Recipes no ka hanaʻana i nā Brussels ma kahi pā a ma nāʻano'ē aʻe

ʻOkoʻa ka'ōhumu'ē aʻe o nā Brussels mai nāʻano kāpena'ē aʻe. He kū hoʻokahi kona mau waiwai waiwai. Kapaʻia kona inoa mai ke kūlanakauhale ma Pelekania, kahi i loaʻa ai. Ma Rūsia, e piʻi nui ana ma ka papaʻaina a no ka hoʻomākaukauʻana i nā pāʻina o kēlā me kēia lā.

Hoʻopauʻia ka'ōpala, kaʻohi, kaʻaila, ka palaoa, kaʻaila, ka palaoa, nā kānana a me nā mea'ē aʻe. Hōʻike pono kaʻatikala i kahi e hiki ai iāʻoe ke'ō'ō i loko o ka pā palai aiʻole eʻoki pono i nā mea kanu hou a me ka maloʻo, a me ka hōʻikeʻana i kahi kiʻi o ka hoʻolakoʻiaʻana o Brussels i hanaʻia i loko o ka pā.

Nā mea kanu hana

Hoʻopukaʻia nā'ōpiopio o Brussels, he kōkiko, heʻili, he mea momona.

ʻO nā huaora: C, carotene, B1, B2, B6, B9, PP.

Hoʻopukaʻo Brussels - kahi hale kūʻai o nā paʻakai kolake, nā enzymes liʻiliʻi a me nā amino acids. ʻO nā pōmaikaʻi o kaʻaiʻana i nā'ōpiopioʻo Brussels. 'Ōleloʻia e hoʻohanaʻia e pale aku i ka maʻi kanesa (ʻo ia nā isothiocyanates) a me ka maʻi o Alzheimer (hua kuluma K), kōkua ia i ka hoʻomaikaʻiʻana i kaʻike (vitamin A), hoʻemi i ka cholesterol, hoʻonui i kaʻaiʻana, he mea maikaʻi loa no nā wāhine hāpai (diacic acid), diabetics. He lāʻau lapaʻau maikaʻi kēia (hoʻouluʻia ka hōʻeha).

Akā, aia nā hōʻai'ē. E pili ana kēia i nā kānaka me nā maʻi likeʻole o ka'ōpū, ka lauroid kē.

ʻO ka hoʻokaʻawaleʻana i ka mālaʻaiʻona o nā huaʻai hou a me ka maloʻo

Hiki i nā pua o Brussels ke ulu i nā mea hou a me ka hauʻi. No ka mālamaʻana i ke kāpena i loko o ka pahu hauā,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kāpiliʻana i loko o ka pepa, e like me nā huaʻai i hoʻoneleʻia i ka nui o ka wai. Inā kohoʻoe e hoʻokuʻu, eʻokiʻoki i nā moku a pau mai ke kohu, holoi, maloʻo maloʻo a hoʻokomo i loko o ka paʻukū. He maikaʻi ka hanaʻana ma nā'āpana.

ʻAʻole kaʻokoʻa o ka hoʻomoʻaʻana i ka kāpena maloʻo mai ka mea hou. ʻAʻole ponoʻoe e kuke i ka lōʻihi, iʻole eʻaneʻane e lilo anaʻoe i nā hua hua. ʻO ka mea hoʻokahi wale nō, ua'ōleloʻia e kāpae i ka paila hou i ka wai e hoʻolapalapa, a ninini koke i ke kāpena kāpena a hoʻolapalapa.

Pehea kaʻono e kuke?

No nā hana hoʻomanaʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka kāpena hou a me ka hauʻi, keʻoleʻoe iʻikeʻia.

Me ka'ōleka i loko o kaʻaila

'Alahi

Ehia:

800 grams o ke kāpena;
300 ml o ka'ōmole (ʻoi aku ka 20% momona);
5 nā'ōpala o ke kāleka;
i ka hapalua o ka lemona;
hoʻokahi pinki o ka moa a me ka pepaʻeleʻele;
paʻakai;
hoʻokahi hua.
ka pipi

Ke Kaʻina Hana:

E holoi i ke kāpena maikaʻi, e hoʻohemo i nā aʻa.
Hoʻopau liʻiliʻi i ke kālaiki.
E holoi i ka lemon, e hoʻokuʻu i ka hanu.
E puhi i ka hua.
Kāpena kāpīpi, paʻakai, kāpīpī i kahi wai lemona a me ka'ōpū no 5 - 6 mau minuke.
Kāleʻaʻo Garlic iʻelua mau minuke.
A laila ponoʻoe e hoʻohui i ke kāpena a pau i ka paila a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.

No ka'ōmole:

E kau i kaʻaila ma luna o ke ahi wela, mai hoʻolapalapa, a ma kēia manawa e hoʻohui i ka lemon zest, paʻakai, nutmeg, e ho'āla mau.
Holoʻia mai ka wela.

E kau i ke kāpena ma luna o nā papa, e nininiʻia me ka milo. No ka hoʻonaniʻana, e hoʻohana i ka'āpana iʻa a me ka lemon. Hana i kahi wela.

ʻAʻole hiki i ka Brussels keʻona i ka meaʻawaʻawa, e hoʻohui i ka wai lemon a me ka wai i ka manawa o ka paʻakai paʻakai

Keleona

Makemakeʻoe:

200 grams o ke kāpena;
ʻekoluʻohu o ke kāleka;
50 grams o ka baila no ka'ūla;
ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.

Ke Kaʻina Hana:

Kāpena kaʻaila i loko o ka waiʻaila maʻemaʻe no 3 mau minuke. Inā ua maloʻo, e hoʻoulu iki.
ʻOhi nui i ka hapalua.
Eʻokiʻoki i ke kala i loko o nā paʻi.
ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻoma'ū i ke kāleka.
Iā ia e hoʻoulu i ka kāpelu, ka paʻakai, ka pepa.
E paʻi i kahi a pau no 5 mau minuke.

Paukau ka mālati.

Me nā meaʻai:

Me nā'ōmato a me nā mea kanu

Ehia:

Mālahalaha nā'ōpiopio a me kaʻiʻo (nui e pili ana i nā'āpana);
ʻekolu'alaʻoki;
ʻekolu'ōkato maʻamau;
hoʻokahi kāloka;
ka pipi (no ke kāhiliʻana);
ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele eʻono;
koume

Ke Kaʻina Hana:

ʻO kaʻai, kaʻaila, ke kāleka maikaʻi loa. Kāleka - mau hua'ōlelo.
ʻAi ka meaʻai.
E hoʻopili i kaʻaila, ke kāleka A laila ka kāloti.
E paʻiʻelua mau minuke.
E hoʻopomo i nā tōmato.
E puhi a'ānena i ka meaʻai.
E hoʻopili i ke kāpena (maikaʻi maikaʻi), e ninini i ka wai wela.
'Ohiila 10 min.
E hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka pepa, koume.

Pehea e kuke ai i loko o ka pā?

Makemakeʻoe:

i ka hapalua kilo kilokilo o Brussels;
hookahi kilo o ka pipi;
elua aniani aniani;
ʻelua kāloka;
'Alapuʻu'Amakai;
i ka hapalua hapalua o kaʻaila (ka meaʻai a meaʻai paha);
ka paʻakai, ka pepa, ke kālaka, nā mea kanu, marjoram - eʻono.

Ke Kaʻina Hana:

Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana.
Onion - hapalua mowi (ai 'ole ka pöhaku).
Kāpī ka'atiʻoki i kahi kaomi.
Kupa i ke kumu.
E holoi i ke kāpena aʻokiʻoki i ka hapalua.
E puhi i ka pāpaʻa me ka waiūpū, e'ō aku i kaʻiʻo ma luna o 3 mau minuke i ka wela wela.
A laila e hāʻawi i kaʻaila, a laila kāloti a hele i kahiʻelima mau minuke.
E hoʻonui i ka'ōpuʻu aʻa a me ke kohu no ka like hoʻokahi.
E honi i ka'ōpū a hoʻomohu ma kahi mahana wela no hoʻokahi hola.
A laila hoʻohui i ke kāpī a me ka'ōhū no 15 mau minuke.
ʻO ka paʻakai, ka pepa, ke kāhili i ke ālaʻi, e hoʻonui i ka hauʻoli.
E kāpīpī i ka mea i hoʻopauʻia me nā greens.

Me nā mea kanu

ʻO kahi'ōpiopioʻai

Nā meaʻai:

300 nā'āpana o Brussels;
ʻelua aniani;
ʻelua kāloka;
ka paʻakai, ka pepa, ka pāʻakai - eʻono;
kaʻaila aila no ke kāhili.

ʻO ka papa hana algorithm:

ʻOiʻia ka hapalua i ka hapalua.
Ke kāleka ma luna o kahi kālai.
ʻAla - hoʻolimalima.
Eʻoki i nā lau.
E hele i kaʻaila i loko o ka pā, e hoʻokomo i ke kāloti a hoʻomoʻa no nā minuke.
E kau i ka kāpīpī, hoʻopiha i ka wai (kahi liʻiliʻi), ka paʻakai, ka pepa a me ka simmer, i uhiʻia me kahi poʻi, ma kahi wela nui a hiki i ka hanaʻana.
E hoʻouka i nā greens a hoʻomohala i ke ahi no 2 mau minuke.

Hanaʻia!

ʻO keʻano kālai'āina

Ehia:

300 nā'āpana o Brussels;
ʻelua aniani;
ʻekolu kāloka;
ailaʻoliva no ke kāhiliʻana;
ʻelua mau'ōmato nui;
ʻelua pā pāhiri;
ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.

Ka hana algorithm:

'Aiwi, kāloti, aʻa pākeke, ke kino'ōmato - eʻokiʻia i loko o nā pahu.
Kāpenaʻohi.
E kīʻaa i kaʻaila, kāloti, i ka pā pahi i loko o kahi kōpiu i kaʻailaʻaila.
E hoʻopili i ke kāpena a hoʻouhi i ka wai wela (0.5 mau kīʻaha).
ʻElua no nā minuke, ka paʻakai a me ka pepa.
E hoʻomoʻi i nā'ōpiopio a me ke kuhi no nā minuke'ē aʻe.

Ua mākaukau nā kahu!

Me ka meaʻai maikaʻi

Hikina

Nā meaʻai:

400 grams o ke kāpena;
ailaʻoliva no ke kāhiliʻana;
ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
ʻelua punetēpē o ka soy soy.

Pehea e pāʻina ai:

Kālepa ka puana i loko o kahi kapuahi wela noʻelua minuke, e hoʻoulu ana.
E hoʻomoʻa i ka mīni soy, ka pepa a me ke kope i ka mahana wela ma lalo o ke poʻi no 5 mau minuke.
A laila, ma waho o ka poʻi e 3 mau minuke.

Paukau ka'atila!

Me nā'ōiwi a me nā mea kanu

Nā meaʻai:

Hoʻopukaʻo Brussels;
kaʻailaʻaila no ke kāhiliʻana (kekahi);
aila olila;
ʻelua punetēpē o ka soy soy;
nā peanuts peeled;
nā lāʻauʻala liʻiliʻi (cilantro).

Pehea e kuke ai:

Hoʻopiʻia ka kāpī i ka hapalua.
Hoʻopili ke pīkākā i ka mahana wela no 1 - 2 mau minuke.
I loko o ka pola nui, hoʻomoʻi i ka meaʻalani me kaʻailaʻaila, a kau i ke kāpena ma 5 mau minuke, e hui maikaʻi.
A laila e lūlū i ke kāpena i loko o kahi pākī wela ma lalo o ke poʻi no 5-6 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ana.
'Ahui i ka kāpena, nā nū, nā mea kanu a lawelawe i ka papaʻaina.

Ka palaoa

Mai kahi poʻo hou

Ehia:

Hoʻouluʻo Brussels (hou);
ke kāla, ka paʻakai, ka pepa;
nā meaʻai;
ka pata a me kaʻaila.

Pehea e kuke ai:

E holoi i ka kāpena, eʻoki i ka hapalua.
Hoʻokipaʻia nā'āpana'ōpala i ka hapalua.
Kāpena a me ke kāleka e kiola i ka wai kai paʻakai.
Ma hope o kaʻaila, e ho'ēmi i ka wela a eʻaila no 10 mau minuke.
A laila e hoʻoulu i ka wai e hoʻolapalapa ai ae ninini i ka wai anuanu ma luna o ke kāpena.
E kāpili i nā'āpana kāpena i loko o nā meaʻai a me ka pāʻina i loko o ka pā me ka huiʻana o ka mea kanu a me ka waiū.
E lawelawe me kahi kānana.

Me Parmesan

Nā meaʻai:

700 grams o ke kāpena;
4 punetēpū o ka chi (i kāhiʻia e Parmesan);
4 punetēpeta ka paʻakai;
nā meaʻai;
ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele;
Kau maloʻo ke kālaki (kahi hiki ke loaʻa).

ʻO ka papa hana algorithm:

E holoi i ka kāpīpī, eʻokiʻoki i nā'ōpū i hoʻomaʻamaʻa mau.
E hoʻokuʻu i ka waiū.
Pākī palaoa.
E puhi i ke kāpena i loko o ka wai paʻakai (ʻaʻole iʻoi aku i kaʻumi mau minuke) a waiho i loko o ka ipu kuke.
ʻO ka luna me ka hapalua o ka pata, e hoʻoulu.
E hoʻopili pū i ka sīkē, nā pīkī, nā meaʻono, ka pepa, ka wai i koe a kau i ke kāpena.
E waiho i ka umu ma lalo o ka pahu (15 knm) no nā minuke heʻelima.

Me nā hua manu:

ʻAla maikaʻi

Nā meaʻai:

Hoʻopukaʻo Brussels;
nā hua;
ka'ōmole;
ka pipi no ka'ō'ō.

Ke kaʻina hana:

Kāpena me ka wai paʻakai a hiki i ka hapalua o ka kuke.
A laila e palaʻi.
E kau i loko o kahi pāhao tunu.
E hui pū i nā hua me kaʻaila a ninini ma luna o ke kāpena.
'Ohua aʻakoʻia i ka mahana wela.

ʻO ka lalette

Nā meaʻai:

Mālamaʻo Brussels i 400 grams;
ʻekolu mau'ōpū i'ōʻia;
kaʻailaʻaila (no ke kāhiliʻana);
ka palaoa i'ōwiliʻia;
paʻakai ka paʻakai.

Pehea e kuke ai:

E puhi i ka pīpī i ka wai paʻakai.
E puhi.
E kāwili i nā meaʻai, ka paʻakai.
Hiki i loko o ka pā palai, e uhi i nā hua a me ka kuke a hiki i ka hanaʻana.

Nā ala wikiwiki a me ka maʻalahi

Hoʻomaopopoʻia nā moa a me nā kānana he maʻalahi.

Pā

Nā meaʻai:

200 grams o ke kāpena;
300 g kelala;
100 maumu o kaʻaila;
100 maumu o ke kāloka;
wai kahe;
ka'ōmole, kirīmiʻona, ka paʻakai.

Pehea e kuke ai:

Eʻokiʻoki i ka'enela i loko o nā pa, nā aniani a me nā kāloti i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
Kāpena - nā paʻi.
E kau i kaʻuala i loko o kahi kāpena, e hoʻomoʻi i ka wai a hoʻolapalapa, e hoʻomoʻi.
E hohola i nā kāloti, aniani a hoʻomoʻi pū me ka kāpelu e'ōpala, i ka wā i hoʻomaka ai ka uala.
ʻO ka paʻakai a me ka kuke no nā minuke heʻelima.
E lawelawe i ka wela me kaʻailaʻeleʻele a me nā greens.

Mai hoʻokiʻekiʻe i ka ulu o nā Brussels. Pono e noho a maʻa a paʻakikī!

Salame

Nā meaʻai:

i ka hapalua o ka paina;
wai o ka hapalua o ka lemona;
hoʻokahi hoʻokahi kenetune o ke kō;
50 ml o kaʻailaʻaila;
ka paʻakai, greens (dill).

E holoi i ka pīpī, hoʻopili i ka wai paʻakai no 10 mau minuke, hoʻomaloʻo, e kau i kahi pālahalaha a ninini ma luna o ka mihī.

Ka lole: i hui pūʻia ka bipi, ka wai, ka wai lemon, nā mea kanu āpau, ka paʻakai.

Ke lawelawe ma ka papa

Hoʻomakaʻia nā hua'ōlelo Brussels - he hua kanu kūikawā. Hiki ke hoʻohanaʻia ma keʻano he mea kaʻawaleʻole aiʻole heʻaoʻaoʻaoʻao no ka meaʻai, iʻa. ʻO ka'ōpena kohua a me nā pīlala paʻiʻia ke kāpena paʻi maikaʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ia mau mea i nā hauhi, nā noodles. ʻO ka lawelaweʻana i ka welaʻoi aku ka maikaʻi, ma hope o ke kāpīpīʻana me nā greens.

Hoʻokaʻaʻike

A laila, hiki iāʻoe keʻike ma nā koho kiʻi no ka lawelaweʻana ma mua o ka lawelaweʻana i kaʻaila a me nā salama i ka papa.

Ua like konaʻano me ke kāpena i'ōpalaʻia i loko o ka pā:

E mālama ana i ka salati me nā hua'ōlelo Brussels:

Ka Hopena

ʻO nā'ōpiopioʻo Brussels kahi kumu o ka huaora a me nā minela.Hoʻohanaʻia e like me ka meaʻai. Hōʻike i ka noʻonoʻo, hoʻokolohua, a malia pahaʻo kēia huaʻai kekahi o kāu punahele.