Kāpena Sauerkraut a Kāpena Kāpena paha ka meaʻoi loa i maʻa mau i loko o kā mākouʻai. I ka nānā muaʻana, he mea maʻalahi loa ia e hoʻomākaukau ai, a he hapa maoli kēia,ʻo ka mea nuiʻo kaʻike i nā mea huna e hana ana i kēia meaʻai maikaʻi loa. ʻO kekahi o nā nuances o ka kukeʻana,ʻo ia keʻano pono i kohoʻia no ke kinaiʻana, aʻo nāʻano likeʻole e pono ai kēia, e nānā mākou ma kēiaʻatikala.
He aha keʻano o ke kāpena e kūpono i ka paʻakai:ʻeleʻele a keʻokeʻo paha?
ʻO ka maʻamau a me ka mea hū ka hoʻohana i ke kāpena keʻokeʻo. ʻOi ka maikaʻi loa o ka ulaula i ka mālamaʻana, akā, ua hoʻohanaʻia kekahi meaʻokoʻa loa e hana ai.
He mea nui! No ka hoʻomākaukauʻana i ka kāpena'opi a kāpaluʻia eʻoi aku ka maikaʻi o ka makemake i nāʻano likeʻole ma mua o ka'ōpana.
Pehea ka hopena o ke kino i ka hana
ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka lōʻihi o kaʻaiʻana o ka mea kanu,ʻo ka nui o nā huaora a me nā minerala e loaʻa ai i loko o ia mea, a ma keʻano o ka kāpena, ka nui o nā meaʻai, kahi i hoʻokau nui i ka hana hoʻopunipuni.
Eʻike i ke kohoʻiaʻana o ke kāpena Aggressor, Megaton f1 no ka mea'alapiopio.
Keʻano o ka ulu
Keʻano o ka ulu he mauʻono liʻiliʻi wale nō. Eia kekahi, he lauwili a maʻalahi keʻano o kā lākou mau lau. ʻO ka kumu nui o kēlāʻanoʻanoʻano likeʻole,ʻo ia kaʻai hou, e like paha, i ka palaoa.
ʻO ka'ōpiopio'ōpiopio he waiwai nui ia i nā huaora, nā minera a me ka fiber, aʻo kona nohoʻana i ka meaʻai i ke kakahiaka a me ke kauwela he mea nui ka pōmaikaʻi i ko mākou kino. Akā, ala,ʻaʻole i mālama ponoʻia aʻaʻole hoʻohanaʻia no nā blanks. 
E aʻo e pili ana i nāʻano o ka romanesco ka kāpena, kale, pak choi, kohlrabi, kapiʻipiʻi, ka savoy, kāpokiʻulaʻula, kāpī keʻokeʻo, nā pulupulu Brussels, kāpena nani.
ʻO nā kau waena a me nāʻanoʻoi o ka uluʻana
Nāʻano likeʻole o nā makahiki e hoʻopauʻia i ka hopena o Sepatemaba - ke hoʻomaka oʻAukake a, no laila, loaʻa ka manawa e hoʻonui i ka nui o nā meaʻai. ʻO nā mea kanu iʻoi aku ma mua o nā mea mua i kaʻai a me ka mālama.
Manaʻoʻiaʻo ia ʻo nāʻano hopena i hala ke kumu maikaʻi loa no ka pihiʻana a me kaʻohi. He paʻakikī a paʻakikī kā lākouʻano i keʻano, ua mālama ponoʻia a ua maikaʻi ka hoʻonani. No laila, ke hāʻawi nei nā mākua wahineʻike i kā lākou makemake iā lākou, i ka wā e loaʻa ai i nā kiko.
Keʻike neiʻoe? Uaʻoi aku ka maikaʻi o ka Sauerkraut ma mua o ka ulu hou, aʻo ka huaʻaina i loko o laila e mālamaʻia no 10 mau mahina mai ka manawa o ke kūpaʻa.
Keʻano o ke kāpena: nā koho koho nui
No laila, eʻimi i ka mea e pono ai ke kāpena maikaʻi no kaʻohiʻana:
- ʻO ka nui o ke poʻo,ʻo ka maikaʻi! I loko o nā huaʻona nui, he nui ka wai.
- ʻAʻohe lau'ōmaʻomaʻo, akā keʻokeʻo wale nō. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, aia nā'eneke keʻokeʻo i ka nui o ke kō, i pono no ka fermentation.
- I lalo me kaʻawaʻawa, heʻono wale nō! ʻAʻoleʻoe e hoʻohana no kaʻohiʻana i ka kāpelu, heʻawaʻawa hoʻi, e ho'āʻo i kahi'āpana i ka wā e pale ana.
- Ke kuhi a me ke kuihi - ke ki i ka holomua! ʻO ka māmā a me ka juicier ke poʻomanaʻo,ʻo ka hopena o ka hua hope.
- ʻO keʻano ho'āʻo maikaʻi loa ke kahakahaʻana i nā lau. Inā loaʻa kēia wai i ka nui o ka wai, a laila kūpono keʻano.
ʻO nāʻano maikaʻi loa o ke kālepa o ke kauwela no ka hukiʻana a me ka huki
ʻAʻoleʻo ia wale nō, akā wale nō kekahi mauʻano likeʻole o ke kālepa i ke kau waena e kūpono ai i ka hukiʻana a me kaʻohi. E nānā mākou i nā mea i kaulana.
Glory-1305
ʻO ka pōmaikaʻi o kēiaʻano likeʻole he lā ulu ulu kūpono, 90 mau lā wale nō 95 mau lā a me ka mea maikaʻi loa. "Glory - 1305" -ʻono,ʻoluʻolu aʻona. Hoʻohanaʻia nā'ōpili liʻiliʻi (4-5 kg i kēlā me kēia) i ka hou a no nā blanks.
Hoʻohuiʻia nāʻanoʻano ma Malaki -ʻApelila, a ma ka hopena oʻApelila - Mei Mei, ua kanuʻia nā mea kanu i loko o ka'āina ākea. Ke kanuʻiaʻaʻole ia i'ōleloʻia e hohonu hohonu i loko o ka lepo,ʻo kaʻili o ke aka e komo i loko o ka lepoʻaʻole iʻoi aku ma kahi o 4 knm.
Pono ka mea kanu e hoʻomaʻemaʻe i ka wai, hoʻomalapala i ka lepo a puni ia mai nā mea ulu, a hānai i ka 2 a 3 manawa i ka wā ulu.
Keʻike neiʻoe? ʻOi aku ka wai o ka sauerkraut i kahi kīʻaha, a inā inuʻoe i 200 ml o ia inu ma mua o kaʻahaʻaina, hiki ke pale i nā hōʻailona hōʻeuʻeu i ka lā aʻe.
Gift
ʻO kahiʻano maikaʻi loa e kūpono ana i nā blanks a no ka mālamaʻana i ka manawa lōʻihi. ʻO ka "makana" he maʻalahi keʻike i nā kinikini'ē aʻe, no ka mea, he hiʻohiʻonaʻano o kēiaʻano likeʻole i ka uhiʻia o ka wili ma kaʻaoʻao. ʻO ka "Gift" nā kāmeʻa heʻano kaulike ka nui, hiki ke kaumaha i ko lākou kaumaha ma waena o 3 a 5 kg.
Kūkuluʻia kēiaʻano likeʻole e kanuʻia ma nā'āina momona a me nā maloʻo. He mea nui ka lawaʻana o ka māla. Pono e kanuʻia nā kumulāʻau no nā mea kanu i loko oʻApelila - Mei, a ma hope o 50-55 lā, ua mākaukau no ka loliʻana i ka honua ākea.
ʻO ka "makana" e hoʻolohe pono i ka wai a me ka hoʻolāʻau maʻamau, a hāʻawi maikaʻi i ka hōʻiliʻiliʻo 115-140 mau lā ma hope o ke kanuʻana.
E aʻo pehea e koho ai i nāʻanoʻano, pehea e mālama ai i ka manawa i ka kanuʻana i nā mea kanu, pehea e hōʻoki ai i ka lepo, inā pono ke hoʻohana i nā pēpē no nā mea kanu, nā peat table, pepa toilele, i ka lūlūʻana i ka kāpena i nā mea kanu, i ka wā e kolo ai.
ʻO Dobrovodskaya
Hoʻohālikeʻia kēiaʻano i nā'ōpoki nui (5-6 kg), me nā lālāʻeleʻele a me ke keʻokeʻo. ʻO ka huaʻai heʻonoʻono me nā meaʻono. ʻAʻole hiki i nā poʻo o kēia kāpena ke'ō'ō, akā, akā,ʻaʻole hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi. Akā, no ka pailaʻana a me ka salima "Dobrovodskaya" nui ka kāpena.
Ke kanuʻia nā mea kanu mai nāʻanoʻano, a ma hope o 50-55 mau lā, e kanuʻia lākou i loko o ka'āina ākea. No ka kanuʻana, pono nō e koho i nā wahi kūpono a hoʻomāmā i ka wai o ka mea kanu. ʻO keʻano he kūʻokoʻa nui loa i nā maʻi fungal a me nā meaʻeha.
He mea nui! No ke kanuʻana i nā kāpena kāpena nunui nui, pono pono ke hānai i nā mea kanu me ka paʻakai ma loko o ka wā ulu. Hoʻohālikelikeʻia mai ka heluheluʻana: 20 g no 1 sq. M.
F1 makahiki
ʻOiai keʻano o kaʻano likeʻole o nāʻano'ōpiopio, ua hoʻohana pinepineʻia no nā blanks. Hiki ke mālamaʻia kahi "Jubilee F1" a salty a sauerkraut no nā mahina he 5-6.
Pono e kanuʻia nā lālā no nā mea kanu iʻApelila, ai ka hopena o Mei, ua kanuʻia nā mea kanu i loko o nā moe. ʻO ka mālamaʻana i ka kāpena o kēiaʻano likeʻole,ʻo ia nā hana maʻamau,ʻo ia hoʻi ka hoʻoinu mauʻana, ka mahiʻana i ka mīlū a me ka hoʻouluʻana i nā mea ulu.
Ma kaʻohiʻana, hiki iāʻoe ke hoʻomaka i nā lā he 100-120 mai ka lā kanu.
E aʻo i ka mālamaʻana i ka kāpena, pehea e hoʻolulu ai i ka uluʻana i ke poʻo nui o ka kāpena, pehea e hānai ai i ka kāpena mai nā hōʻailona, pehea e wai ai, aiʻole e lālau i nā lau, pehea e mālama ai.
Luna F1
ʻO ke kāpiliʻono, keʻono me ke kāpili nui "Menza F1" maikaʻi loa i nāʻano hou a me ka paʻakai. ʻO ka maikaʻi o kēiaʻano he mau poʻo nui 7 - 9 kg. ʻOhi hou, hiki ke mālamaʻia a hiki i Malaki, a hoʻomoʻa ai a paʻakai nui paha.
Hoʻouluʻia nā mea kanu i ka mahana o 16 - 20 mau. I ka mahina o Mei - Iune, ua kanuʻia i loko o ka'āina ākea. ʻO kēiaʻano he kūʻokoʻa nui loa i nā manawa kūpono o ke kino, aʻaʻole loa e pono ke mālama.
E aʻo pehea e hoʻolei aku ai i ke kāpena mai nā maʻi a me nā maʻi,ʻo ia hoʻi, mai nā keels, nā aphids, ka kāpelu, ka'ō'ō palau.
ʻO nāʻano maikaʻi o ka lāʻau maʻamau no kaʻaiʻana a me ka huki
ʻO ke kūlana maikaʻi no ka salting a me ka hukiʻia keʻano o ka uluʻana o ka kāpena. A hiki i ka hopena o Sepatemaba -ʻo ka hoʻomakaʻoʻOkakopa,ʻo ia ka manawa e hōʻiliʻiliʻia ai ka mea kanu, a nui nā mea pono e hōʻiliʻiliʻia i loko.
Amager 611
Piʻona no ka piʻo a me ka salting. ʻO nā poʻo o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, he pāʻani kola. ʻO ke kaumaha o hoʻokahi poʻo e like ia me ka 2.5 a 5 kg.
Ke kanuʻia nā hua o "Amager 611" iʻApelila. Ma hope o 50 - 55 mau lā, ua paʻakikī nā mea kanu a kanuʻia ma luna o nā moe. ʻO kahi momona, loamy a lepo lepo maikaʻi ka mea kūpono no ke kanuʻana.
He mea nui! Pono pono e noʻonoʻo i nā'ōlelo pili e pili ana i ka uluʻana o ka hua kanu a me nā kāpuni lāʻau ma hope o nā legumes, nightshade, mau mea 'eleke a me nā'omela no ka loaʻaʻana i ka'āpana maikaʻi.
Ke kau hoʻomahaʻo Kharkov
ʻO ke kūlana maikaʻi ma nā mea a pau, loaʻa iā ia nāʻano kūlana kiʻekiʻe kiʻekiʻe a ua kūpono ke kūpono i ka salting and fermentation. Hiki ke hoʻomoe nā pua ma nā moena a hiki i ka hopena o ka hōʻiliʻiliʻana aʻo ia wale nō ka mea iʻoi aku ka maikaʻi.
ʻO ka "Kharkov Winter" he mea kānaluaʻole ia i ka mālama. Ma hope o ka kanuʻana i nā lālā i ka'āina ākea, hiki ke hana me ka waiʻoleʻole i ka manawa lōʻihi. Eia kekahi, ua manaʻoʻia ka nui o nāʻano likeʻole i ka wela a me nā maʻi.
E aʻo pehea e hoʻomākaukau ai i ka kāpena no ka hoʻoilo, pehea e hana koke ai i kāpīpī, pehea e'elihi ai i kāpelu i Georgian, pehea e hana ai i ka kāpeti me nā kāloka i ka Korean, pehea e pailala ai i ka kāpena, pehea e hiki ai iāʻoe ke kuke kāpena.
ʻO Moscow ma hope
ʻO ka kāpena koʻikoʻi, kahi kūpono no nā blanks, a hiki ke mālama maikaʻiʻia hoʻi. Hiki i nā poʻo o Moscow Late ke piʻi i kahi kaumaha o 10-15 kg. He mea paʻakikī a me ke kola, a he meaʻono kaʻono. ʻAʻole hiki i nā poʻo ke'ō'ō.
ʻO ke kāpena o kēiaʻano ke noi nei i nā lepo,ʻo kahi lepo maikaʻi wale nō ia e pono ai ke kanu. ʻAʻole ia iʻae i ka pauʻole o ka wai, no laila, he mea nui e hoʻolako i ka mea kanu me ka hānaiʻana i ka wai a me ka manawa pono. ʻO "Moscow i ka hopena" kahi iʻikeʻia e nā hua kiʻekiʻe.
Eʻike i ka mea e pono ai ke keʻokeʻo keʻokeʻo hou a me ka sauerkraut.
ʻO Turkis
Hoʻohuiʻia kekahi o nāʻano maikaʻi no ka paʻakai a me ka liʻiliʻi. He mea maikaʻi loa kāna. Heʻuʻuku kona mau kāpili, e like ana me ka 2.5 kilokki, paʻakikī a nani, a he mea nui nō hoʻi,ʻaʻole lākou e kūpono.
ʻO nāʻano i nā māla i kanuʻia i ka mahina o Mei - Iune. Hoʻonuiʻia ka mea kanu i ka lepo ma mua o 2 - 3 knm. He 60x60 ke kumu kanu. ʻO ka mālamaʻana i kahi kanu he waiwaiwai maʻamau, pāpale. Hōʻiliʻiliʻia i ka hopena o Kepakemapa - ka mahina mua oʻOkakopa.
E aʻo pehea e'ohihi ai i nā haloo, nā haloo, nā haoha, kukama, ka paʻu, nā'ōmato'ōmaʻomaʻo, ka'ōmaʻomaʻoʻulaʻula.
Geneva F1
ʻO kēiaʻanoʻano o nāʻanoʻano likeʻole e pili ana i ke ao holoʻokoʻa, i mālama ponoʻia a hiki i ka hōʻiliʻili hou. He mea kūponoʻoe hiki iāʻoe ke paʻakai a hoʻonā i kēlā kāpena i kēlā me kēia manawa: i ka hāʻule, i ka hoʻoilo, i ka puna. He mea maikaʻiʻo ia.
Mai ka hua o "Geneva F1", ua ulu mua nā mea kanu (ʻo ka manawa kūpono no ka lūlūʻanaʻoʻApelila), a ma Mei e hiki ke halihaliʻia i loko o nā moe. He kūʻokoʻa keʻano i nā maʻi a me nā meaʻeha.
Keʻike neiʻoe? Nā kāpili salty a me kaʻaila - ʻAʻole wale i kaʻono, akā, i ka maikaʻi loa. ʻO ka hoʻohana mauʻana i kēia huahana he mea maikaʻi loa ia e pale aku ai i ka maʻi kanesa.
Hana ka lāpī i ka lā hanaʻole
No ka loaʻaʻana o ka kānana koko a me ka kāpena kāpiliʻia,ʻaʻole i lawa ka kohoʻana i keʻano pono, akā ponoʻoe e noʻonoʻo i kahi mau mea'ē aʻe.
Manaʻoʻia heʻaʻohe pono e komo i ka hoʻomākaukauʻana o ia mau blanka i nā lā o ka mahina piha, no ka mea, ma muli o ka mana o kaʻoihana kiʻekiʻe o ka Moon fermentation a me ka palaka. Kāpena, hoʻomoʻaʻia i ia mau lā, wikiwiki wikiwikiʻia, akā,ʻaʻole makemake iki ka meaʻai a me ke ola. No laila, ua'ōleloʻia e salite i kēia hua liʻiliʻi ma ka mahina mahina,ʻo ia hoʻi, ka manawa o ka mahina piha. 
Aʻo ka mea nui nui ka lā e ulu ai nā poʻo. Uaʻae like nā wāhine makuahine i ka mea maikaʻi loa no ka kukeʻana - "kāne",ʻo ia hoʻi, Pōʻakahi, Pōʻalua a Pōʻalima. Ma muli o nāʻike i ka wā lōʻihi, nā kāpili, i hoʻokipaʻia i kēia mau lā, loaʻa nāʻano maikaʻi maikaʻi loa.
Pehea e kāpīpī ai i ka kāpena: i kēlā me kēia lā ma kahi papa
Ua hoʻoholo mākou i nāʻanoʻano likeʻole e pono ai no kaʻohiʻana, a uaʻike mākou i nā lā hea ka maikaʻi loa i ka pīkoki a me ka kāpena kāpili. E mālama i kahi meaʻai maikaʻi a me ka maʻalahi.
Nā mea e pono ai
No ka hoʻomākaukau e pono ai:
- kāpena - 2 kg;
- kāloti - 1 pc.;
- paʻakai - 40 - 50 g;
- ke kō - 0.5 - 1 tsp
He mea nui! Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā lau bay, nā kiʻi wela a me nā hua'alepuni, ka kumini, ka pahu, nā huakule, a me nā'ōmole'ōmaʻomaʻo eʻono ai.
Ke kaʻina hanaʻana
- E holoi i nā meaʻai, nā kāloka maʻemaʻe, e wehe i nā lau luna mai ka kāpena.
- E kāpī i ke kāpena me kahi mea kālai, e kāpī i ke kāpeti ma kahi papa.
- E hoʻohui i nā mea kanu, e hui me ka haʻahaʻa i ka paʻakai a me ka sukuka.
- A laila, no ka maʻalahi, he mea makemake ia e māhele i ke kāpena i loko o nā'āpana a hoʻomaʻemaʻe pono i nā kāpena, ma mua o ka unuhiʻana i ka wai.
- Hāpai mākou i ke kāpena, ka mea i waiho i ka wai i loko o ka pā, no ka mea, ua piha ka ipu, ua maikaʻi. Ke piha ka'ōpū, ponoʻoe e nānā hou i kāna mau mea me ke kōkua o ka pulp lāʻau. He mea pono e hoʻomaka kaʻaoʻao e pale i ka wai.
- I kēia manawa, ponoʻoe e hōʻoiaʻiʻo i ka hoʻoluhi. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i kahi lapalapa a iʻole ka'āpana keʻoki kūpono kūpono a me kahi ma ka kāpena. E hoʻokuʻu i kahi pāʻani'ē aʻe a me ka pahu 1 - 2 pāpaʻa o ka wai.
- E waiho i ke kohu malalo o kaʻauamo no nā lāʻekolu. I ka manawa hoʻokahi i kēlā lā i kēia lā, aʻoi aku kaʻoi aku oʻelua manawa i ka lā, pono e hana i nā punctures i loko me kahi lāʻau lāʻau. Pono ia hana i mea e pale aku ai i nā kinoea i hanaʻia i loko o ka hana fermentation. Inā paleʻaʻoe i kēiaʻano, hiki mai ka huhū,ʻaʻole e hoʻonani i kēia pāʻani.
- Ma hope o 3 mau lā, ua mākaukau ka kāpena maikaʻi loa. E lawelawe iā ia e like me kahi waihona kaʻawale, i hoʻohana muaʻia me kaʻaila hinu. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i mau kukama kūkō aiʻole nā haloo, a me ka'ōmaʻomaʻa a me nāʻeka.
- E mālama i ka sauerkraut mākaukau i loko o ka pahu hauā aiʻole cellar ma kahi mahana o ka 0 a +5 kekelē. ʻO ka ola o kēia huahana he 10 mau mahina.
He aha nā lālā o ke kāpena i kūpono no ka paʻakai: hōʻike
Ua koho wau i ke kāpena "Kolobok"
ʻO nā lālā unpretentious, liʻiliʻi, nani loa, mālama maikaʻiʻia a fermented maikaʻi a pēlā ...
Ināʻaʻohe anuhe ma ka'ākau a me ka hema e kanu i ka "Tagetes", e hana wau i ka nani a me ka pono.
