ʻO ka waina hale waihona mahalo nuiʻia e ka poʻe makemake i nā mea inu a me kaʻaʻaʻaʻa. Ua pale nāʻohana hale i ka pilikia o ka mālaʻana o ka mea kanu a iʻole ka hua ai i ka meaʻai a me ka mea inu hou. Ma hope o ka manawa, kahi wai inu i loko o ka pahu hāla e loaʻa ai kahiʻala a me ka meaʻono.
Eia naʻe,ʻaʻole i kohoʻia e nā mea a pau e pili ana i ka hiki ke hana i kahi wainaʻokoʻa e pili ana i ka meaʻona iʻona. ʻAʻole hiki ke loaʻa ka wai momona maikaʻi mai ka jam a me ka jam. E aʻo i kahi e hoʻokahe ai i ka waina mai ka compote me ka haʻaleleʻole i kāu hale kuke pono'ī, ma kahi o kēlā me kēia meaʻai nā mea maʻalahi a me ka hoʻomaopopo pono i ke kukeʻana.
ʻO ka waina hale waihona
He maʻalahi ka paʻakai i ka waina momona,ʻoiai keʻikeʻoe i kekahi mauʻike iʻikeʻia. ʻO ka punahele punahele o ke akua kahikoʻo Bacchusʻaʻole pono e hoʻomākaukauʻia mai kahi mea i kālaiʻia. No ka hanaʻana i ka wainaʻona i kūpono a inu hou i ka wai mai nā hua. Ia mea nui (ināʻaʻole i'ānaiʻia) e puhi i ka wai a me ka meaʻala liʻiliʻi. Loaʻa nā mea loaʻa i ka hoʻolālā i ka uku o ka liqueur pau.
He mea nui! No ka hoʻomākaukauʻana i kaʻona hoʻokipa kūpono i ka homemade e hoʻohana ana i ka'ōmole a me nā lako lāʻau. Pono e hoʻokuʻuʻia nā pahu gula a me nā pahu keleawe i mea e pale ai i ka nalowale o ka meaʻala maikaʻi o ka mea inu.
Hoʻopiha i nā mea inu waina
ʻO kekahi o nā mea hoʻomaopopo i nā mea inu waina i hanaʻia e ka home, e ho'āʻo wiwoʻole me nā mea hana o ka mele - e hoʻokomo i ka hua waina a me ka meli ma waho o ke kō. Ke kumu hoʻololiʻole no ka kompotnogo liqueur noho mau i nā mea inuʻona me nā pio, cherries, strawberries, a me nā'ōpiʻoki. ʻO ka pōmaikaʻi ʻO nāʻano i hoʻohālikelikeʻia o nā hua liʻiliʻi homemade ka mea hiki ke hoʻonui i ka ho'āʻoʻana i ka wai maoli.
ʻO Plum ka waina
No ka hoʻomākaukauʻana i ka wainaʻona maikaʻi i hanaʻia mai ka lehu lehu i hoʻokomoʻia i ka home e ponoʻoe i kēia mau mea:
- 3 l o ka wai nui;
- ¾ kapu o ka sugar granulated;
- 4 punetēpū o nā hua waina maloʻo.
I ka hoʻomakaʻana o ka kānana wai e hoʻokuʻu i nā koena o nā paʻi plum (pono e waihoʻia i loko o kahi pahu pahu, Mai hoʻolei wale i ka'ōpala). A laila hoʻomākaukau lākou i ka mea'alapalapala: 250 ml o ka'ōpū mīlīʻeleʻele i hoʻonāʻia i ka mahana o + 30 ° C, a no ka waina inu waina i hanaʻia e ka home i mea eʻono ai, ua hoʻonuiʻia kekahi hapa o nā hua waina i ka'āina, me ka wai. Ua hui maikaʻiʻia ka'ōmole hopena, uhiʻia me kahiʻeleʻele maʻamau a waiho noʻehā hola me ka mahana.
Ma hope o ka hoʻomoʻaʻana o ka waina, e nininiʻia ka'ūpī waina i loko o kekahi'ōmole me ka'ōmole o ke kino. Ke waihoʻia ka pahu me nā mea i loko o kahi pouli a me kahi mahana.
He mea nui! E kūʻai i nā kīʻahi kūikawā i ka home ma nā kīhao me kaʻili wai. Ua kūʻaiʻia lākou ma nā helu he nui o ke kūʻaiʻana i nā waiwai o ka hale.
Hoʻopalapalaʻia nā plums i hoʻopiliʻia ma kahi kānana a hui pūʻia me kahi kōpaʻaʻuʻuku, a laila waihoʻia lākou i kahi mahana. Ma hope o ka hoʻopauʻana o ke kō me ke kōlulu lehu, me ka nui o ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻalina maikaʻi ma kahi wela wela. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ia e ka wai hoʻonaʻauao i loaʻa, e nininiʻia i loko o ka pahu a hoʻopihaʻia me ka wai i hoʻomaka ai e komo.
Hoʻokomoʻia nā mea o nā pahuʻelua, ma hope o ka hopena o ka papa hana. A laila ua hoʻoikaika ikaikaʻia nā mea a pau, e hoʻokuʻuʻia i ka lepo ma kahi kānanaʻana. ʻO ka hopena he 15% plum liqueur me kahi meaʻala. E pono ke nininiʻia ka waiʻona i loko o nāʻaila kūmole a hoʻonohoʻia noʻekolu mahina, noho ma kahi lumi hoʻomaha.
Cherry Compote Wine
Ināʻikeʻia kahi wahine hānaiʻikeʻole i ka helu o nā cherries maoli, uaʻikeʻo ia i ka mea e hana ai. No ka hoʻomākaukauʻana i kahi lāʻau nani nui, ua hoʻohana lākou i 6 mau lita o ka mea inu nui i hanaʻia e home (nā huahana'ē aʻe: 2 mau aniani waina a me ke kō). ʻO nā hua waina i kāwiliʻia i loko o ka pahu. E hoʻopaʻa i kahi mahana no 2 mau hola. ʻO ka nui o ka wai i koe i hui pūʻia me ka sugar granulated. Ho'huihuiʻia nā'āpanaʻelua ma hope o ka hoʻouluʻana i nā hua waina ma ka pahu mua.
He mea nui! ʻAʻole i holoiʻia nā hua waina no ka mālamaʻana i ka leʻa hihiu e waiho ana ma luna ona.ʻO ka hope aʻe, ua hoʻomehanaʻia, ua hoʻopiliʻia, ua sila, ua nininiʻia a hoʻomaʻamaʻaʻia nā mea i nā mea i hoʻomaopopo muaʻia.
ʻO nā hua waina maikaʻi i kūpono i ka waina: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
ʻO Apple Compote Wine
No ka hoʻomākaukauʻana i nā lāʻau ahia i kūkuluʻia e ka home i 3 lita o ka wai, 300 g o ka wai i hoʻopukaʻia a me ka lima o nā māla waina. ʻO ke kumu no ka wā e hiki mai ana o ka'ōpiʻopipipipipi waina e hoʻopiliʻia ma kahi kānana. Hoʻokaʻawale nā'āpana'ōleʻa i kahi pahuʻokoʻa a hiamoe me hoʻokahi aʻelua teaspoons o ke kō. I loko o ka wai maikaʻi i hoʻokaheʻia no nā hua waina i holoiʻoleʻia (50 g).
ʻO nā lālā o ka hua'ūlū a me ka mea hū i ka mea inu waina e waihoʻia ma kekahi wahi i paleʻia mai ka malamalama o ka lā no 2 mau hola. Eia hou, pili a pau, e hui pono. Hoʻopiliʻia ka liqueur liʻiliʻi i nā kīhao i hoʻopaʻaʻia me nā uhi kūikawā a hoʻopaʻaʻia i ka pākeke noʻelua pule.
ʻO ka meaʻai waina
ʻO ka papa inoa o nā meaʻai no ka waiʻona liʻiliʻi ma mua e like me keʻano o ka papa waina o ko mākou mau kupunawahine, iʻike i ka hanaʻana i nā liqueurs makamae mai ka compote:
- 3 liters o ka inu mua loa;
- 8 punetēpulu o ka meli maoli;
- he teaspoon o kahi raiki.
Keʻike neiʻoe? ʻO kekahi poʻe o nā wainaʻokoʻa e hoʻohui i ka lima o nā mau māla waina a me ka laiki i ko lākou inu hou. ʻO ka hoʻokomoʻiaʻana o kēia mau hanana e hoʻonui i ka hana fermentation. ʻO ka waiʻona waiʻona he mea leʻaleʻa.ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana,ʻaʻole ia he meaʻokoʻa loa mai ka hopena o nā waina waina i hana muaʻia, akā he mau nuanua maoli nō kona. Ma kēiaʻano, hoʻopili ka hua waina i ka lauiki. ʻO kekahi kumu nui'ē aʻe,ʻo ka waihoʻana o ka home brew ma kahi mahana no nā lā 4.
ʻO ka pahu waina Apricot
Inā hoʻopomoʻia ka hua apricot, hiki iāʻoe ke hana i ka'āpana'āpana home. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohana:
- 3 koa koa;
- 100 g kukui hou;
- he punetune o ka meli;
- he aniani kilo.
He aha ka mea e hiki ai ke hana i ka waina mai nā hua waina? Mai nā'ōhiʻa, nā raspberries, nā lehu lehu, nā kalo a me ka pahu.
Ka waina mai ka compote fermented
ʻO keʻano maikaʻi loa e hoʻololi i ka momona wai maikaʻi i loko o ka liqueur eʻai ai me ka leʻaleʻa maikaʻi. Inā makemakeʻoe i ka hoʻomākaukauʻana i kēia inu, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka mash ma mua:
- I loko o kekahi pahu likeʻole, i nā lālā me ka wai.
- E pīpī i ka paila kūpaʻa i loaʻa me nā mau teaspoonʻelua o ka wai mahana.
- Hoʻomau i ka mea hū ma ka wela no 2-3 mau lā.
ʻO ka waina mele me ka leka
Hiki i nā poʻe mea inu waina eʻike i ka hana ponoʻana i ka waina compote me ka mea levī. No kēia meaʻai, hoʻohana i kahi wai inuʻie. He mea nuino laila e kukeʻia me ka hapaʻole o ke kō, no ka mea, e pili ana kēiaʻanuʻu i ka kēkelē. I ka hoʻohuiʻana i ka waiʻonaʻie (3 lita) a me ka sugar granulated (600 g), e hoʻonui i ka 15 g o ka lewī i hoʻomaʻoʻoʻia.
No ka hoʻomākaukauʻana, e ninini i ka wai i hoʻohuiʻia i loko o kahi pahu aniani keʻokeʻo maʻemaʻe a ninini i loko o ka nui o ka leka a me ke kō. E hoʻolālā i ka pūpū a waiho ma kahi kokoke i ka wela a hiki i ka wā e pau loa ai nā kupa.
Ma kahi o ka uhi i hoʻopaʻaʻia, ua hoʻokomoʻia ka mīkina lima pale ma luna o ke kī. Ma kahi o nā manamana lima, e hoʻokomo ka hua i ka puka me kahi kui. Kūkulu nā kumu hana waina i ka hoʻopiliʻana i ka pahu i loko o kahi pāpale mahana a waiho i ka wai o ka liqueur no ka 1.5 mau mahina. A laila, ua hoʻopauʻia ka huahana hualoaʻa a me ka'ōmole no ka hoʻouka houʻana no ka hebedomaʻelua.
He ala maʻamau e hana ai i ka waina pote
Loaʻa i ka meaʻai maʻamau no ka hanaʻana i nā liqueurs ikaika mai nā mea inu'elepona aʻeleʻele i'ōwiliʻia i loko o nā kī. Makemakeʻoe eʻoluʻolu i nā mea hōʻoluʻolu me ka inu inu 27% hale i hanaʻia? No ka nininiʻana iāʻoe e pono ai: kahi ipu piha pihaʻekoluʻaila o kēlā me kēia home compote, ke kō (2 mau kīʻaha) a me ka lima o nā hua maikaʻi o nā hua waina maloʻo.
Keʻike neiʻoe? Ma kahi o ka compote kahiko, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hua hou, hiki i ka wai ke lawe i kahi o ka wai hua, a hui pūʻia ke kō me nā huawaina i nāʻano maʻamau.
ʻO ke kaʻina o ka hanaʻana i ka uaina waina e hoʻopau hou i nā mahele i luna nei. Hoʻopihaʻia ka mea i hoʻomākaukauʻia i ka lepo a nininiʻia i loko o nā ipu iʻikeʻia. E mākaukau nā huaʻaina a me ka wai liqueur i nā mahinaʻelua. I kēia manawa uaʻikeʻoe pehea e hana ai i ka waina maikaʻi loa mai kahi pūpū pani.
