ʻO nā pūlaʻi kalo ka mea i kaulana loa i waena o nā kiʻi. ʻO ka ululāʻau, kahi i loko o nā pūmakai wahie, heʻike maoli ia no nā mea haʻuki mushroom. Ma muli o ko lākou kaulana, ua hūnā ka poʻe Gordia mai nā maka kanaka a hūnā ma lalo o nā'ōpuni me nā pūpū. No laila, e hele ana eʻimi i kēiaʻano mycobionts,ʻoi aku ka maikaʻi e lawe i kahi lāʻau meʻoe no ka huliʻana i nā wahi a pau e ulu ai nā pūlaʻi mai. ʻO ka Milk Milk he mea kaulana i ka kukeʻana, e hōʻike ana kēiaʻatikala iāʻoe no ka meaʻoihana kaulana loa no ka hoʻomākaukauʻana, pehea e nānā ai nā'ōmakai a me kā lākou mauʻano.
Keʻike neiʻoe? Ua kaulana ka Milk mai ka manawa o Kievan Rus. E nānā i ka hopena o ka maʻi, ko mākou mau kūpuna i ka wā kahiko ua kapaʻia iaʻo "heap" a "puʻu". ʻAʻole e ulu wale kēia pūʻano, akā, i nā hui lāʻau wale nō.
He aha ka mea e like me ka gruzd: ka weheweheʻana o nāʻanoʻano hauʻoli
ʻO nā'ōpiʻomaʻaʻeleʻele he mau halo ka mea i maʻalahi keʻikeʻia e nā mea kānana'ohie, akā no ka poʻe iʻikeʻole i kēiaʻano, e hōʻike ana mākou:ʻo ka lapalapa he mea hōʻailona ia no kaʻohana Russula,ʻo ka genus o larch. I kēia manawa aia he 20 mau mildew, a ua aʻo maikaʻiʻia a ua ho'ākākaʻia - hiki i kekahi keʻaiʻia,ʻo kekahi i manaʻoʻia he meaʻai kūpono.
Heʻeleʻele kaʻeleʻele
Hoʻopiliʻia kaʻiliʻeleʻele i nā meaʻai i hoʻolakoʻia i ka lā 2. ʻO ka'ulimaʻano heʻewaluʻelima ke kiʻekiʻe a he 2-3 cm ke anawaena. ʻO ke kahakai he 15 knm ke anawaena. ʻO ka hōʻailona - keʻano o ka moemoeka, kahi i'ōwiliʻia. Hiki ke uhiʻia ka pāpale o nā mundins me kahi kiʻi paʻa e pili ana i nā ululāʻau e ulu nei - ma muli o ke kiʻekiʻe o ka wai. Hiki ke loli ke kala, eʻokoʻa ana nā aka i kaʻolivaʻeleʻele i ka'ōʻele hohonu. 
He mea nui! I waenakonu o ke pāpale,ʻo ka momona heʻelua mau momona ma mua o kaʻaoʻao.E like me ke koena o ka hulu o kaʻohana Mlechnikov, ua hoʻopihaʻia ka pāpū i ka wai lacteal, aʻo keʻano o ka lole he mea hiki ke maʻalahi. ʻO ka hapa nui,ʻo nā wahi e ulu ai nāʻeleʻeleʻeleʻele, kahi eʻokiʻia, nā birch a me nā mea kanu alder, nā alanui'āina iʻikeʻoleʻia, nā mahinaʻai a me nāʻaoʻao'ākau. Hiki iāʻoe keʻohi i ka waiūʻeleʻele a hiki i ka hopena o kaʻau. I ka laulima, kapaʻia ka inoaʻeleʻele he "gypsy" aiʻole he mushroom chernushka, a ma Polani lākou i manaʻoʻia heʻano kaulana. Eia nō naʻe, he nui kaʻeleʻeleʻeleʻele no ka mahi kopeʻana a hiki iā ia ke hoʻomau i kānaʻai no ka lōʻihi - a hiki iʻekolu makahiki.
ʻO ka poli nui
ʻO ka'āpana keokeo - hoʻokahi o nāʻano haʻalulu nui loa. Hoʻomaka ka meaʻona i ka inoaʻo ia i "kahi maloʻo" aiʻoleʻole "kahi malolo". I kēia manawa, e haʻi aku iāʻoe e pili ana i kahi a me kahi e ulu ai nā pūmakai maʻemaʻe: ulu lākou i nā kanu lāʻau birch, me ka mycorrhiza me nā lāʻau, a hoʻonohonoho mauʻia i nā hui nui. ʻO ka hapanui o kēia mau mele i loaʻa ma ke komohana o Siberia, ma Urals, ka Volga'āina. Ke nīnauʻia e pili ana i ka wā eʻohiʻia ai nā halaʻi keʻokeʻo,ʻo ka paneʻana:ʻo ka manawa hua o kēia mau hamo ka hoʻomaka i ka mahina mua oʻAukake (i kekahi manawa i loaʻa i ka hopena o Iulai) a pau i ka mahinaʻo Kepakemapa. He maikaʻi ke kohoʻana i nā pūmakai i waenakonu o kēia manawa, a laila ua loaʻa iā lākou ke kiʻekiʻe loa. 
I ka wāʻelemakule, e ulu ka pāpale keʻokeʻo i 20cm ka anawaena, a ulu ka'ūhā i 7 knm.ʻO ka pulp o haʻalulu heʻeleʻele i ka hale, ai ka wā eʻokiʻokiʻia ai, he mea momona ia. ʻO keʻano o ke keʻokeʻo he mea maʻalahi ia no nā larynxes: he keʻokeʻo ka pāpale me nā'ōmele kōmaʻomaʻo, he loloa ka pāpale, a waiho pinepineʻia iʻole nā'āpana o nā lālā.
Keʻike neiʻoe? Ināʻikeʻoe i nā kiko'ōpū ma kaʻili keʻokeʻo, e aho ka hōʻole e hana, no ka mea, uaʻoi aku ka nui o kēia mushroom.
Pālaʻi Pile (ʻoiaʻiʻo)
ʻO ka'ōpena kapi ka mea e ulu pinepine ai i nā ulu lāʻau broadleaf, akā loaʻa i kekahi manawa i loko o nā kumulāʻau coniferous. Hiki iāʻoe keʻohi i kēiaʻanoʻano meaʻai mai Iune a Sepatemaba. Hōʻike o nā pepa: he'ūwae 7 cm ke kiʻekiʻe,ʻo ke anawaena o ka pāpale he 7 a 20 knm.ʻO keʻano o ka pāpale e hoʻololiʻia ma muli o ka lōʻihi o ke kūlana o ka haʻiki: i ka wā e'ōpiopio ai ka'ōpena, ua hoʻopiliʻia ka pāpale, a lilo ia i keʻano o ka moho, me nāʻaoʻao lalo. Ua keʻokeʻo ka pāpale, a ua uhiʻia i ka'ōlena, ka'ōmaʻomaʻo a me ka hina. ʻO ka waiʻaila ka mea e hoʻopuka i nā kānalua e pili ana i kona kūpono no kaʻaiʻana:'ōlelo kekahi poʻe heʻano ia eʻai ai,'ōleloʻia kekahi meaʻaʻole hiki keʻaiʻia, ke kū'ē nei i ka pulp eʻono i ka pepa. 
He mea nui! He mea maʻalahi ke hoʻololi i kahi pepa pepa me kahi amo maloʻo, akā aia kaʻokoʻa ma waena o lākou: ke kiʻekiʻe o nā pepa pepa aʻoi aku ka nui o ka wai momona.Me nā hihia a pau, ua hoʻohana nuiʻia ka pepa mīkini i nā lāʻau lapaʻau: ua hōʻoia muaʻia kona hanaʻauana i ke kino, a he mau'āpana anti-funga nō hoʻi. Ma Kina, hoʻohanaʻia e hoʻomaha i nāʻiʻo.
Pāmele Bum
ʻO ka māka melemele he mea hōʻailona ia no ka papa Syroezhkov, kahiʻano o lactifolia, o kaʻohana Agaricomycetes. ʻO ka pōlee melemele ua hiki i ka 15 knm ke anawaena, hoʻololi keʻano i ka uluʻana - hiki mua ke kaupale, me kahi lua i waenakonu, a ma ka manawa ua lilo ia i mea kaumaha,ʻano hoʻokipa me nāʻaoʻao i hoʻohuliʻia. ʻO ka pena o ka haʻalulu he kaha mele gula paha a heʻala mele paha. I keʻano o ka wela kiʻekiʻe ma luna o ka pāpale mucous plaque. Hoʻonui ke kapuaʻi wāwae i 6cm ke kiʻekiʻe a 4 cm ke anawaena. Nā wāwae - pale'ōmaʻomaʻo, me nā'āpanaʻeleʻele. Hoʻopili aku i ke kumu, hōʻano iho. ʻO ka mushroom kēia no nā hauhi kūpono o ka māheleʻelua. ʻO ka mea i hoʻolaha nuiʻia ma Siberia a me Central Russia. ʻO ka wā kūpono e hōʻiliʻili i kēiaʻano,ʻo ia ka manawa mai'Apakeba a hiki i ka hopena oʻOkakopa. 
Keʻike neiʻoe? Uaʻikeʻia ka nui o nā mea kaulike i nā nalu melemele, akā,ʻo ia kaʻano hoʻokahi, he inoa'ē kona ma nā wahi likeʻole.
ʻO ka lāʻau Aspen (poplar)
ʻO ka lāʻauʻo Aspen (Lactarius controversus) i kapaʻiaʻo "moth". E pili ana ia i nāʻohu kai kūpono ma muli o keʻano o ka pulp he waiʻawaʻawa me ka exudes he meaʻono a me ka momona. Ua hōʻike mua ka inoa i ka manaʻo o kahi e ulu ai kēiaʻano: i ka manawa pinepine i loaʻa i ka poplar a me ka nahele o aspen. He nui ka lapalapa Aspen, hiki i kona pāpale ke hiki i 30cm ke anawaena. Ke pinepine pinepineʻo'Apena me ka keʻokeʻo, akā, aia ka hoʻokaʻawale nui ma waena o lākou:ʻaʻole i haʻiʻia ka lauoho o ka pāpale. ʻO ke kala o ka pāpale, he keʻokeʻo keʻokeʻo, i kekahi manawa me kaʻuli uliuli, i hoʻonaniʻia me nā'ōmaʻomaʻoʻeleʻele. ʻO ka hemahema o kēiaʻano,ʻo ia ka lepo ma luna o ka pāpale mushroom, i hōʻiliʻiliʻia mai ka manawa i hanaʻia ai ka hakina ma lalo. 
He mea nui! ʻO ka lāʻauʻo Aspen ke kūpono wale no ka paʻakaiʻana aʻaʻole loa e hoʻohanaʻia no kahi maloʻo.
Kahi e ulu ai i nāʻano: nā hiʻohiʻona o ka hōʻiliʻili
I kēia manawa, i ka wā eʻike nei mākou i keʻano o nā pūmakai a me nāʻano o ka waiū, e kamaʻilio e pili ana i kahi e nānā ai iā lākou a me ka pehea e hiki ai ke hōʻiliʻili. Hoʻomaka ka waihonaʻo Gruzdy iʻAukake - a lailaʻikeʻia ka mea maoli. ʻO ka pinepine o ka loaʻaʻana i ka nahele pine-birch, ma nā ululāʻau ululāʻau, i kekahi manawa i loko o nā ulu lāʻau coniferous a ma nā kuahiwi. ʻO ka hauhi kalo ka haha nui, a, no ka hoʻonuiʻana i ka hui, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i ka hīmeni o nā halo ma kahi'āpana.
Heʻoi aku ka maikaʻi o kaʻohiʻana i nā hawake laulā ma hope o ka maikaʻi, ka mea i kapaʻiaʻo "mushroom". A laila kiʻi lākou i nā pūʻupuʻu nui-nui - e mālama lōʻihiʻia lākou, akā, hiki ke nohoʻia nā hakina ma luna o nā ilo. Ma hope o ka nininiʻana i ka ua,ʻaʻole i'ōleloʻia e hōʻiliʻili i nā hauhi, i ka nui o ka piʻiʻana. Pono pono e hōʻiliʻili i nā hahi, eʻokiʻoki i ka wāwae i kokoke i ka lepo,ʻaʻole e huki ana i kekahi ala. ʻAʻole pono ka waihoʻana i nā halaʻi ma loko o ka hīnaʻi iʻole, no laila, aia kahi ma waena o nā halo, no ka mea, ināʻoe e paʻi iā lākou, hiki iā lākou keʻeha.
Keʻike neiʻoe? ʻO kekahi o nā mea'anakahi kūpono, i ka wā e hōʻiliʻili ai lākou i nā halaʻi maʻemaʻe, e hilinaʻi i ka meaʻala, e hoʻoholo ana i ka wahi o nā halo i ka huiʻana o nā halaha, nā hua a me ka horseradish a me ka pepa.Manaʻo pinepineʻoe eʻohi i nā haiki hou ma kāu kahua, a ma nā kūkākūkā o nā mea'anakahi nalu he mau nīnau e pili ana i ke kumu e hikiʻole ai ke ulu i nā halaʻi ma ka home. ʻO ke kumuhana, hiki hiki ke hana i kēia, akā he pilikia loa ia, no ka piʻiʻana o ka nui i symbiosis me ka lāʻau, me ka hanaʻana i ka miko liʻiliʻi. No kaʻikeʻana o ka mycelium i ke kumu o nā kumu lāʻau. Eia kekahi, ua "nakinakiʻia" nā halaʻi ma nāʻano lāʻau, kahi e hoʻonui ai i ka hana o ka uluʻana ma ka home.
Recipes no ka hanaʻana i nā puddles: salting, frying, pickling
Nui kaʻono o ka'ōuli, a no laila ua hana nā mea hoʻomalu i nā mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomākaukauʻana i kēia mau pūʻakai. Akā,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i ka wai inu wai e nui ai ka manawa, no ka mea, ma muli o ka heleʻana o ka wai milky i kā lākou huiʻana, pono lākou e hoʻolāʻihi i kahi manawa lōʻihi. ʻO nā pūmakaiʻiliahi he pinepine i nalu, paʻiʻia, a me nā mea makemakeʻole e kali no ka hoʻoilo eʻai i nā halo, a hoʻomaʻamaʻa i ka wā ma hope o kaʻohi.
He mea nui! ʻO ke ala maikaʻi loa o ka hoʻouluʻana i nā wala waipa e hoʻokūkū ana, no ka mea, aia ma lalo o nā hakina ka waiu i ka wela wela.ʻO kēlā me kēiaʻano hana kuke e koho ai,ʻo ka mea mua e pono aiʻoe e hoʻonoe i nā hamo i nā lā 3, e hoʻololi mau ana i ka wai. No ka salting,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kohoʻana i ke aniani, ka mea kau a me nā mea i hoʻolakoʻia me kaʻole o nā papa a me ka'ōpala, me ka paniʻoleʻana i ka pilikia o nā microorganisms ino i loko o ka pā.
ʻO ka mea lawaiʻa loa no ka salmon salmon kēia: makemakeʻoe i 5 kilo o nā halo a me 2 kīʻaha o ka paʻakai, ponoʻoe eʻike i nā cherry a iʻole nā lau lau, i nā pahu me kaʻole o nā huapalapala, a me kekahi mau'ōpala o ke kāleka. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ka meli Milk, hoʻonani a holoiʻia. E kau i nā hamo i loko o kahi ākea āpau a uhiʻia me ka wai anuanu, e uhi me kahi poʻi. Ma luna aʻe o ia mea e pono ai e hoʻoulu i kahi "luna kaulu", no ka mea, he kūpono kēia e hoʻopihaʻia me kahi wai. Hoʻokumuʻia ka māmā me nā'āhihi i kahiʻoluʻolu, e hoʻololi i ka wai i kekahi manawa i ka lā. I ka halaʻana o nā lāʻekolu, e pono ai i nā halola ke kiʻi. Hoʻopuluʻia kēlā me kēia mehinu i ka paʻakai a paʻaʻia i nā papa, e like me ke kāleka a me ka horseradish, nā papa i kālaiʻia. Hoʻokomoʻia nā kaha me nā mea kanu, ma luna o ka gau i waiho i nā lau horseradish, currants a cherries. Aia nā hauhi ma lalo o kaʻauamo o ka malama ma kahi hauʻoli. He mea nui ia e hōʻoiaʻole i ka hoʻohuhuʻia nā haohao, a ninini i ka meaʻala. ʻO kekahi mahina ma hope aku, ua hoʻolahaʻia lākou i loko o nāʻaupuniʻai mua a uhiʻia me kahi poʻi. No ka hoʻoholoʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka vīneka a me ka paʻakai no ka hoʻomākaukauʻana i ka palaina, a me ka hoʻokomoʻana i nā meaʻala likeʻole. Hiki ke hoʻohuiʻia keʻano o ka piʻo piʻo maʻamau i ke kāleka, ka pepa, ka vīneka a me ka lālā bay. ʻO keʻano o ka hanaʻana i nā haloʻopa he mea maʻalahi: hoʻomaʻemaʻe, hoʻoulu a hoʻomaʻemaʻe i nā halaʻi maʻemaʻe. E kau i ke ahi a lawe i kahi maʻi. E hoʻolapalapa nā'ōlaʻa no 10 mau minuke. I ke kaʻinaʻana o ka kukeʻana, ponoʻoe e wehe mau i ka kahu mai nā halaha, ma ka hopena o ke kukeʻana - hoʻolei i nā hauhi ma kahi kānati a me ka holoi ma lalo o ka wai holo. Hoʻomākaukauʻiaʻo Marinade e like me kēia: no ka 2 kilomalama o ka wai kaona e makemakeʻoe i 1 liter o ka wai, 2 tbsp. l ka paʻakai a me nā meaʻala eʻono ai. ʻO nā meaʻai a pau -ʻo ka wai a me ka maloʻo - pili me ka'ōpala no 15 mau minuke ma hope o kaʻaila. Ke waihoʻia nā lau a me nā lau lau ma lalo o ka pahu, ka pahu, ma luna,ʻaʻole pili pono nā haroha, no ka wai marinade i ka piko o ka'ā'ī a e hoʻonui i 1 tsp o 9% vinegar i kēlā me kēia pahu.
He mea maikaʻi loa e hoʻopau i nā pahu me nā lids i kāpiʻia i ka wai a kāpiliʻia me kahi pale pākeʻo ma mua o ka hoʻomahaʻana. Hoʻopili i nā pūmakai i ka maikaʻi ma kahi hoʻonuanu, hoʻonani.
ʻOhi hauʻoli - he hana lōʻihi loa ia, a no ka hanaʻana i ka'ōmole, i kēia mau lā, hiki ke hoʻolālāʻia no nā lāʻelua: no nā lāʻelua i hoʻomoʻaluʻia nā hamo, a laila i hoʻolapalapaʻelua manawa, e hoʻolapalapa ai a me ka'ōpala i loko o ka wai kohua i 5 mau minuke. Pono kahi'āhiʻomakai i puhiʻia (eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana waleʻana i nā pele) a hoʻokomo i ka pan me kaʻole o kaʻaila, ka uhi a me ke kuhū no 10 mau minuke. ʻO ka wai, ka mea e hāʻawi ai i nā haha, ponoʻoe e hoʻoulu. Hoʻopihaʻia nā pūpū me kaʻailaʻaila, keleka a me ka pāʻili a maeʻia a hiki i ka'ōʻele gula.
ʻO kaʻohiʻana i nā halaki he meaʻono wale nō ia, akā, i ka hōʻiliʻiliʻana o ka waina inu waina, hiki iāʻoe ke manaʻo e like me ka mea nānā pono e nānā iā lākou i nā pū. Eia kekahi, he hōʻailona nui lākou i ka papa.
