Uaʻike nā kānaka a pau i nā meaʻai maikaʻi loa, akā, i ka hoʻoilo, eʻoi aʻe ka paʻakikī e hoʻololi i ka papa inoa, no ka meaʻaʻole iʻoi aku kaʻoi aku o ka waiwai, akā pinepine ka loaʻaʻana o ko lākou leʻa. ʻO nāʻano meaʻai, no ka mea, he kāpena kāpili, ka meaʻoi aku ka wikiwiki i ka meaʻai, a heʻoi aku ka piʻi pinepine, e kōkua i ka hopuʻana i kahi hapa o ke kauwela i ka hoʻoilo.
ʻAʻole wale kaʻono, akā, ke olakino
ʻO ka kāpena i kohoʻia he meaʻono maikaʻi loa, kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, hoʻonanea a hoʻonāukiuki,ʻo konaʻano maʻalahi a me keʻanoʻoluʻoluʻaʻole e waiho iāʻoe ke piliʻole. Ma waho aʻe o ka ho'āʻoʻana,ʻo ka nui o kaʻikeʻana:
- ʻO ka momona momona ka mea hiki ke hoʻohana i kaʻai.
- Hoʻonui i ka hana o ka pūʻali koa, hoʻonui i ka palekana.
- ʻO ka piʻiʻana o ka mīkini kahe, ka hoʻololiʻana o nā momona a me nā haʻalea i ka ikehu.
- Ke hoʻoulu huaʻaila i nā huaʻai, micro a me macronutrients.
- Hāpai ia i ka pilikia.
- Hoʻomaʻo i nā'ōpū ma muli o kāna mau kikowaena kiʻekiʻe.
E hoʻolālā pū i ka hana o ka pūʻali koa: nā meaʻeleʻele a me nā mea nui, hawthorn, primrose, hellebore, clover, pua, kau.
Heʻoi aku ka maikaʻi e lawe i kāpīpī
Hoʻopihaʻia ke kāpīpī nani, akā,ʻaʻole nāʻano likeʻole e mālama i ko lākou mauʻano pono'ī ma hope o ka huki. I mea e hōʻinoʻoleʻia ai kaʻono, i ke kohoʻana, e hoʻolohe i kaʻike:ʻo ka hua'ōpiopio keʻokeʻo o nā lau me kaʻono maikaʻi i keʻokiʻoki he pono. Nāʻano likeʻole:
- Ka nani;
- Belarusian;
- Gift;
- ʻO Gribovskaya;
- Iubile;
- Kashirskaya;
- Amager;
- Saburovka;
- ʻO Dobrovodskaya a me nā mea'ē aʻe.
He mea nui! ʻAʻole pono e hoʻokipaʻia ke kāpīpī,'ōpala, palaka, maʻi, unripe, lepo, me nā lauʻeleʻele a kau ke kaumaha ma lalo o 0.7 kg.
Pehea e pīpī kāpelu: wikiwiki a me ka maikaʻi
E ho'āʻo e hana i kahi meaʻai e like me ka mea maʻalahi loa - he maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana, ua loli ke kīleʻa a me kaʻono.
'Ohua
No ka hoʻoholoʻana i nā mea e pono ai nā lako kīhini:
- ka papa hana papa;
- pahi a iʻole ke kuʻi;
- nui nui;
- kākau;
- pan;
- koko;
- i ke kiaha ana;
- ka ladle a me ka pahu;
- ipu pāla;
- nā poʻi kala.
E aʻo hou e pili ana i nā pono a me ka hoʻohanaʻana o nāʻano kāpenaʻano'ē: keʻokeʻo, kaʻulaʻula, Savoy, Peking, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco, a me sauerkraut.
Nā mea e pono ai
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai, ponoʻoe e hoʻomākaukau (ma luna o nā pālaniʻekolu-lita):
- Kāpena liʻiliʻi - 3 pcs.
- nā kāleka liʻiliʻi - 3 pcs.
He mea nui! Mai hoʻokuʻu iā ia me ka nui o nā kāloka - hana ia i ka fermentation, ka ponoʻole i ka hukiʻana.
ʻO Marinade
No ka kukeʻana i ka waiunu, ponoʻoe:
- wai - 3 l;
- ke kō - 200 g;
- paʻakai - 170-200 g;
- pepaʻeleʻele a me ka pea maʻemaʻe - 12 peʻa;
- 1-3 mau;
- Kakano 70% - 2 punetēpuni.
E hoʻomākaukau i ka meaʻai
No ka loaʻaʻana o kekahi huahana kūpono, ponoʻoe e hahai i kaʻenehana no ka hoʻomākaukauʻana:
- Mai ka kāpena, e koho i kekahi lau, e'ānai a moe i loko o ke pola.
- Ke kāloka scrape, kope i kahi kiʻi nui a hoʻohana paha i ka mea'alakila punahele. E nininiʻia i loko o ka pola ma ka kāpelu.
- E ninini i ka wai i loko o ka pahu keleawe, e kau i ka ipu a hoʻolapalapa.
- E hoʻomoʻa i ka pepa, ka lālā bay, ka sukakai, ka paʻakai.
- E hoʻohui i ka wīa, hoʻopau i ka wela.
- E puhi i ka wela wela i nā huaʻai, e hoʻolālie mālie no ka mea māhele nuiʻia nā kāloti.
- E kau i nā huaʻai i loko o ka pahu, me kaʻole o ka hōʻailona. E hōʻoia i ka pae'āina ma luna o nā meaʻai.
- E uhi i kahi poʻi, e hoʻololi i ka pahu fripe aiʻole cella. I ka lā aʻe e hoʻomākaukau ai ka'āpana eʻai.
Video: pehea e kohole ai i ka paila
Pehea e hiki ai iāʻoe ke hoʻololi i ka meaʻono
No ka hoʻomaikaʻiʻana i ka meaʻai, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i ka pepa Bulgarian, ka beets a me ke kāleka, ka horseradish, nā cranberries, nā'ōlaʻa.
Hiki nō hoʻi no ka hoʻoilo, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, ka pi, nā halaʻi maʻemaʻe, ka puaʻa, ka'ōnihi a me nāʻeka'ōmaʻomaʻo.
Kāwiliʻia ka kāpī me nā pepa
Inā makemakeʻoe e'opiwi i kahi'ākani paʻani paʻani, hoʻomākaukau i kēia mau mea:
- kāpena - 2.5 kg;
- kāloti - 0.5 kg;
- aniani (ka ula) - 0.5 kg;
- ʻO ka hua Bulgarian - 0.5 kg;
- 3 l hiki;
- ka uhi'ielani.
No ka poni wai:
- paʻakai - 60 g;
- ke kō - 5 punetēpō;
- Paʻi waina 9% - 7.5 punetēpō;
- kaʻaila aila - 10 punetēpō.
Pehea e popolaʻi:
- Mai ka kāpena e koho i kekahi mau lau, eʻoki.
- E puhi i 1 teaspoon o ka paʻakai, lima lima.
- Pāpaʻi Bulgarian pepa mai nāʻanoʻano, eʻoki i nā'āpana lahilahi 4-5 cm ka lōʻihi. Kuhiʻia i ka kāpena, hoʻonāuki.
- Peel nā'ālika,ʻokiʻoki i nā'āpana'āpana lahilahi. E hoʻolei i nā hua'ū, e hoʻoulu.
- Ke kāpena'ōpili, eʻeli i kahi kāpili nui. E ninini i ke koena o nā mea kanu, e hoʻopili.
- E hoʻomoʻa i ke sukakai a me ka paʻakai, e hoʻoheheʻe.
- Hulu i ka wīne a me kaʻaila, e hoʻonā.
- E kau i loko o kahi pahu, e kau i ka poʻi, e lawe i ka pahu fri. Hiki keʻaiʻia ka pōpō ma hope o 3 mau lā.
Keʻike neiʻoe? ʻO nāʻano kāpena a pau, he mau huamaila hua liʻiliʻi ia. He mea ia e pale ai i nā maʻi o ka'ōpū a me ka'ōpū.
ʻO ka wikiwiki: Kaʻaila i kohoʻia me nā hua
Ke kāpena i kohoʻia me nā beets a me ke kāleka
No kaʻahaʻainaʻana i kahi meaʻahaʻaina me ka beets a me ke kāleka, ka mea e pono ai:
- kāpena - 2 kg;
- kekala - 5 mau pale;
- beets - 300 g;
- nā kāloti liʻiliʻi - 1 pc.
No ka poni wai:
- wai - 1 l;
- peah - 6 peas;
- Waiwai Bay - 3 leaves;
- ka paʻakai - 2 punetēpē;
- ke kō - 6 punetēpō;
- Paʻi waina 9% - 7.5 punetēpō;
- kaʻaila aila - 7 punetēpē;
- 3 l hiki;
- ka uhi'ielani.
Hiki iāʻoe keʻohi i nā'ōmato, nā mīmakai, ka'ōmaʻomaʻu, melon a me nā hahaʻi keʻokeʻo.
ʻO ke kaʻina o nā hana e like me kēia:
- Eʻoki i kekahi lau mai ka kāpena, māhele i 4 mau'āpana a kālai i kahi'ōpala.
- E'ōwili i kēlā me kēia wahi i nā'āpana heʻekolu kūbita ka laulā, aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
- Mai nā beets, e hoʻokuʻu i ka'ōmole, aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi he 3-4 knm ka lōʻihi.
- Kāpō kāʻei, kāpiliʻia i loko o nā'āpana lahilahi 3-4 kn ka lōʻihi.
- Peel a'ānai i ke kālaiki.
- E kiola i loko o ka pahu, e hoʻokomo pinepine ana: kahi papa o ka kāpena, kahi o nā pīpī a me nā kākātika, kekahi mau papa o ke kālani, e hana hou i nā papa i luna i kahi e uhiʻia ai nā beets a me nā kāloka.
- E kāhua i ka waiunuunui - e ninini i ka wai i loko o ke kōmole, e nininiʻia i ka pepa, ka lālā bay, ka paʻakai, ka paʻakai, hoʻololi i ka umu, e hoʻolapalapa.
- Ma ka hoʻohanaʻana i kahi mea huki noodle, hopu i kahiʻoʻoleʻa, e hoʻohui i ka vīnega a me nā puna 5 o kaʻaila, e ninini i ka marinade i loko o ka pahu i uhiʻia ka hua.
- E pīpī iʻelua puna nui o ka waiū, kau i ke poʻi, e hoʻololi i kahi mahana, ma hope o 12 hola e mākaukau ai ka pōʻaleʻa.
ʻO ka wikiō: ke kāpena me ka beets
ʻO ka kāpena me ka horseradish
Pono nā mea aloha o nā meaʻala liʻiliʻi eʻoluʻolu i ka meaʻai me ka horseradish, pono ia:
- kāpena - 2.5 kg;
- kāloti - 900 g;
- ke kumu horseradish - 3 pcs.
- hiki iā 3-lita;
- ka uhi'ielani.
No ka poni wai:
- wai - 1.1 l;
- ʻo ka paʻakai - 1 punetē me kahi puʻu;
- ke kō - 3 punetēpō o kahi puʻu;
- Pea Pepa Peʻa - 10 peas;
- Waiwai Bay - 1 leaf;
- Klau waina 70% - 2-3 tsp.
E mālama i nā meaʻai:
- Ke kāpena'ōpili, eʻeli i kahi kāpili nui.
- Me ka kāpena, hoʻokaʻawale i kahi lau lau, e'ōwili.
- Hoʻohui i nā mea kanu.
- Me ka horseradish e wehe i ka papa luna, eʻoki i ka hapalua.
- I loko o ka pahu e hōʻoki i ka horseradish, ma luna o nā meaʻai, ke kāomi ikaika.
- ʻOhi ka nininiʻana: e ninini i ka wai i loko o ke kōkena, paʻakai i ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa, ka lālā bay, e hoʻoili i ka umu, ma hope o ka hoʻonāʻana i ka vineka, e hoʻopau i ka ipu.
- E ninini i ka ipuhao i loko o ka pahu i mea e uhi ai i nā mea kanu, kau i ke poʻi, e hoʻokuʻu i ke kīʻaha i ka failakili, ma hope o ka lā e mākaukau ai ke kīʻaha.
He mea nui! No ka hoʻokaeʻana i ka'āina maikaʻi nui, hiki iāʻoe ke ninini i nā mea kanu i loko o kekahi pahu likeʻole, e hoʻohui me ke komo i loko o kahi pahu.
Kāwiliʻia ka kāpī me nā huaʻikuʻu
Hiki i nā kiliaki ke kōkua i ka meaʻono i ka meaʻono; no kēia mea, hoʻomākaukau:
- kāpena - 2 kg;
- kāloti - 2 pcs.;
- kaulima - 2 mau lima;
- Paila 3-lita;
- ka lole ulaula.
No ka mea e hoʻolakoʻia ka waikuhi:
- wai - 1 l;
- kekui lawaiʻa - 1;
- Pea Peʻa Maka - 10;
- ke kō - 5 nā koko nui;
- ka paʻakai - 1 nui nui me kahi puʻu;
- Kakanua 9% - 5 mau puna nui.
ʻO keʻano hoʻolālā e like me kēia:
- E pele i kekahi lau i waho mai ka kāpena, e'ōwili, e ninini i loko o ke kīʻaha kiʻekiʻe a pan paha.
- Nā kāloka Scrape, kāpiliʻia ma luna o ka mea nui.
- E pīpī i nā kāloka a me nā kiliakī i ka kāpena, kāpala, e hāʻawi pololeiʻia.
- ʻOhi ka nininiʻana: e ninini i ka wai i loko o ke kōmole, e nininiʻia i ka pepa, ka lālā bay, ka sukakai, ka paʻakai, hoʻololi i ka umu, i ka wā e hoʻolapalapa - e wehe i ka lālā bay, i ka vailane, e hoʻopau i ka ipu.
- E ninini i kaʻauamo me nā huaʻikuʻu, e kau i kaʻauamo (e uhi i ka pā, e kau i kahi kīʻaha wai ma luna), e hoʻoili i ka papa. I ka lā aʻe e hiki iāʻoe keʻai i kahi meaʻai.
- E kau i nā mea a pau i loko o kahi pahu, e kau i ka uhi, e hoʻokomo i loko o ka pahu hau aʻo ka cella.
E heluhelu pū hoʻi e pili ana i nāʻano o kaʻohiʻana i ke kāpena: ka puaʻapelu, ke kāpokiʻulaʻula, ka broccoli; pehea e wikiwiki ai i kāpili pīpī a me ka pīpī.
Hoʻokaʻaʻike: Sauerkraut me Cranberries
Kāwiliʻia ka kāpena me ka'ōhiʻa
Hiki ke hoʻomākaukauʻia kekahiʻano o ka meaʻona'ālunu me ka hoʻohuiʻana i nā'ōlaʻa, no laila hoʻomākaukau no kēia:
- kāpena - 2 kg;
- ka pāti toharite - 3;
- nā'ōlaʻaʻono o nāʻanoʻono, maikaʻi ma mua o ka'ōmaʻomaʻo - 3 pcs.;
- hiki iā 3-lita;
- ka uhi'ielani.
Keʻike neiʻoe? ʻO nā Roma kahiko ke kāpenaʻia ka kāpena a mālamaʻia wale nō i nā lā nui.
No ka poni wai:
- wai - 1 l;
- ke kō - 5 punetēpō;
- ka paʻakai - 1 punetē;
- ʻeleʻeleʻeleʻele a me nā pīpī allspice - 10 peas;
- Waiwai Bay - 1 leaf;
- Kakanua 9% - 2.5 punetēpō;
- kaʻaila aila - 0.5 mau kīʻaha.
No ka'ānaiʻana i kahi pōʻai, ponoʻoe e hana i kēia mau hana:
- Me ka kāpena, hoʻokaʻawale i kahi lau lau, e'ōwili.
- Wehe i kaʻili mai nā'ōlaʻa, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano, a kāwili i nā mea ma luna o ka mea nui.
- Ke kāpena'ōpili, eʻeli i kahi kāpili nui.
- ʻO nā mea a pau, e kau i ka helu.
- ʻOhi ka nininiʻana: i loko o ka skillet, hoʻohui i nā mea a pau, koe wale no ka waina a me kaʻaila, e hoʻololi i ka umu, i ka wā e hoʻolapalapa - e hoʻohui i kaʻaila a me kaʻaila.
- E kuhi i ka ipuhao i loko o ka pahu me kahi'āpena, kau i ke poʻi, e hoʻololi i ke keʻena keʻokeʻo. I ka lā aʻe e hiki ai iāʻoe keʻai.
Video: ke kāpena no ka hoʻoilo me nā'ōlaʻa
Ma hea kahi eʻoi aku ai kahi mālama pono
Hiki ke hoʻohanaʻia kahi wahi e noho ai ka mahana ma 0 a 7 ° C no ka mālamaʻana i ka hana hana, hiki iā:
- he pahu hau.
- puulu;
- lalo;
- hale kaʻa;
- ka pale kaua.
ʻOiai, i ka hoʻoholoʻana ma nā hōʻikeʻana, ua hoʻomauʻia kēiaʻono ma hope o ka hoʻouluʻana, akā, he pilikia nui loa ke loaʻa mai i nā kīʻaha i pahuʻia ai. In I kēia'āpana, makemakeʻia e hoʻopaʻa i nā'āpanaʻai i nāʻeke aiʻole nā kī liʻiliʻi.
Mahalo i ka marinade, hiki ke hoʻolakoʻia kēia hoʻomākaukauʻana no ka manawa lōʻihi (i ka manawa hoʻoilo), akā,ʻaʻoleʻoe eʻohi ia mea no ka wā e hiki mai ana, no ka mea, i loko o ka makahiki,ʻaʻole ia e maikaʻi loa, aʻaʻole loa kona makemake eʻono.
ʻO wai lā hikiʻole keʻai
Kū'ēʻia kēlāʻano kīʻaha eʻai:
- i ka manawa o ka hōʻeuʻeuʻana i nā maʻi o ka maʻi;
- i nā maʻi o ka pancreas, kīkiʻi;
- me ka hoʻonuiʻana i ka kino nui ma ka'ōpū;
- inā pilikiaʻoe i kekahi mau meaʻai;
- me ka piʻi nuiʻana o ka wai i loko o nā'opa;
- nā kānaka me ka maʻi dia;
- i nā maʻiʻeha;
- ka poʻe me ka waiʻakea kiʻekiʻe o ka waiʻawaʻawa;
- nā maʻi nui;
- ua loaʻa i ka hōʻailona pōkole.
No ka hoʻomaluʻana i ka maʻi diabetes, ua'ōleloʻia e hoʻohana i nā mea kanu like: yucca, purslane, magnolia vine, aspen, a me zucchini, wōleʻa hina a boletus
Nā'ōlelo kūpono
No ka hoʻohaʻahaʻaʻana i kāu kīʻaha, ponoʻoe e mālama i kekahi o nā mea pohihihi o ka hoʻomākaukauʻana:
- E koho pololei i ka kāpena, nā huaʻala a me nā meaʻala -ʻaʻole e lawe i ka meaʻinoʻino, me kahiʻala maikaʻiʻole, nāʻano ponoʻole.
- Mai lawe i ka paʻakai pa'ū.
- Makemakeʻoe e hoʻonui i ka pono o ka huahana - e hoʻololi i ka waina maikaʻi me ka waina, ka'ōmole a me ka wai lemon.
- Ma hope o ka nininiʻana i ka marinade i nā manawa he pinepine, e kui i kahi pahi nui i loko o nā huaʻai e hiki ai i lalo o ka pahu. Pēlā i hoʻolahaʻia ai ka marinade. A iʻole e nininiʻia i loko o kahi pola nui, a laila hoʻololi i nā ipu.
- Mai hoʻohana i nā'āpana aluminika, mea'ilika a me zinc, wale nō ka aniani a iʻole inoa inoa paha.
- ʻO Marinate i nāʻano hoʻomehana maʻamau i nā mahana maʻamau.
ʻO ka kāpena kāpili ka meaʻai nui, hiki ke maʻalahi, hiki ke hoʻololiʻia kāna meaʻai e nāʻano likeʻole. ʻO kēlā mau mea hūnā āu i aʻo ai eʻike aiʻoe ma luna o ka maikaʻi o ka meaʻai. Eia naʻe, mai poina e hoʻomākaukau pono no ka papahana a hahai i nā leka o ka mālamaʻana.
Nāʻike mai ka pūnaewele:
Pēlā pū, eʻokiʻoki i ke kāpena, keʻokiʻoki i nā kāloti, aʻokiʻoki iʻole ka pāleka a me nā mea a pau.
Akā, hoʻohui mākou i ka vīnega, kaʻaila, ka paʻakai a me ka sugar a me ka'ōpala, mai wehe i kahi wai piha.
A laila e ninini iho i kēia kāpī me kēia wai'aunu.
I ke kumu, hiki iāʻoe ke hoʻokomo i loko o kekahi pahu, i loko o ka pahu, i loko o ke kīʻaha. ʻO ka mea nui, a laila e uhi i ka uhi a hoʻokau i ka hoʻokaumaha.
Aia, maʻaneʻi, i loko o 3 mau hola, aʻoi aku ka maikaʻi,ʻoiai, no nā lāʻelua eʻai aiʻoe i ka kāpena)
ma luna o ka bākeke i hoʻokomo i nā poʻo o ka kāpena + kāloti + ka paʻakai. ʻAʻole wau makemake i nā mea hoʻohui. Nā huahana kūlohelohe)) Shinkuyu ma ka hui. E hehi wau i ka paʻakai. Ke uhi nei wau i loko o ka bākeke a ma lalo o ka pāomi -ʻona. ʻO ka mea maʻamau, heʻuʻuku kēia pāʻani ma mua o ke anawaena o ka blau a aia he 3-lita o ka wai ma luna. E uhi ia mea me ka lepo. E mahana no 3 mau lā. I kēlā lā i kēia lā e ponoʻoe e hou i lalo me ka'ilipi me kahi lāʻau'ilika a lāʻau lāʻau paha, a pakele ke kinoea. Ua hoʻokuʻu nuiʻia ka wai,ʻo ia hoʻi. maikaʻi maikaʻi ka pīpīʻaʻole e hana i ka hana. Ma hope o 3 mau lā, kau wau i ka pale bale e maloo. Ma hope o ka hoʻopauʻana i ka pīpī i mālamaʻia. He mea nani a ma keʻano o ka sāleta me kaʻailaʻaila a no ka vinaigrette.
