waina mai nā hua a me nā hua waina: nā'ōhiʻa, nā fiku, yoshta, ka chokeberry.
Pākaha
I mea e pono ai ka wort ke kūpono i ke kūpono, pono pono ke mālama mau i ka mahana 23 ° С. Inā ua emi ka mea hōʻike, hiki i ka loiloiʻole ka hopena, a ināʻoi aku ka nui, e mae ka inu aʻaʻole e loaʻa ka ikaika.
He mea nui! Mai hoʻokuʻi i ka mea hū i ka mea hoʻoholo - ua hala mua lākou ma nā hua. Ma muli o kā lākou nui nui, hiki iā lākou ke paʻi, aʻaʻole hiki iāʻoe ke inu i ka meaʻai maikaʻi.
Hoʻohuiʻia ka mea i loaʻa mai ka wort, ka wai a me ka wai i hoʻopukaʻia a paʻa ka pahu iʻekolu hapa. ʻO iaʻano āpau e pono ai ke kauʻana i kahi hiʻi wai, e pale i ka hoʻokomoʻana i ka ea i loko o ka waina. Inā hiki kēia, e like ka inu me ka viliana eʻono ai. 
ʻAʻole hiki ke hoʻopau i ka papa hana hoʻopili, ponoʻoe e hoʻohui mau i ka hui ke kō. Hoʻomaʻaʻia kēia i loko o nā lā he 2-3 (100 mau gʻoʻia i hoʻopiliʻia i kēlā me kēia lihi o ka wort), a laila i hoʻokahi pule. I kēia manawa, e noʻonoʻo pono i kaʻikeʻana o ke kinoea i loko o ka pahu, kahi e bapetizoʻia ai i loko o ka moku me ka wai.
I ka manawa maʻamau, he 1 mau ana i loko o 20 mau minuke. Hiki ke hoʻohāhāʻia he 20-30 mau lā. No ka inuʻana i ka waiʻona iʻoi aku ka carbonate, ponoʻoe e hoʻopau i ka pāpaʻa ma mua o ka manawa a ma mua o ka hanaʻana i ka waina. Inā hoʻoholoʻoe e loaʻa kahi wai kīnāʻole, pono e hoʻopauʻia ke kaʻina hoʻopihapiha.
E aʻo pehea e hana ai i ka waina compote a me ka jam.
ʻO ka uila
Hiki i nā hana maʻamau no ka wainaʻonaʻokoʻa, ma muli o nā'ōlelo a pau, hiki i ka wai inu maikaʻi loa.
ʻO kekahi o nā meaʻoi aʻoi nui ka weheweheʻana i ka wai. No ka hanaʻana i kēia, hoʻoihoʻia ka waina i loko o ka waihona a waihoʻia i loko o ka pahu hauā no 3-4 mau lā.
Ehia e mālama ma hope o ke kaʻina hana loli. Ke hoʻoholo i ka inu i ka wai i makemakeʻia, pono iāʻoe ke hoʻokaʻawale i ka waina i hoʻopauʻia mai ka mea hoʻokaumaha ma o ka holoiʻana iā ia ma loko o ka pēpili lipopa kikokikona i loko o kahi pahu holoi maʻemaʻe a maloʻo. Ma hope o kēlā, e hoʻokumu houʻia ka sila o ka wai a waihoʻia ka'ōmole ma kahi mehana. ʻAʻole e piʻi ke kiʻekiʻe o ka mahana ma luna o 10 ° C. Ma hope o ka hoʻoholoʻana i ka māmā e pono ai e hana i kahi holoi.
Pākuʻi
I ka hopena hope, ua hoʻopihaʻia ka waina. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohana i nā'ōmole keʻokeʻo, kahi i hoʻopaʻaʻia a hoʻopaʻaʻia me ka hōʻailona a waihoʻia ma kahi lauwili.
Keʻike neiʻoe? Ke manaʻoʻia nei heʻoi aku ka maikaʻi me ka lima me ka hanaʻana i ka mea hui pū me nā mea uila. No laila e hānaiʻoe me kou ikaika.
Nā'ōlelo a me nā kūlana no ka mālamaʻana i ka waina
I kēia manawa, uaʻikeʻoe pehea e hana ai i ka wainaʻeleʻele i ka meaʻai maʻalahi e 'ae ai iāʻoe eʻoliʻoli i ka meaʻono o ka inu. Akā, i hiki iāʻoe keʻono iā ia a ma hope o kekahi manawa, ponoʻoe eʻike i ka pono e mālama pono. 
He mea nui e nānā i nā mea he nui ka mea e inu ai i ka meaʻai, a mākou e wehewehe nei ma lalo nei.
- Ka mahana liʻiliʻi: e mālama maikaʻiʻia ka mea inu waina i nā mahana haʻahaʻa. Inā mālamaʻoe i kahi lumi, ponoʻoe eʻimi i kahi kahi mamao mai nā mea hoʻomehana lā a me nā kukui o ka lā. ʻOi aku ka maikaʻi e mālama i nāʻeke i loko o ka hale, akāʻaʻole nā kānaka a pau e like me ia. ʻO ka mahana wela kūpono e pili ana i 14 ° C. Pono nō hoʻi i loko o ke keena ke kiʻekiʻe i ka wela.
- Loaʻa ka malamalama o ka lā: he mea nuiʻaʻole i komo ka mālamalama i ka pahu.
- ʻO ke kūlana kūlana o nā waihona: pono kēia no ka hoʻopiha pinepineʻia o kaʻaki i ka waina. Inā e maloʻo, aia kahi pilikia e pahu ka pahu.
- Mālie: he mea nui e mau kaʻona - hiki i kahi haʻalulu ke hopena maikaʻi i ka meaʻala o ka waina.
Ma ka home, nā huaʻiki a me nā hua kiliana e hana i ka waiʻona maikaʻi.
Me nā kūpono kūpono, hiki i ka waina home home ke kali i kahi lōʻihi no ka hihia ke hoʻoholoʻia e ho'āʻo. Hiki ke mālamaʻia i loko o ka friji no nā makahiki 3. Eia naʻe,ʻo ka lōʻihi o ka manawa e hiki ai i ka maloʻo o ka wai.
Hanaʻia ka wainaʻona no ka mea "no ka mea" no ka mea, "ʻaʻole pono e lōʻihi no ka lōʻihi. I kēlā me kēia hihia,ʻo kēia inu, he mea nui loa konaʻono, e kāhiko maoli i kaʻahaʻaina.
