ʻOiaʻiʻo,ʻo nā mea a pau e pili ana i ka palekana i hālāwai i kahi pilikia, i ka manawa e hoʻololi ai i ka lako no ka hoʻoilo, aʻaʻole kahi lumi i loko o kahi waihona - ua hoʻopihaʻia nā pahu i nā pahu o ka jam, i hoʻomākaukauʻia i nā kau ma mua. A laila he pilikia, he aha ka mea e hana ai i kēia maikaʻi -ʻano paha he aloha e kiola aku i waho, akā ma kekahiʻaoʻao - makemake wau eʻai wale i kahi huahana hou. Hāʻawi i kahi hīmeni - Hiki iāʻoe ke hana i ka waina mai ka jam ma ka home.
ʻO ka waina mai ka jam mai
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kēia mea inu waiʻona maikaʻi mai ka hale mīhini hou i hoʻopiliʻia, i ka makahiki i hala a me ka pua mae. Paʻa mai ka waina mai loko mai o ia mea heʻala a hoʻomaha loaʻia: 10-14%. Inā hoʻopiʻi ka mīkini, a laila e wela ka wela e hoʻopau i ke kō.
He mea nui! Ua kapu i ka hoʻohanaʻana i kaʻehu kūpilikiʻi, no ka mea e pili kēia i ka maikaʻi o ka waina a me nā hopena i kou olakino.
He mea maʻalahi ka papa hana kuke, akā lōʻihi - hiki ke hoʻopau i ka waina i loko oʻehā mau mahina. Pono pono e hoʻomākaukau i ka pahu i mua, kahi e hanaʻia ai ka hoʻopunipuni. He mea aniani. He mea pono e hoʻomaʻemaʻe pono i ka wai hoʻohuhu mahana ma mua o ka hoʻohanaʻana a hoʻomaʻemaʻe me ka waiʻaila. No ka loaʻaʻana o ka waina, ponoʻoe i ka meli a me kahi wai paila i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka lakene o hoʻokahi. Pono lākou e hui maikaʻi. I ka 3 lita o ka paila e hoʻomoʻi i ka hapalua o ke kīʻaha o ke kō a me ka lima o nā hua waina. Hoʻokuʻuʻia ka wai i loko o ka pahu a hoʻounaʻia i kahi wahi'āʻole me nā hōʻailona o ke anawela + 18 ... +25 ° C.
Ke piʻi mai ka pulp, pono ka wort. A laila e hoʻomoʻi i ka hapalua o ke kīʻaha kōpaʻa a ninini i loko o kahi pahu maʻemaʻe mākaukau maʻemaʻe, e pani ana me kahi mīkini lima pale a paʻa paha. No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka waina hou, e hoʻouna houʻia ia i kahi lumi pouli a mehana, kahi e hoʻonāukiukiʻia ai noʻekolu mahina. I ka hopena o kēia manawa, ua hoʻopihaʻia ka inuʻona waina me kaʻaila umaumaʻeleʻele iʻole e hoʻopā i ka meaʻai. ʻO ka manawa maʻamau no ka waina nui e makemake i nā mahina hou.
He mea nui! No ka hoʻomauʻana i ka wainaʻona, waihoʻia lākou i kahi pōuliuli, kahi i kū ai.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i kēia mea inu waiʻona mai ka jam, a aia nā hua a me nā hua. Hāʻawiʻia ka meaʻono loa mai ka'ōmole, ka'ūmuna, ka momomi. Eia naʻe, no kā mākouʻoihana. Hiki iāʻoe ke hoʻokolohua, aʻo kāu mea punahele paha he mea inu mai ka'ōlaʻa, ka pua, a me ka momona apricot. A hiki iāʻoe ke kuke i kekahiʻano waina i ka manawa hoʻokahi a komo i ka ho'āʻoʻana i nā ahiahi ahiahi lōʻihi, e koho ana i kahi momona. Ma lalo eʻikeʻoe i kekahi mau mea no nā meaʻono maikaʻi i hanaʻia mai nā pahu likeʻole.
ʻO ka mea kanu wainaʻo Jam
ʻOiai,ʻo ka lua o ka ola ma keʻano o ka waina, hiki ke hāʻawiʻia i kekahi mīkini. Eia naʻe, makemake mākou e aʻo iāʻoe e hui pūʻia nā pahu e like me ka pahu likeʻole. E hōʻinoʻia kaʻono o ka inu.
He mea nui! Ma muli o ka hoʻohanaʻana o ke kōpaʻa he nui i nāʻanoʻano jam, he mea ia o ka manawa a me kou makemake pono e koho i kona kūlana i ka wā eʻoki ai i ka waina. Hoʻonui pinepine i ka 20% o ke kō mai ka nui o ka wai.
'Upī Jam Jam
No ka loaʻaʻana o ka waina mai kaʻaila 'ōpona, ponoʻoe i kahi pahu līlū o ka jam, 150 g waina a me nā hapalua a me ka hapalua o ka wai kohua, a maloʻo i 36-40 ° C. ʻO nā mea kanu a pau i loko o ka pahu, e hoʻopiha i nā hapakoluʻelua. A laila e hana like me ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka waina mai kekahi pilikia'ē aʻe: e kau i ka mīkini lima ma ka'ā'ī, e waiho i ka pahu ma loko o kahi lumi me kaʻole o ke kukui a me kahi mahana wela no nā lā 20-30. E inu i ke kaumaha, e ninini i loko o kahi pahu aniani maʻemaʻe, e hoʻopili pono i nā pale. Pono pono e hoʻomau i ia no nā lāʻekolu. Ma hope o kēlā, me ka hoʻonāukiukiʻole i ka meaʻai, ka bottled. E mākaukau i ka waina i nā lāʻekolu.
ʻO Strawberry Jam Wine
No ka waina mai ka meli rūmū, ua laweʻia he 1 kaona, 130 g waina, 2.5 mau wai wai e hoʻomaʻamaʻaʻia i ka mahana wela. ʻO kaʻoihana kuke e like me ka mea i hala.
ʻO Apple Jam Wine
Kaomiʻia ka waina mai kaʻailaʻeleʻele ma ka hale e like me kēiaʻenehana: 1'elikeʻia ka meli o ka pahu i ka 1,5 lita o ka wai i hoʻolapalapaʻia, 200 g o ka laiki i hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia a me 20 g o ka leka hou. Hoʻopauʻia ka lese i kahi wai liʻiliʻi. No ka hoʻomākaukauʻana i ka wort, e pono iā ia kahi'ōmoleʻekoluʻaila. A laila - e like me ke kumu: kokoke i kahi mīkina lima a me kahi mea pani wai, e waiho ma kahi mahana welaʻole, e kali a hiki i kaʻikeʻana o ka wai a paʻa ka mīkina. Ma hope o kēlā, e hoʻokahe i ka waina ma o nā papa heʻili, e ninini i loko o nā hue a paʻa. E hoʻonui i ke kōpaʻa inā pono.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka waina i loko o ka pectin a me ke iodine, he mea pono ia no ka thyroid. Hiki ke hoʻoikaika i ka paʻakai mai ke kino o ke kanaka.
Hōʻoloʻo i ka waina Wine
Nā kōpana no ka hanaʻana i ka waina mai kaʻaʻai currant:
- 1 liter kaomi o ka mea'alaʻula aʻeleʻele paha (hiki ke hoʻokomoʻia);
- 200 grams o nā hua waina hou;
- 200 grams raiki (holoiʻoleʻia);
- 2 lita o ka wai.
Keʻike neiʻoe? ʻO ka waina i hanaʻia mai ka meaʻeleʻeleʻeleʻele ke hoʻoikaika i nā paia o nā kīʻaha koko kanaka.
ʻO ka waina Jam
ʻAʻole eʻokoʻa ka hana i ka waina mai ka pele cherry mai nā mea i hāʻawi muaʻia. ʻO kaʻono wale nō,ʻo kaʻono a me ke kala o ka mea i inuʻia. Hoʻomākaukauʻia kēia waina mai ka 1 liter o ka jam mai cherries (maikaʻiʻole nā pōhaku), 100 g waina a me ka wai i mahanaʻia. Hoʻopiha mākou i ka wai piha e hoʻopiha i ka pihawai pihaʻekolu me ka nuiʻole o 75%.
Ka waina mai ka mīmū
Inā makemakeʻoe i ka nīnau pehea e hoʻohui ai i ka waina mai ka mīkini bakeded me ka pāʻole i ke kō, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēiaʻano. E lawe i 3 liters o kekahi mime, e hoʻonui i 5 lita o ka wai a, e hoʻoulu mau i nā manawa, e hoʻolapalapa no 3-4 mau minuke ma luna o ka wela haʻahaʻa. A laila hoʻomaha ka wai. E ninini i ka wai inu i loko o nā pahuʻeleʻele maʻemaʻe, e hoʻopihapiha ia mau mea me ka no 75% - e makemakeʻia ka wahi e koe no ka carbon dioxide a me ka mahu. Hoʻokomoʻia nā hua waina i ka'ōmole.
Hoʻopiliʻia nā'āpana me nā manamana lima i hoʻopiliʻia. Ke pau ka waina, ma kahi o 1.5-2 mahina, e pupuhi nā mīkina,ʻaʻole e puka hou ka ea mai ka puka wai. I kēiaʻano, pono e hoʻomaopopo ka wai. Ua hoʻohanaʻia i loko o ka pahu i loko o ka pahu, e like me nā mea i hoʻomaopopo muaʻia. ʻAʻole pono ke hāʻule i ka waina.
Keʻike neiʻoe? No ka hoʻomākaukauʻana i ka waina i kūkuluʻia mai ka jam ma kahi o ka wai, hiki iā ia ke hoʻohana pono i ka puʻupuʻu o ka makahiki i hala.
Aia kekahi meaʻai me ka hū. Eia nō naʻe, makemake mākou e haʻi aku iāʻoe he mea makemakeʻole kēiaʻano, no ka mea,ʻaʻole hiki iāʻoe ke inu waina, akā i ka pulu. Inā loaʻa, eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka mea hū lewa. I ka neleʻana o kēlāʻano, e hanaʻia nā mea i hoʻokomoʻia i loko o ka palaoa kāluaʻana. Mai ho'āʻo e hoʻohana i ka beer.
No laila, pehea e hana ai i ka waina home home mai ka jam me ka hoʻohui o ka mea hū.
- 1ʻaila o ka meli fermented;
- 1 kīʻaha i ka palaoa raiki;
- 20 gʻala (hou).
E hoʻomākaukau i kahi ipu inu wai aniani e kohua aiʻekoluʻaila. E kau i nā meaʻai a pau a me ka hoʻonui i 1 l o ka wai i paʻiʻia. ʻO ka makaukau i hoʻopaʻaʻia me ka mīkina lima a iʻole ka wai, i hoʻonohonohoʻia i kahi wahi unlit mahana. Ma hope o ke kūkuluʻiaʻana o ka lepo a i ka wā e lilo ai ka inu i maopopo loa, e ninini iho mākou i loko o nā hue. E kau i ka waina i loko o ka pahu hau hau no kekahi mau lā. Ināʻawaʻawa ka inu aʻaʻoleʻoluʻolu paha, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ke kō (20 g / 1 l) aiʻole ka sugakeke. ʻO nā meaʻala likeʻole ka mint, ka hinamona, a me nā mea'ē aʻe, hiki ke hoʻohui pūʻia me ka wai inu waina.
Ka waina mai ka mīkini kahiko
No ka laweʻana i ka waina mai ka mī kahiko i ka hale, ua kūpono kēia i ka meaʻai.
- 1 liter o kekahi mime;
- 0.5 kahe o ke kō;
- 1.5 lita o ka wai 'aipupa (mahana);
- 100 mau waina waina.
He mea nui! No ka mea, aia nā'āpana maʻamau ma luna o ka māla waina, me ka meaʻole e hoʻomaka ai ka hana bakina,ʻaʻole pono e holoi.
No ka hanaʻona waina ma kēiaʻano e pono ai ka ipuʻelimaʻelima. Ināʻaʻohe mea likeʻole, pono e hoʻohana i nāʻekeʻeluaʻaila, i hoʻopiha i nā hapakoluʻelua o ka wai i hoʻomākaukauʻia. Hoʻopiliʻia nā mea hana a pau i hoʻounaʻia no nā lā he 10 i kahi mahana, iʻole kahi malamalama. Ma kahi o ke kōpaʻa, hiki iāʻoe ke hoʻohana pū i ka syrup, e hoʻopau i ka 250 g o ka sugar granulated i ka hapalua o ka lita o ka wai. Ma hope o 10 mau lā, ua weheʻia ka pulp ulu, ua nininiʻia ka wai i loko o nā hue, ua hoʻokomoʻia nā mīkina lima i ko lākou'ā'ī, kahi iʻokiʻia ai nā pū i mua e hiki ai ke komo i ka oxygen a me ka kinoea. I ka'ā'ī o nā mīkina lima i hoʻopaʻaʻia me ke kaula, nā kaula a me nā kaula. Hiki nō hoʻi ke hoʻohana i kahi sila wai.
Hoʻokomoʻia nā hue i kahi mahana me ka hoʻomālamalamaʻole no ka hana hoʻopihapiha no kahi o 1.5 mau mahina. ʻO ka'ōmole mīkini e hōʻike ana i ka uaina o ka waina. Hoʻopiliʻiaʻo ia ma o ka papili pa'ū, ua hoʻokomoʻiaʻo 0.5 mau paona o ka wai i kōpūʻia a hoʻounaʻia noʻelua aʻekolu paha mahina e hoʻokomo i loko o kahi lumi pouli. Ma hope o kēlā mea, e hoʻomaha mālie i ka'ōpala, ka bottled a hoʻopaʻa paʻaʻia. ʻElua mahina ma hope mai, e mākaukau loa ka waina no ka hoʻohana.
Ke mālama nei i ka waina homemade mai ka jam
I ka hopena o ka hoʻopunipuni, waihoʻia ka wainaʻaila i kahi wahi pouli a me kahi anuanu. No kēia pahu hauhā maikaʻi a iʻole puʻu. ʻO ka mea nui,ʻaʻole i piʻi ka mahana ma mua o +16 ° C. ʻO ka waina ola i kaʻaila heʻekolu makahiki. ʻAʻole hiki ke kūpono i ka waihona waina no ka mālamaʻana i ka waina, no ka mea,ʻo nā mea i hanaʻia ai, hiki ke hana me ka inu a hoʻololi i konaʻano, aiʻole e hoʻomāloli ai.
I kēia manawa uaʻikeʻoe i nā kelepona e hiki ai ke hoʻohui i ka waina mai ka jam ma ka home. Aʻo ka nīnau e pili ana i ka hoʻokuʻuʻana i nā waihona o ka hale lole mai ka mea kahiko a me ka meaʻai, ua nalowale wale nō. E hoʻomākaukau i ka waina hou, hoʻokolohua me nā meaʻai, akā e hoʻomanaʻo i ka inuʻana o ka wai inu, me ka maikaʻiʻole paha, pono i nā mea liʻiliʻi.
