Ma ka noʻonoʻo nuiʻana i ka Champagne, nui nā kānaka e hoʻomaikaʻi i ko lākouʻano. Ua manaʻoʻia he wahine wahine, akā, inu nā kānaka me ka leʻaleʻa. Uaʻike mākou i ka mea hiki ke loaʻa kēia wai i loko o nā hale kūʻai me ka wai o ka huawaina a mea waina paha. Hiki iā ia ke hana i ka pāmera ma ka home mai nā meaʻoluʻolu loa, aʻo ka hapa nui o nā lāina waina.
Nā mea e pono ai
ʻO ka poʻe nāna i hana i ka Champagne me ko lākou lima iho, e hoʻomaopopo heʻoi aku ka maikaʻi aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka inu i kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai. ʻAe, aʻoi aku ka mea kūʻai aku ke kumukūʻai, no ka mea, he mea liʻiliʻi nā'āpana kūpono a aia ma nā hale a pau. No ka hoʻomākaukauʻana o ka pālaina hale e koi i nā hua waina, ka wai a me ke kō. 
Hiki paha iāʻoe kahi lelo maloʻo, waina maikaʻi, waina a hua waina paha. Hiki ke lawe i nā lālā o ke kumu waina, akā ua'ōlelo nā poʻe akamai e hoʻohana i kēiaʻanoʻaʻole nāʻano pono, akā maikaʻi nāʻano mea kanu. No laila, he meaʻono kaʻono, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat.
E aʻo i ka hūnā o ka waina mai ka hua wainaʻo Isabella.
No ka papahele hoʻohanohano hale noho
Hiki iā mākou ke'ōlelo aku he hoʻokahi meaʻai hoʻokahi no ka hanaʻana i ka pāmera ma ka home. Hiki iāʻoe ke hoʻololi iā ia ma ka hoʻomoʻiʻana i nāʻano likeʻole, akā, koe nā mea nui.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka lehua
ʻO ka mea nui e hāʻawi i ka inu i nāʻokoʻa likeʻole,ʻoiaʻiʻo, nā lau. Pono lākou e hou, nani ke nānā aku, me nā wahi kōmele a me nā ulu. He maikaʻi ke laweʻana i nā lau waena. ʻAʻole hiki i ka poʻe'ōpiopio ke lawa i ka wai, a ua hāʻawi aku nā mea kahiko i ka wai a maloʻo. Ponoʻoe e nānā pono i kēlā me kēia pepa no nā mea hōʻeha a me nā maʻi,ʻaʻole pono nā lau e like me ka meaʻai no ka Champagne Chamber.
Keʻike neiʻoe? I loko o ka hue o ka champagne he 49 miliona mau nū.
Pono pono e hoʻokaʻawale i ka'ōpala mai ka lau aʻokiʻoki. A laila, e hoʻomākaukau i ka wai i ka lila o 6 liters ma ka kilokika o nā lau. ʻOi aku ka maikaʻi i ka holoiʻiaʻana, aiʻole inā he hiki, wai wai puna. Pono e hoʻopomoʻia nā lālā i hoʻomākaukauʻia i loko o ka wai kai. Ua hanaʻia kēia i mea e hiki ai ke hoʻoneʻeneʻe i nā pathogens a me nā microinganis.Hoʻomoʻa i kā mākou kilogram o nā lau i loko o ka ipu e pili ana i 10-12 liters. ʻO kekahi e'ōlelo iki e'ōniu iā lākou, akāʻaʻole pono. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi 6 lita o ka wai i kona wā e hoʻoulu ai, e hoʻoulu i nā lau ma luna. Ua hala ka pae mua. 
Ke kuʻi
No ka manawa pōkole, e hoʻokomo i nā lau me ka wai. Kuhi mau 3-5 mau lā. Pono pono ke'ōwili i ka ipuhao me kahi mea mahana a waihoʻia ma kahi o ka hale. Wahi a kekahi eʻoi aku ka maikaʻi o ke koiʻana i ka lā. Akā,ʻaʻole pololei kēia, no ka mea, hiki ke hoʻololi i ka lā ma luna.
Ma hope o ka pauʻana o ka manawa o ka'ōpūʻana, e weheʻia nā lau a huki. Hāʻawi lākou i ka wai i ka wai. ʻO ka wai i hoʻokomo ai lākou, kānana a hoʻonui i ke kō i ke aniani kilokalani. 
He mea nui! No ka hoʻonuiʻia o nā lauʻaʻole hiki ke hoʻohana i nā mea hana kukui alumini. Hoʻomaka ka hoʻomakaʻana i ka hoʻonāʻana a hoʻololi ka inu.
Pākaha
ʻO ka mea koʻikoʻi o ka meaʻai no ka hanaʻana i ka waina ka mea e pono ai ke kumu o ka inu, aiʻole ka wort, no ka manawa ma lalo o kekahi mau kumu. No kēia mea, nininiʻia i loko o ka pahu waipaʻa. Pono ia e hiki ke hoʻokomo i ka mea i kapaʻia he'opii, kahi ea a wai paha.
Hiki i nā mea hiki ke hoʻolālāʻiaʻekolu pahuhā, heʻeleʻele kūikawā no ka hoʻonina waina, kahi kīʻaha me ka lei i hoʻopaʻaʻia a me ka puka ma luna. Eia kekahi laʻana, no ka hoʻomākaukauʻana no ka fermentation ma nā pahu mua a me ka lua. 
I loko o ka ipuʻekolu-lita,ʻaʻole i nininiʻia ka wort i luna, akāʻekolu paha hapahā, ponoʻoe e waiho i kahi no ka hoʻouluʻana. Hiki iāʻoe ke uhi i ke kīʻaha me kahiʻekeʻeleʻele i mea e pakele ai ke ea a hoʻopaʻa mau i ka'ā'ī o ka pahu. I loko o kaʻeke, ponoʻoe e hana i kekahi mau puka liʻiliʻi. I ka wā o ke kūpaʻa, kū i luna nā'ōpala.
Ma ka home, hiki iāʻoe ke hoʻokahe i ka waina mai nā huapona, nā'ōpiʻa, nā hua waina, nāʻeleʻeleʻeleʻele, nā piʻi rose, nā plums, compote a me ka pahu.Hiki i ke kauka lapaʻau maʻamau ke hoʻohana i uhi no kahi hiki. Hoʻokomoʻia ma ka'ā'ī o ka pahu, a ināʻo ia ke kumu e pili pū me ia. Hoʻomakaʻia kekahi mau puka liʻiliʻi no ka hoʻokuʻuʻana i nā kinoea. Akā, ma ka'ōmole no ka waina, hiki iāʻoe ke hōʻailona wai. Hanaʻia kahi puka i loko o ka pāpale, ua hoʻokomoʻia kahi kī i loko. Ua mālama paʻaʻia kēia mamua. Hoʻokuʻuʻia ka hopena o ka hose i loko o ka pahu wai.
Hāʻawiʻia ka pahu me ka wort i kahi mahana, kahi pōʻeleʻele a hoʻomaka ka papa hana. Ma hope o nā lāʻelima, ponoʻoe e nānā i ka nui o ka heleʻana. Inā he mau hōʻailona o ka fermentation,ʻo ia ka foo, keʻano a me keʻano o konaʻano, a laila ua holo pono ka hana. Ināʻaʻole kahi o kēia mau hōʻailona, hiki ke hoʻonuiʻia ke kūpaʻa ma o ka hoʻohuiʻana i kahi mea hoʻohālike āu e makemake nui ai. Hiki iāʻoe ke hoʻohui iʻelua mau punetēpuni o ka mea'ūpena maloʻo,ʻo ka waina, a me ka hapalua hapalua o nā māla waina, aiʻole i kahi kilokilo o nā hua wainaʻeha.Keʻike neiʻoe? ʻO nā'ōmole no ka champagne mai 200 ml a 30 l. Ināʻoi aku ka nui ma mua o 3 mau lī, ua kapaʻia lākou i nā inoa o nā hua'ōlelo mai ka Baibala.
I ka pauʻana o nā lāʻelima o ka waipaʻa, pono e hoʻohuiʻia ka wai a waihoʻia i ka lepo no nā lā he iwakāluakūmāhiku. Manaʻo kekahi e hoʻomana i nā lā he kanahā, akāʻo ka hapa nui ke koi i ka koho mua. Ua mākaukau kā mākou meaʻono.
Pākuʻi
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i ka pāmera ma ka home, ponoʻoe e mālama i nā pahu e ninini ai. Ke'ōleloʻia nei e hoʻohana i nā'elehe aniani no kēia, akā, hiki iāʻoe ke lawe i ka pākikoʻai. Hoʻopiliʻia ka waiʻona a nininiʻia i loko o nā ipu i mea e hikiʻole ai ka'ā'ī o ka'ōmole. I loko o ka paleki, pono e haʻalele i kekahi wahi. Ua hanaʻia kēia mea no laila he wahi no ka kino, aia nō i loko o ka champagne. Hoʻopiliʻia nā'ōmole a laweʻia aku i kahi wahi pouli.
He mea nui! Inā maikaʻiʻole ka'ōpala, hiki iā ia ke hāʻawi i ka champagne me kaʻono maikaʻi.
ʻO kahi kūpono kūpono o ka waina kualapala
Hiki ke mālamaʻia i ka waina i ka waina i ka'ākau a me ke kiʻekiʻe. Akā, makemake ka poʻe akamai i ka koho mua. ʻO ka pāmahana i'ōleloʻia no ka mālamaʻana i ke kaniʻana, heʻoi aku ka nui o ka mahana he 16 ° C. Hiki ke pakele ke kūpono i nā hebedoma 2-3, akā e hopena kēia i nā hihia loa. Maʻemaʻe, e māmā ka inu a ma hope oʻekolu mahina hiki iāʻoe ke hoʻomaka e ho'āʻo. No kaʻoi aku o nā meaʻono, ua manaʻoʻia e mālama i ka champagne no ka makahiki. 
Ināʻoe i ho'āʻoʻole e hana i ka Champagne ma ka home, ua'ōleloʻiaʻoe eʻako muaʻoe ia mea. Hoʻopauʻia ka wai wela, i kekahi manawa he kīnaʻi apple. ʻO ka mea inu eʻoi aku ka ikaika ma mua o kona kālepa hale kūʻai. ʻO ka nani, i kēia manawa, ke hoʻohana neiʻoe i ka waiwai maoli maoli, aʻaʻole ka wai me ka lepo a me ka waina paha.
