ʻO hoʻomākaukau no ka hoʻoilo

Ka mālamaʻana, hoʻomaʻamaʻaʻana, mehana a me nāʻano hana'ē aʻe no kaʻohiʻana i ka meaʻalani maikaʻi no ka hoʻoilo

ʻO ka manawa kauwela he wā nui loa ia: aia ka nui o nā hua a me nā hua i loko o ka māla a me nā papa ma nā hale kūʻai. No nā kānaka he nui,ʻo Iune ka mahina makemake loa iā lākou, aʻo ia no ka mea i loko o kēia manawa e ulu ana kaʻohi o nā cherries ma luna o nā kumulāʻau. A manaʻoʻia he manawa nui kou eʻai ai i ka pō, akā,ʻo ka like a pau, me ka hoʻomakaʻana o ke anuanu, e hoʻomanaʻoʻoe i kēia mea nani me ke kaumaha. Ma kēiaʻatikala, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka mea e hanaʻia mai nā cherries no ka hoʻoilo, no ka mea he maʻalahi nā papa hana no ka hanaʻana i nā home a hiki i kahi mea hoʻomaka ke mālama iā lākou.

ʻO Frost

Me ka paʻi waleʻana i kaʻalani momona, hiki iāʻoe ke mālama no ka manawa lōʻihi i nā hua hua a pau a me nā mea i loaʻa i loko o kēia meaʻai maikaʻi. Pono muaʻoe e hoʻoholo i kahiʻano eʻai aiʻoe i nā cherie cherry i ka hoʻoilo - me nā iwi a me waho. ʻO nā pōhaku kūpono no nā compotes a me nā mea inu'ē aʻe, a me waho - no ka hoʻopihaʻana i nā pies a iʻole nā ​​kumukū.

Inā kohoʻoe e hoʻokuʻu i konaʻano maʻemaʻe,ʻo ka mea mua e pono aiʻoe e koho i nā hua kiʻekiʻe-i hōʻinoʻia a overripe paha no ka mālamaʻana i loko o ka pahu pāʻaniʻole. Ua holoi maikaʻiʻia nā cheri waeʻia, ua hoʻopauʻia nā'ōpala a me nā lau. Ma mua o ka hoʻounaʻiaʻana i ka paʻukena, pono e maloʻo. Hoʻomaʻiʻia, nā hua maloʻo i kauʻia ma kahi pālahalaha nui, makemakeʻiaʻaʻole e komo nā hua i ke kūkākūkā me kekahi. No ka hoʻokuʻuʻana i nā hola he 3-4 i loko o ka pahu pāʻani. Ma hope o ka maloʻo loa o nā hua, hiki ke hoʻokomoʻia i loko o kahi pahu kūpono a hoʻounaʻia i ka mea paʻuki i mua o ka hoʻomakaʻana o ke anuanu.

He mea nui! No nā hua maloʻo e mālama i ko lākouʻala a me ka ho'āʻoʻana no ka manawa lōʻihi, e hahai i nā rula no ka mālamaʻana iā lākou i loko o nā mea pahuhopu: e hoʻopaʻa iā lākou e hoʻopaʻa, e mālama i kaʻiʻo a me nā iʻa mai nā hua, e ho'āʻo e hoʻokuʻu i nā meaʻai maʻamau.
ʻO kekahi mea'ē aʻe no ka hoʻomākaukauʻana i nā cherries no ka hoʻoilo,ʻo ia nō nā mea huli no nā hua'eliʻona i kā lākou iho syrup. ʻO kaʻenehana o ka kukeʻana uaʻoi aku ka paʻakikī ma mua o ka papahana mua, akā ma kēiaʻano e hiki iāʻoe ke hoʻopuni i kouʻohana me nā cherries maikaʻi i ka hoʻoilo. Mai kahi koho a holoiʻia nā hua e hoʻomākaukau i ka syrup. No ka 1 kilo o nā hua, 4 mau aniani wai a me ka hapalua o ke kīʻaha. Hoʻomoʻaʻia ka pahu me nā meaʻai i ke ahi a'āponoʻia e blanch i ka huaʻi momona no nā minuke 5-7.

Hoʻopili ka Blanching iāʻoe e mālama i nā meaʻai ma nā hua, me ka hoʻohuiʻana i ka'ōmaʻomaʻo o nā huahana. ʻO ka mea kanu kalo me nā hua i nininiʻia i loko o kahi pahu kūpono a hoʻokomoʻia i loko o ka pahu pāʻani.

E aʻo hoʻi pehea e hoʻomākaukau ai no ka hoʻoilo: nā strawberries, cherries, cranberries, raspberries, plums, nāʻeleʻele ule aʻeleʻele, nā'ōhiʻa, nā mīmū, nā mea kanu, nā paluhi mauna, nā lama, hawthorn, blueberries, hua waina yoshta.

ʻOhi

ʻO kaʻono cherryʻaʻoleʻo ia e hele pinepine i ka papa i ka hoʻoilo, akā, ma keʻano o nā hua maloʻo, he leʻaleʻa maikaʻi ia a loaʻa i ka nui o nā hua hua a me nā kumu. ʻO ke ala maʻalahi loa e hoʻohana ai i ka hoʻoheheʻe lepo. Eia naʻe, ināʻaʻoleʻoe e loaʻa, e hopohopo. Me ke kōkuaʻana o ka umu, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ke kānati maloʻo no ka hoʻoilo.

ʻO ka mea mua, he pono ka hoʻomākaukauʻana o ka hua i ka hoʻomaʻamaʻaʻana - e wikiwiki i ka'ōnaehana maloʻo, hanaʻia me ka wai e hoʻolapalapa ai aʻoki iki i kaʻili ma nā wahi likeʻole. A laila, ua waihoʻia lākou i loko o ka mela uila a me ka umu. ʻO ke anahana kahi e holo ai ke kaʻina hanaʻaʻole eʻoi aku ma mua o 70-75 ° C. Ināʻoe e maloʻo i ka umu, e weheʻia ka puka. ʻO ka manawa maloʻo he 16-18 mau hola. He mea maʻalahi ka nānāʻana i ka mākaukau o ka hua -ʻo ka maloʻo maloʻo he kaumaha, kokoke i kaʻeleʻeleʻeleʻele,ʻaʻole emitomi i ka waiʻona i kaomiʻia, aʻaʻole paʻa i nā lima a pau.

Keʻike neiʻoe? Uaʻikeʻia e ka poʻe kālai a me nā mea iʻikeʻia ma nā kiʻi pyramid oʻAigupita. He ipu lepo ia, a ua hoʻopaʻaʻia ka poi i ka pahu. Ma loko, ua kīʻia ka pahu momona i kaʻiʻo i loko o kaʻailaʻaila. ʻO nā makahiki o ka loaʻaʻana o ka meaʻai iʻoi aku ma mua o 3,000 mau makahiki.
He mea nui ka mālamaʻana i kaʻalani maikaʻi i keʻano o nā hua maloʻo - he mea maikaʻi loa ke hoʻohanaʻana i nā ipu aniani, i hoʻopihaʻia me kahi hua. Pono e pani i ka uhi me nā puka. E kūʻai i nā pahu o nā hua maloʻo ma kahi hauʻoli a me ka makani i'ākauʻia. Pono e nānā i kēlā me kēia manawa i ka hana hana no nā pahu a me nā ilo. Eʻike ana i nā poʻe aloha aloha - mai wikiwikiʻoe e hoʻolei. Eʻai pono i loko o ka umu a me ka microwave.

Ka mālama

ʻO ka mālamaʻana i nā cherie chercher no ka hoʻoilo, he ala maikaʻi loa ia e mālama ai i kahi kauwela i ke kau anuanu. He nui nāʻoihana no ka hanaʻana i nā mea momona cherries, eʻimi pono kākou i ka maikaʻi o lākou meʻoe.

Jam

ʻO ka jammi jam kekahi o nā momona hilinaʻi kaulana. Nui nāʻano hana e hoʻomākaukau ai: me ka pōhakuʻole. E hōʻike mākou iāʻoe i ka meaʻai maʻalahi no ka hanaʻana i ka momona momona me nā lua. Mai nā meaʻai e pono aiʻoe:

  • hua waina - 1 kg;
  • ke kō - 1-1.2 kg;
  • vanilla - pinch.
Hoʻopiʻia nā hua kepa i ka pahu, ua hoʻopauʻia a paʻiʻia. Hoʻomoʻaʻia nā lālā Berries i loko o kahi kāpena, i uhiʻia me ka paʻakai ma luna a'āwili maikaʻiʻia. No ka hoʻopaʻaʻana o ka cherry i ka wai a me ke kō - e hoʻonā i ka vanillin a waihoʻia i 2-3 mau hola. Ma hope iho, kau i ka ipuhao ma kahi ahi liʻiliʻi, a hoʻoulu pinepine, e kuke. Ma keʻano o ka kukeʻana, eʻikeʻia ka pua me ka meaʻono - pono e hemo. Kuhiʻia ka mīkini noʻelua mau hola, akā, e hoʻonui ikiʻia ke ahi. E nānā i ka maʻalahi o ka mākaukau o ka māmā - i loko o ka puka hoʻopihapiha e loaʻa ai ka like o ka syrup. Hoʻomoʻiʻia ka moa i kaʻaila i loko o nā ipu holoiʻia a mālamaʻia ma kahi mahana no ka mālama.

Pūnaewele

ʻO nā mea momona o nā meaʻono e makemake e like me kā mākouʻohi kelepona momona no ka hoʻoilo. I mea e pono ai ka compote no nā mea a pau, ua hoʻonuiʻia ka nui ma nā papa heʻekoluʻaila:

  • nā meaʻono - 5 mau aniani;
  • ke kō - 1.5-2 kīʻaha;
  • ka wai - 3 liters.
Ua holoiʻia ke cherry, ua laweʻia nā huaʻai i hoʻokipaʻia, ua hoʻoneʻeʻia nā kumu. I loko o ka pā mua mua, nininiʻia nā hua kanu a ninini i ka wai kahe i luna. Hoʻokomoʻia kahi pahu o nā hua waina no ka hukiʻana no 15-20 mau minuke. ʻO ka hope, ua nininiʻia ka wai i loko o ke kōkoʻa, kahi i uhiʻia me ka paʻakai ma luna a kau i ke ahi - noʻonoʻo ke kukeʻano. E mākaukau ka syrup i ka pauʻana o ke kōpaʻa. Ua ninini houʻia ka'alakekeʻala i nā hua i loko o ka pahu a'ōwili i ka poʻi o luna. Ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka compote, ua kauʻia nāʻaʻa me nā poʻi.

He mea nui! Ināʻo kaʻenehana o ka hoʻomākaukauʻana i kāu mau blanks e pili ana i ka pailaʻana i nā kōhao i loko o kekahi pā nui, a lailaʻaʻole lākou e pīpī i ka manawa o ka hana kuke - e uhi i ka lalo o ka pā me ka lole paʻa.

I loko o ka wai pono

Aiaʻelua mau koho no nā meaʻai no ka hanaʻana i nā cherie cherry i loko o ko lākou wai pono - me a ma waho o ka hoʻokumuʻana. E haʻi aku mākou iāʻoe no nā meaʻelua. ʻO ka meaʻai i loko o kona wai pono me ka pre-sterilization (ma ka pahu 1 liter):

  • nā meaʻono - 700-800 g;
  • ke kō - 100-150 g;
  • wai - 500 ml.
Hoʻopiliʻia nā hua me ka holoiʻia i lalo o ka wai e holo ana, ua hoʻopauʻia nā kumu. Hoʻomoʻiʻia nā kōmole a me ka wai i loko o ka pahu i kālaiʻia, e nininiʻia ka wai e hoʻolapalapa ai ma luna. ʻO ka hope aʻe, pono e hoʻolapalapaʻia nāʻauwaha me nā cheri. Hoʻonohoʻia nā ipu i hoʻomākaukauʻia i loko o kekahi kōpana nui ma lalo, piha i ka wai ma luna a'ohuaʻia no 15-20 mau minuke. Ma hope o ka hoʻomahaʻana, e kau ka cherry i kona waiʻona a hiki ke hoʻopaʻaʻia me ka uhi. Ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nāʻauwaha e hoʻohuli i ka uhi i lalo. ʻO ka meaʻai i loko o kona wai pono'ī me kaʻoleʻana o ka waiʻana:
  • nā meaʻono - 2 mau aniani;
  • ke kō - 1 kapu;
  • ka wai citric - 1 tsp.
Hiki i nā mea i kohoʻia a holoiʻia nā hiamoe i loko o nā ipu i kālaiʻia, e hiamoe me ka sugar a me ka waikawa citric. Hoʻopihaʻia ka waiʻaila e kokoke i ka'ā'ī o ke kō. I ka wā e nininiʻia ka waiʻaila - hoʻopuka koke i ka poʻi o ka pale. He mea maʻalahi loa kēia meaʻai,ʻo ia hoʻi, hiki i ka novice ke mālama iā ia.

Jam

He maikaʻiʻo Jam no ka hoʻopihaʻana i nā pies a me nā pua. Paipai mākou iāʻoe e kuke i ka'ati e like me keʻano.

  • nā hua - 2 kg;
  • ke kō - 1 kg.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopiʻi, hiki iāʻoe ke lawe i nā hua liʻiliʻi ma luna iho, holoiʻia a weheʻia nā iwi. E ninini i ka mea hana i loko o ka pā a hoʻokomo i kahi wai liʻiliʻi. Hoʻomaka mākou e kuke i ka pahu - ma mua o kahi ahi liʻiliʻi, e hoʻonui i ka mea. Ma luna aʻe o nā mea a pau, mai poina e hoʻoneʻe. Hoʻomanaʻoʻiaʻo Jam i ka wā i ka hoʻoukaʻana ma hope o kahi spoon kahi pahu ma lalo o ka pan. Hoʻopihaʻia ka meaʻai maikaʻi i loko o nā kini a ua uhiʻia ke poʻo i kahi poʻi. He maikaʻi ke mālama i ka pahu i loko o ka pahu fri.

Jam

Inā i loko o kāu kīhāpai i hoʻolālā i ka hua nui o nā hua'iela i kēia kauwela, laila mākou e'ōlelo nei e hoʻomākaukau i nā hua no ka hoʻoilo me ke kāpena. No ka hanaʻana e pono aiʻoe:

  • nā meaʻono - 1 kg;
  • kuke - 500 g;
  • ʻo ka hapalua o ka lemona.
Hoʻopihaʻia nā hua me ke kōpaʻa a waihoʻia no ka hapalua hora. I kēia manawa, e heheʻe ana ke kōpaʻa, aʻo kaʻalani momona e hoʻolilo i kāna wai. A laila, e kau i ka ipuhao ma ke ahi a lawe i kahi maʻi. ʻOiai e hoʻolala ana ka pahu, e hoʻonāukiu anaʻoe. ʻOhi i nā huaʻoluʻolu a me ka momona. Hiki iāʻoe ke'ōnile e like me ka mea holoi, a me ka lima - e hoʻohana ana i kahi kānana. E koho i kahi ala kūpono noʻoe, ma kekahi hihia, e hoʻopili maikaʻi ke kalo.

Mākalaʻia me ke kō

ʻO kēia keʻano maʻalahi o ka hōʻiliʻili o ka hoʻoilo ma ka hoʻoilo - ma kā mākouʻoihana mai nā meaʻai wale nā ​​hua a me ke kō. Hikiʻia nā hua, laweʻia nā iwi a me nā'ōpū. ʻO ka nui o 500 ml o ia meli "ʻeleʻele" he 2 mau kīʻaha o ke kō me nā kīʻahaʻelua o ka cherry cherry. He mea maʻalahi kaʻenehana o ka hoʻomākaukauʻana -ʻo ka hua a me ke kō ka lepo e ka mea hoʻonomi i kahi likeʻole. Hoʻomoʻiʻia ka hua i hoʻopihaʻia i loko o kahi pahu kūpono a waihoʻia e mālama i loko o ka pahu hauā a hiki i ka hoʻoilo.

Keʻike neiʻoe? Hoʻohanaʻia ka cherry cherry no ka hanaʻana i nā meaʻono maoli. ʻAʻole wale kaʻulaʻula i hāʻawiʻia,ʻaʻole iʻulaʻula, e like me ka mea e manaʻo ai, akā,'ōmaʻomaʻo.

Pau

ʻO kaʻenehana o ka kukeʻana i nā cherie maloʻo ma keʻano heʻano like me ka hoʻomākaukauʻana o ka maloʻo. Akā, i kēiaʻano meaʻai, e hoʻomaloʻoʻia nā hua ma ka lewa, me ka hoʻohanaʻoleʻana i ka mea'eala a me ka umu. ʻO ka mea mua, pono e hoʻomākaukau i ka cherry - e holoi pono i nā hua i kohoʻia. He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka wai holo. Pele i nā lau a me nā peduncles a wehe i nā iwi. Hoʻopihaʻia nā hua i hoʻomākaukauʻia me ke kō, e pili ana i ka nui - 1 kg o ke kōpaʻa no 2 kg o cherries. Pono nā cherries cher a me ke sukū no kahi lā i kahi laʻa - ua hanaʻia kēia i mea e hoʻopuka ai i ka wai a me ka pahu i piha i ka momona.

ʻO ka hopena hou aʻe,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup. Hoʻohui i ka wai i loko o ka wai (no ka 2 kilokani o cherries e pili ana i ka nui o nā meaʻai he 600 g ka wai a me 600 ml o ka wai) a puhiʻia i ke ahi. Pono kā mākou mau hua e hoʻolapalapa i loko o ka syrup baila no 6-8 mau minuke. E mālama pono i nā hua e hoʻonui i ka wai - e hoʻopiʻi wikiwiki ia i ka'ōnaehana hoʻomaʻemaʻe, a laila kauʻia ma luna o ka pepa bakena a iʻole ka pahu ma kahi papa. No laila, pono ka haʻaleleʻana i nā hua no nā lā he nui, ma hope o nā lā he 3-4, e huli pono i kēlā me kēia'ā'ī ma kēlāʻaoʻao aʻe a waihoʻia e maloʻo no nā lā 7-10. Pono nā'ōmole e hoʻomaloʻoʻia ma kahi maloʻo me kahi i hoʻomahaʻia. Hoʻopiliʻia kēlāʻano momona me keʻano like me ka mea'alalū maloʻo - i loko o nā ipu aniani a ma kahi mālie.

Pākī

ʻO Cherry, paniʻia no ka hoʻoilo i keʻano kālaiʻia, e kāhāhā paha i kouʻohana me ka'ōlaʻiʻala. I loko o kēiaʻano, hoʻopiha maikaʻi loa ia i ka ho'āʻoʻana i nā meaʻai i nā meaʻai, a me kahi meaʻono'ē aʻe no kahi papaʻaina. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻono melemele he mea maʻalahi loa, i kēia manawa ua maopopoʻoe iāʻoe iho. No ka maʻalahi, ua hoʻonohonohoʻia ka heluʻana o nā meaʻala a me ka marinade no ka hoʻomākaukauʻana no kahi pahu me ka nui o 500 a 700 ml, koho noʻonoʻoʻoe kahi mea kūpono iāʻoe:

  1. No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻala o nā meaʻala: nā'ōpala, ka pepa keʻokeʻo a me nā pīpīpika - 3 mau'āpana i kēlā me kēlā me kēia.
  2. No ka hoʻomākaukauʻana o ka marinade: wai i hoʻolapalapa - 1 l, kaomi waina - 250 ml, keki - 100 g
E like me nā hoʻomaʻamaʻa mua, e hoʻomaka ana kaʻohiʻana o nā cherries me kona hoʻomākaukauʻana: ua holoiʻia nā hua, ua hoʻoluliluliʻia, hiki iāʻoe ke waiho i ke kohu ma ka hapalua o nā hua - e hāʻawiʻia kēia i nā mea e nānā ai.

E hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana o ka marinade no nā blanks. Hoʻohuiʻia ka wai, ka vīneka a me ka sugar i loko o kahi kāpena, i hoʻokomoʻia i ka ipu. ʻOiaiʻaʻole e hoʻolapalapa ka waiunu - hoʻoikaika pinepine ia. Hoʻonohoʻiaʻo Cherry i loko o kahi pahu a hoʻopihaʻia me kahi meaʻala. E ho'āʻo e hoʻopiha i ka'ōmole me nā hua, akā e mālama i ka hoʻomakaʻole o ka pale aʻeha. ʻO nā pīkī me nā hua waina, e hoʻopiha i ka waiʻawa wai i luna, i ka wā e hoʻokomoʻia ai kēlā me kēia pūpū i loko o ka wai paʻakai.

Nui nāʻohana wahine e aʻo i nā paukū ma hope o ka pauʻana. Hoʻonohonohoʻia kēia kaʻina hana no nā hua a me nā hua, iʻikeʻia e ka hoʻonuiʻia o ka'aleʻa. Hoʻomaopopo ka Pasteurization i nā minuke he 15-20 hou, akā e maluʻoe i kou mālamaʻana a hiki i ka hopena o ka hoʻoilo aiʻole lōʻihi. E lawe i kahi kāpena nui a kau i nā pahu o nā cherries cherished i lalo. Hoʻopihaʻia i ka wai e aneane e uhi ae hahao i ke ahi. Ma hope o ka huʻi wai i loko o ka ipu hao, e "hoʻupuʻu" nā kapa no 15-20 mau minuke. Ma hope o ka holoi ponoʻana i ka hana hana a kau i nā uhi i lalo.

Ke mālama nei i nā huaʻaina a me nā hua waina e kōkua i ka mālamaʻana i kahi kauwela i kēlā me kēia. E ho'āʻo e hoʻomākaukau i nā palaka e like me kā mākou mau mea e hoʻomaopopo ai aʻikeʻoe i ka hikiʻana o nā'ōleʻele a me nā kau anuanu i ka wikiwiki a hoʻonui.