I kēia lā,ʻo nā'ōmato ke aloha a hoʻomaopopoʻia e nā kīʻaina a pau o ke ao nei. I loko wale nō o nā'ati wale nōʻaʻole hoʻohanaʻia, i ka wā e hōʻiliʻili ai lākou. ʻO kēia marinades, a me nā kumulāʻau, nā tōmato, kvass a me vyalyat. Akā,ʻaʻole iʻoluʻolu nā kānaka a pau i ka momona o kēia mau hua nani.
Kaomi tomati tomati
Mea Kai:
- nā'ōmaʻomaʻi - 1 kg
- kuke - 450 g
- lemon - 1 pc.
- Gelatin - 15 g
- Badian - 1 star
E mahele i ka lemona i ka hapalua, eʻoki i kekahi hapalua i loko o kekahi mau apo me kahi manoanoa 5 mm, me ka lua e wehe i ka zest (grated) a kaomi i ka wai.
I nā ipu kuke, waiho i nā tōmato me nā meaʻala a me ka lemon, ma luna me ke kō. E'ōpala i ka huiʻana ma kahi wela nui, e hoʻoulu ai i kekahi manawa no hoʻokahi hora. E waiho i ka hoʻopiha no kekahi lā, uhiʻia me kahi uhi.
Ke waiho ka'ōmato i ka wai, e hoʻohui i ka wai lemon a me ka'ōpala. Ma hope o nā pūpū kahe, e ho'ēmi i ka wela a me ka'ōpala no hoʻokahi hola, e hoʻonui i ka gelatin. E hoʻokuʻu i ka gelatin i loko o ka wai anuanu no hoʻokahi hora, a laila e hoʻopau i kahi wela nui.
Inā makemakeʻoe i ka meliʻai, hiki iāʻoe ke hana me kaʻole gelatin. Ua mākaukau ka papa Tomati. E kau ma luna o nā ipu i hoʻolālāʻia a'ōwili i luna.
Keʻike neiʻoe? I kaʻewalu o ka mau makahiki,ʻike nāʻohana Aztec i ka'ōmaʻomaʻo. Ua hoʻomaka lākou e mahi i ka mea kanu, e kapa ana iā ia he "nui nui". Ma nā'āina Pākīpika, ua hāʻule ka moʻomeheu i ka waena o ke kenekulia 16.
Pehea e hana ai i ka mūmū mūmula mīkini
Mea Kai:
- Kaomi - 1 kg
- Pectin - 40 g
- ʻOhi - 1 kg
- Lemon wai - 50 ml
- Basil (kahi maloʻo a maloʻo paha) - 4 tbsp. l
E kau i nā kīʻaha ma ke ahi, e lawe mai i nā mea i loko o kahi palaha, a laila e hoʻomohala no nā minuke heʻumi. ʻO Mash ka pihi ma ka puree a hoʻomoʻi i ka base basil a me ka wai lemon.
E hoʻokuʻu i ka pectin me ke kō (250 g) ma kekahi papa'ē aʻe, e hoʻoulu i ka paila i loko o ka ipu kuke, e hoʻonui i ka paila pectin. Ma hope o nā pūpū pectin, e hoʻonui i ke koena o ke kō. E'ōpala i kekahi mau minuke hou ae hoʻoloi i ka wela, e hoʻoneʻe i ka'ōpū. Ua hoholaʻo Jam i nāʻanuʻu a'ōwili i nā lids.
He mea nui! Akā, aia ka nui o ke canning, pono e hoʻopiliʻia ke kaomi no ka mālama lōʻihi.
Kahuaʻana i ka'ōmaʻomaʻo Jam mai Green Tomatoes
Malia paha he mea haʻalulu ka meaʻai no ka momomi o nā'ōmato'ōmaʻomaʻo, akā, he meaʻono aʻala.
Mea Kai:
- Ke'ōmoma'ōmaʻomaʻo - 1.5 kg
- Kupa - 1.3 kilo
- Ka wai - 200 ml
- 'Aiʻa Citric - 2 g
Hoʻomoʻaʻia ka'ōpī i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomoʻia i loko o kahi kōkomo. Ma kahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopaila i ka syrup mai loko mai o ka wai a me ke kō. E hoʻopiha i nā'ōmato me ka syrup, e hoʻokomo i ka waiūmona wai a hoʻolapalapa i kahi mahana wela.
I ka wā e hoʻouluʻia ai, e hoʻohuli a hoʻoʻalili. A laila e hana hou i ke kaʻina hanaʻelua. E palupalu nā'ōmato a mahele ka syrup. Hōʻoluʻolu i ka hoʻopiha, waiho i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe a'ōwili i luna.
Pīhoihoi Ma Sepania, i kēlā me kēia makahiki i ke kauwela ma ke kūlanakauhaleʻo Bunol, noho lākou i kahi hoʻomaha no ka mahaloʻana i nā tumato. ʻO nā malihini mai nā'āina likeʻole a me nā malihini o ka'āina e hoʻonohonoho i kēia mau hua.
Lehua Lele Jam Recipes
ʻAʻole hoʻomākaukauʻo Jam i kaʻulaʻula a me ka'ōmaʻomaʻo wale nō, akā mai nā'ōmato melemele, e ho'āʻo i kēia meaʻai.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 500 g
- Alaka - 1 pc.
- ke kōpūʻohu - 300 g
- gelling sugar - 200 g
- ka wai - 150 ml
Laweʻia mai ka wela aʻoluʻolu e hōʻalili. E hana hou i ke kaʻina hana. A laila e hoʻohui i ke kō kōkā, lawe mai i kahi palaha a kuke no kekahi mau minuke'ē aʻe. E hoʻololi i nā 'āpana a hāpai i luna.
E nānā! Mai poina i ka wiliʻana i nā pahuʻelua a me nā lids, iʻole e 'pāʻani ka pāʻani,' aʻo ka papa luna kiʻekiʻe e uhiʻia i ka'ōwili.
Pehea e kuke ai i ka mīmīmu me kaʻalani a me ka lemona
ʻO ka mīkini Tomati e like me keʻano o ka meaʻai e hoʻopihaʻia ana iāʻoe me ka leka hoʻopuka maikaʻi.
Mea Kai:
- Kaomi - 1 kg
- Orange - 1 pc.
- Half a lemon
- Kaʻili honua - 0.5 tsp.
- 'Aiwi - 0.5 tsp.
- Kupa - 800 g
- Wai - 100 ml
I loko o kekahi kīʻaha, e hoʻopili i ka wai, ka kinamona, kaʻili a me ka wai, e hoʻoulu mālie, e lawe mai i kahi maʻi. E ninini i ka syrup hoʻomākaukau i loko o nā'ōmato. Hoʻomaʻa no hoʻokahi hola ma ka wela wela, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa. Hoʻomaopopo ka manawa hana i ka māmā lahilahi o ka huahana. E kau i ka pilikia i hoʻopauʻia i loko o nā pahu a e hoʻopau i nā lid.
Inā mākou e hōʻole i nā manaʻo hōʻino e pili ana i ke kaomi kaomi, hiki iāʻoe ke hoʻopiha hou i nā kumukūʻai no ka hoʻoilo me ke kōkua o kēia mau mea maʻamau.
