'Ahiha

Nā mea e pono ai a me nā'ōlelo kōkua no nā'ōlaʻi kope

ʻO kahi mau pūʻakai no ka hoʻolāʻau ma ka home ... He nui aku nā kohua no ka hanaʻana i kēia mea. A me ka noʻonoʻo wale nō i kēia mea momona nui, e holoholo kēlā me kēia kīʻaha i kahiʻala. Ma hope o nā mea a pau,ʻo iaʻano meaʻai maikaʻi loa e kōkua a kōkua i keʻano o ka hoʻohanohano. Akā no ka hoʻomākaukauʻana i nā makana o ka nahele, ponoʻoe e hana iki.

E hōʻike aku mākou i kekahi o nā mea hilahila o keʻano o ka hananaʻana i kēia meaʻai a aʻo i keʻano o kaʻohiʻana i nā haloo i ka home.

Nā kuhikuhi kumuhana ma nāʻohi

Hoʻohihoihoi kēlā me kēiaʻohana i kona mau pili a me nā hoaʻai me kahi mea hana hale. Ma kēiaʻano, he nui ka poʻe e hōʻole e kūʻai i nā kumukūʻai i nā huahana i hiki ke hoʻomākaukau ponoʻia, keʻole kaʻikeʻana o ka mea hale i nā mea pohihihi o ka kilokilo ma ka lumi kuke. E hōʻike aku iā mākou i nā mea pohihihi a me nā mea e hoʻomanaʻo ai i nā'ōhiʻu i hoʻolālāʻia no ka hoʻoilo, no ka mea,ʻo iaʻano kīʻaha he mea momonaʻole.

Keʻike neiʻoe? No ka manawa lōʻihi he mau kūkākūkā e pili ana i ke aupuni e hoʻokomo i kēia huahana: nā mea kanu, a me nā holoholona. A ma muli o ka hopena, i ka makahiki 1960,ʻike lākou i ke aupuni kūʻokoʻa -ʻo ke aupuni o nā pūʻu. ʻO kona mau'elepa he pūmua (kahi e hoʻopiliʻia ai lākou i nā holoholona) ma,ʻo nā huapiʻa a me nā minela (ʻo kēia mau mea i keʻano o nā mea kanu).
  1. Pono e kohoʻia nā mea e hana ai no kēia kaʻina wale nō, no ka mea,ʻaʻole i pau i ka vīneka kaʻaiʻana.
  2. No ka wīʻaina no ka wai hoʻokūkū, a lailaʻoi aku ka maikaʻi o kāu kohoʻana ma kaʻaiʻana i ka berena, aiʻole ka hua. ʻO ka koho kūpono maikaʻi loa - Rhine (hānauʻana) a me ka wīnele wōne.
  3. Hāʻaha ka'ōpū haʻuki i ka'ōpū a pau, eʻoki wale i ka hapa lalo o ka wāwae. E hoʻonui kēia i ka pāʻani i kahi nānā kūponoʻole.
  4. Inā ma ka "hoʻomaha mālie" wale nōʻoe eʻike ai i nā makana nui o ka nahele, e kauohaʻia eʻokiʻoki iʻekolu mau'āpana.
  5. Ponoʻia e mālama i nā piko o nā hahaʻi keʻokeʻo a me nā halola likepeno mai ke kumu.
  6. Ponoʻole kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia me kaʻiliʻole.
  7. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ke kumukūʻai no ka hana kukeʻana,ʻo ia ka haʻuki no nā hola he nui.

He aha nā'ōpū e kūpono i ka hukiwa?

No ka hoʻouluʻana i nā hauhi no ka hoʻoilo i nāʻauwai e kūpono i nāʻelele o kēia aupuni'ē aʻe, koe wale nō ka lāʻau make.

Keʻike neiʻoe? Hāpaiʻia nā pūpū i ka poʻe nui o ka honua. Aia ma kahi oʻelua milionaʻaila, a he 100,000 wale nō i aʻoʻia, aʻo ka mea liʻiliʻi ua hoʻokaʻawaleʻia.
Ke huli neiʻoe i kahiʻano no ka mālamaʻana, pono ke paniʻia kou kohoʻana ma nā haloi keʻokeʻo, greenfinchs, chanterelles, butterflies, mohovikov, ryadikakh, ryzhikakh, hawal boletus, hawal boletus, goatskins, russules, pua puaa, haloha, etc.

Nā papa hana hoʻoholo

Recipes e kanu i nāʻohi no ka hoʻomahaʻana ma mua o ka nui. Akā,ʻelua wale nō mau mea, kahi e hiki ai i nā poʻe wāhine ke'āpana.

E hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho i ka pehea eʻohi ai i nā pūmakai, boletus, nā hahaʻi keʻokeʻo no ka hoʻoilo.

Hāpaiʻia nā pūmakai i marinade

ʻO kēiaʻano hana aia ma kahi koi nui, no ka mea,ʻo ka momona punahele i ka hanaʻana o ka kukeʻana, ua hoʻokauʻia me nā mea a pau o ka marinade, a loaʻa iā ia nāʻanoʻala maikaʻi. E hoʻokō i kēiaʻano, pono iāʻoe:

  • 1 kg o hamo;
  • 0.5 tbsp. wai;
  • ʻo ka hapakolu o ke aniani ka vineka;
  • 1 tbsp. nā'ati;
  • 1 tsp ke kō;
  • 5-6 mau apana o na mea a pau;
  • ka'ōpala, ke kalo ka mea kanu;
  • ka wai citric (ma ka piko o ka pahi).
Hoʻoheheʻeʻia ka wai i loko o ka bola nui, ka vīneka a me ka paʻakai, a hoʻokomoʻia nā hamo i loko o kēia hui. Laweʻia kēia mau mea a pau i kahiʻeha a kuke i kahi mea wela.
He mea nui! Kū ka manawa kanu i kaʻano o ka mea nui: nā puʻupuʻu haʻalulu keʻokeʻo a me nā hawui aspen, me nā mele melelles a me nā hawalua ka'ōpala no 20-25 mau minuke, ko lākou mau wāwae - 15-20 mau minuke, a me nā moa-meli - 25-30 mau minuke. I ka wā eʻoki ai, pono pono ia e hōʻiliʻili i ka umauma me ka skimmer iʻole e loli ka waiunu.
Inā pau kāu mau halo i lalo o ka pā, aʻaʻole e kū ka'ōpū i ka wā e hoʻolapalapa ai, hiki iāʻoe ke hoʻohemo iā lākou mai ke ahi. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā huaʻakai, kaʻohu, nā'ahuʻula, ka wai citric a me ka lau'ohua a kokoke i ka hoʻopauʻana i ka meaʻai. Pono e kāpiliʻia ka ipu maloʻo i loko o nā ipu, e ninini i ka waiʻala ma luna o ka piko a hoʻopili pono i nā poʻi.

ʻOhiʻia nā pūʻupuʻu i kahi kaʻawale

ʻO kēiaʻano ho'āla no ka mālamaʻana i nā hauhi no ka hoʻoilo,ʻo ia ka hoʻolapalapaʻana o nā mea ulu lāʻau mai ke kīʻale wai ma ka wai paʻakai. ʻO ke kaʻina hana e like me ka mea i hōʻikeʻia ma keʻano mua. Hoʻomoʻaʻia nā pūpū i loko o kahi pahu i piha i ka wai paʻakai (30-40 g o ka paʻakai no 1 liter o ka wai) a kapailaʻia a hiki i ka hoʻohuiʻana o ka hua i hoʻokahi a ua maopopo ka wai,ʻaʻole e hoʻopoina e wehe i ka pahu. A laila, hoʻomahaʻia ka meaʻai momona i loko o ka ululāʻau e pale aku i ka waiʻona. I loko o kēia manawa, pono e hoʻomākaukau i kahi kaupale wai e like me ka mea e pono ai (nā hope i ho'ākākaʻia no ka 1 l):

  • 80%ʻenekini holoʻokoʻa: 3 tsp, aiʻole 9% vailaka (1 mau kīʻahaʻehā);
  • ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp.
  • paʻakai - 1 tbsp;
  • Waiwai Bay - 4-5 mau wahi;
  • pepaʻeleʻele - 10 peas;
  • allspice - 6 peʻa;
  • ʻaki - 2-3 mau'ō;
  • ka'ōpū maloʻo - 2-3 g
Pono pono e hoʻohuiʻia nā māhele a pau. A laila, ninini i ka wai maloʻo i loko o nā'ōmole o nā haʻalulu hau a kokoke i nā meaʻili.

He mea nui! Hiki i kekahi mau hale hana ke hoʻohui i ka wai citric i ka marinade (ʻo ia hoʻi i ka piko o ka pahi). ʻO kēiaʻano kahiʻano o kaʻala āpau e pili ana i ka botulism. No ke kumu hoʻokahi, ua'ōleloʻia nā kāpenaʻaʻole e pani i nā līkiʻu kila.

Pehea keʻano o ka hukiʻana e koho

Loaʻa nā māheleʻelua i kaʻohi hamo no ka hoʻomahaʻana, no ka mea, i ka hopena, loaʻa iāʻoe kahi pālahalahaʻole. Akā ināʻoe e huki i kahi laina o ka māheleʻana, a laila, hiki ke kapaʻia keʻano mua iʻoi aku ka maikaʻi, aʻo ka mea hopeʻelua. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka marinade, kahi i kuʻiʻia ai nā haloo, e pōʻeleʻele a liʻiliʻi iki, e lilo i mea nānā. Akā,ʻo ka ho'āʻoʻana i nā meaʻai o ka nahele e lilo i meaʻala a hoʻoulu i nā piʻi.

Ma keʻanoʻelua, e maopopo ākea ka marinade. No laila, koho i keʻano o kaʻohiʻana i nā haloo no ka hoʻoilo i nā kālepa, pono e hoʻonohonoho pono i nā kumu o kēia hana: e hoʻomākaukau i kahi papa hana hoʻokipa no ka papaʻaina, a iʻole kope paha no nā "kūikawā kūikawā".

Hoʻomākaukauʻana i nā hauhi no ka'ō'ō

ʻO ka hoʻokipa maikaʻi no nā makana o ka nahele he hapalua wale nō ia o ke kaua,ʻoiai he mea nui ke kiaʻi ponoʻana ma 'aneʻi, no ka mea, hiki i kaʻokoʻa o nā mea momona ke alakaʻiʻole i ka mea mea maʻa mua loa. Ponoʻoe e nānā pono i kēlā me kēia mushroom iʻole e komo kaʻona i ka lāʻau make.

Ma hope o kaʻohiʻana, pono e hoʻomākaukauʻia nā halola no ka mālamaʻana ma ka home.

Hoʻokaʻina

Pono eʻohiʻia nā makana o ka nahele i keʻano, no ka mea,ʻo kēlā me kēiaʻano nona nāʻano pono'ī (meaʻono, honi, manawa a me nā hana i ka wā eʻoki ai). Hoʻokomoʻia nāʻano āpau e māheleʻia e ka nui. Ma laila e hoʻokomoʻia ai ka hōʻailonaʻano: ma ka papaʻaina,ʻo nā hamo o ka likeʻana o ka nui eʻoi aku ka nani.

He mea nui! Inā makemakeʻoe e hana i kahi pālahalaha, hoʻomanaʻo,ʻoiaiʻo kaʻike i hāʻawiʻia i loko o nā mea e hoʻomaopopo ai no ka hoʻomākaukauʻana i nā hahi i hoʻomaluʻia no ka hoʻoilo,ʻaʻole pono e kukeʻia kekahi mau mea. No laila, e hoʻopouliʻia ka puana inā hoʻokomoʻia lākou i loko o ka pahu hoʻokahi me nā hauhi. Eʻai i ka ipu hoʻokahi o ka poʻeʻulaʻula, pau kaʻene a me ka boletus i kaʻeliʻia o ka paila, i ka wā e hewaʻole ai nāʻula me ka boletus.

Pākī a lele

He kūpono kēia mau hanana no nāʻano like me nā pūlaʻi meli, nā hae, svinushki, a heʻanoʻano hoʻomaʻemaʻe. No laila, no ka mea, he'ōlelo aʻo no ka meli i ka holo hoʻokahi no ka hola i loko o ka wai paʻakai, a laila holoi iā lākou ma lalo o kahi wai momona. Ma kēiaʻano e mālama ai iāʻoe i ka manawa nui e pono ai no ka hoʻomaʻemaʻe lima. No ka waiwai a me nā puaʻa, ma mua o ka hoʻouluʻana, pono ia e hoʻonāʻia no nā lāʻelua i ke kai anuanu. Pono e hoʻololi i ka wai i kēlā me kēia 10-12 hola.

ʻO nā koena i koe (keʻokeʻo, likepen, milky, boletus, a me nā mea'ē aʻe)ʻaʻole i'ōleloʻia e lele, no ka mea, e hoʻonele ana i ka wai. ʻO ka mea wale nō e holoiʻia i ka wai holo.

Ka hoʻomaʻemaʻe

Ponoʻo kēlā me kēia puʻupuʻu ke nānā i ka nānāʻana a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana. No laila, ma ka haʻalulu a me ka waiūpaʻa, e weheʻia kaʻili mai nā piko mai, aʻo ka mea mua e'ōlelo muaʻia e hoʻokomoʻia i loko o ka wai paila no hoʻokahi minute hoʻokahi no ka hoʻoholoʻana i kēia kaʻina hana. Ma ke keʻokeʻo, aspen, boletus, syroezhek a me nā wāwae'ē aʻe ua hoʻokaʻawaleʻia mai nā piko mai, ua hoʻomaʻemaʻe loaʻia nā meleerelles o ka lepo a me ka lepo ma lalo o ka wai holo.

He mea nui! Pono e hoʻokomoʻia nā'ōpū maʻemaʻe i ka wai, ka paʻakai a me ka waikawa citric i loko o ka ratio o 1 liter o wai / 1 hl. ʻo ka paʻakai / 2g ka mea e pale ai i ka pouli.

ʻO kahi maʻamau maʻamau

Ma waho aʻe o kēia mau mea, aia kekahi meaʻai āpau āpau no ka hoʻomākaukauʻana i nā pūloni i ka hale.

No ka hanaʻana i kēia,'āponoʻia nā'āpana o ka nahele e hoʻomaʻemaʻeʻia i ka palapalapa, ka palapalapa, ka wormy a holoiʻia. ʻOhi a hoʻomākaukauʻia nā haloʻa no 15-20 mau minuke, e like me ka hoʻomākaukauʻana i nā ipu kūpaʻa, nā lids a me nā mea e pono aiʻoe i ke kaʻina hana.

ʻAʻole iʻoluʻolu wale nā'ōhū, akā, he huaʻai maikaʻi. E aʻo e pili ana i nā pōmaikaʻi o nā haʻakai, boletus, ka meli mele, nā haoha, nā haroha porcini.

E hoʻopili i nā ipu i'ōleloʻia i ka umu, a pono e hoʻolapalapaʻia nā poʻi, a me ka puna no ka hoʻouluʻana.

No ka hoʻoholoʻana i ka nui o ka marinade, hoʻokomoʻia nā hamo i loko o kahi kōmole a nininiʻia ka wai i loko o nā kini. E nininiʻia ka wai a hiki i ka uhiʻana o ka huahana i kahi o 3 knm. Ma ka manawa like, e noʻonoʻo: pehea ka nui o ka wai e hoʻopauʻia, a no ka nui o ka wai moana i makemakeʻia. No ka hoʻomākaukauʻana i kahi wai kūikawā, ponoʻoe i ka paʻakai, nā meaʻala a me ka vīnega, i hoʻonuiʻia i ka nui o ka waiʻaila. Pono e hoʻolapalapa kēia'ōhū no 5 mau minuke, a ma hope iho e hoʻonuiʻia i nā hauhi. ʻO nā meaʻala a pau loa no 5 mau minuke'ē aʻe. Pono e hoʻokomoʻia ka meaʻai i hoʻopauʻia i loko o nā pahu, i hoʻopihaʻia me ka palaina a'ōwiliʻia. Hoʻopaʻa i ka hopena o kahi "hoʻomaha mālama" ma kahi hauʻoli a kali i kahi kumu eʻai ai. He nui nā meaʻai no ka hoʻaluʻana i nā halo, aʻo kēlā me kēia kahu i kāna mea huna pono'ī. Akā,ʻo ke kumu nui o kēlā me kēia meaʻaʻole eʻai i ka mea hoʻonani hoʻonaninani,ʻoiaiʻoiai e kukeʻana. Eia kekahi, me keʻano o ka mālama olaʻana, pono pono ke mālama pono i nā kuhikuhi a me nā'ōlelo hoʻoholo, e pili ana i ka hoʻomākaukau a me ka kukeʻana o nā haloha, no ka mea, he mea maʻalahi kēia meaʻai. Akā, inā uaʻailaʻia e like me nā kānāwai a pau, e mahalo ana ka hopena maikaʻi no nā hana a pau.