WaeʻAno Kāpena

ʻO ka huapalapala Chinese-pak-choiʻo ia ka mea kanu e like me ka'ōmaʻa i keʻano, a me ke kohu. Akā, mai hoʻopili iā lākou. He mea kupaianaha kēia mea no ka mea, hoʻohanaʻia ia i nā lāʻau laʻau, ka kukeʻana a me ka hoʻolālā hoʻolālā. Eʻike kāua he aha ka pak choi. Ka Hoʻohālikelike Haʻawina Ua kaulana loa kēiaʻano moʻomeheu ma Kina, Korea, a me Iapana.

Hoʻomaʻa pinepineʻia ke kāpenaʻulaʻula i ka hoʻomākaukauʻana i nā meli hou, no ka mea, he'ōmaʻomaʻo keʻohuʻo a heʻokoʻa loa. Ma kahi lumi kuke hoʻokipa, kōkua ka meaʻai i ka'alena likeʻole i ka laiki. No ka hoʻomākaukauʻana no ka hoʻoilo o ka kāpokiʻulaʻula, ua hoʻokūpaʻaʻiaʻo ia ma nāʻano loiloi maʻalahi.

ʻO ka mālamaʻana i ka mālamaʻana no ka hoʻoilo, he ala maikaʻi ia e hoʻopili ai i nā huamaʻa ma mua o ke kau anuanu. ʻO ka maʻamau,ʻo kahi o nā koho maʻamau ka piʻopi a me ka kāpili pēpē, a inā maopopo nui kaʻike mua, hiki i ka poʻe o ka lua ke koho wale aku:ʻo nā mea a pau he mea maʻalahi a hiki ke hoʻomaopopo.

ʻAʻole iʻoluʻolu wale ka'atipala, akā, he huaʻai maikaʻi. I ke kau mahana, i ka pukaʻana o ka'ōpiopio'ōpiopio ma nā papa, e holo wikiwiki ana nā mea a pau e hana i ka sāla maikaʻi a maikaʻi, akā, kokoke i ka hoʻoilo, e ho'āʻo nui ka poʻe e hoʻomoʻa i kahi hua kope i ka home me nā ukana likeʻole. Ma kēiaʻatikala, hōʻike mākou i nā māhele no ka kāpīpī me ka vīneka, e kūkākūkā i ka hana o ka kukeʻanaʻaʻole kūpono wale nō, akā, he hua pono hoʻi, kahi i hoʻohanaʻia i nā meaʻai no ka poho kaumaha.

He nui nā hana no ka sauerkraut, nā mea kaulana i nā'āina likeʻole o ka honua, aʻo nā mea hūnāʻia a me nā mea maʻalahi o ka kukeʻana i kēia kepau e hoʻoholoʻia mai kekahi hanauna ai kekahi hanauna. Ma kēiaʻatikala, e nānā mākou i kekahi o nā meaʻono maikaʻi loa o Georgerkraut, nā mea e hoʻomākaukau nuiʻia e nā mākuahine e hoʻomākaukau ai no ka hoʻoilo aiʻole no kaʻohi kokeʻia.

Uaʻike nā kānaka a pau i nā meaʻai maikaʻi loa, akā, i ka hoʻoilo, eʻoi aʻe ka paʻakikī e hoʻololi i ka papa inoa, no ka meaʻaʻole iʻoi aku kaʻoi aku o ka waiwai, akā pinepine ka loaʻaʻana o ko lākou leʻa. ʻO nāʻano meaʻai, no ka mea, he kāpena kāpili, ka meaʻoi aku ka wikiwiki i ka meaʻai, a heʻoi aku ka piʻi pinepine, e kōkua i ka hopuʻana i kahi hapa o ke kauwela i ka hoʻoilo.

ʻO ka loiloi maʻamau o ka sauerkraut, nui nā homewives e hoʻololi pinepine i kouʻono, me ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala, nā hua a me nā hua. ʻO kekahi o kēia mau mea hou eʻoliʻoli nei,ʻo ka tandem kāpena-kāpena. No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka meaʻai, ponoʻoe eʻike i nā mea huna o ke kuke. No kēia mea e hoʻomau ana mākou e kamaʻilio. ʻO kēlā kāpena eʻoi aku ka maikaʻi no ka laweʻana mai nāʻano likeʻole o ke kāpena keʻokeʻo, hiki i kahi o nā meaʻike mākaukau ke koho i ka mea i kūpono i ka palaoa a me ka salting.